有誰(shuí)知道孝感米酒的做法？ 1號(hào)。選1斤精糯米，和炒菜一樣。蒸好后，抄起來(lái)晾涼。第二，買(mǎi)五個(gè)米酒曲酒(商場(chǎng)有賣(mài))搗碎。第三，將米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。4.將混有米酒曲的糯米放入容器中(最好是

有誰(shuí)知道孝感米酒的做法？

第二，買(mǎi)五個(gè)米酒曲酒(商場(chǎng)有賣(mài))搗碎。

第三，將米酒曲均勻撒在涼糯米上，一定要拌勻。

4.將混有米酒曲的糯米放入容器中(最好是大一點(diǎn)的湯碗)，壓實(shí)，填成球狀，用筷子將頂部插入底部，留有兩厘米左右的直徑，然后在表面均勻撒上一層米酒曲，找一個(gè)剛好可以扣住的容器或大碗。

5.找一件沒(méi)用過(guò)的棉襖包好。越緊越好。

五天就可以吃了。如果不確定是不是做好了，可以先用筷子嘗嘗。如果是甜的，米是爛的，說(shuō)明做好了。

直接吃的話(huà)，每次都會(huì)從里面挖，其他吃法就不說(shuō)了。

孝感米酒怎么做好吃？

材料

糯米

甜酒曲

冷開(kāi)水

孝感米酒的實(shí)踐

糯米洗凈泡好后必須泡12個(gè)小時(shí)。

把糯米放在密筐里瀝干。

蒸籠底部加足水，蒸籠上鋪蒸籠布，將糯米倒入。

糯米壓平后，用筷子戳幾個(gè)洞，讓它熟的均勻。

蒸一個(gè)多小時(shí)就差不多了，糯米的軟硬都如你所愿。

取一大盆放入涼開(kāi)水中，倒入糯米洗凈。

然后倒入密度較大的籃子里，在不太干的情況下瀝干。

將瀝干的糯米倒入一個(gè)大盆中，這次多做一些。

將甜酒曲與涼開(kāi)水混合，倒入糯米中拌勻。

攪拌均勻后，壓緊，中間戳個(gè)大點(diǎn)的洞，觀察發(fā)酵程度。

表面撒一層甜酒曲，中間洞壁上撒一點(diǎn)。

用保鮮膜包好，不要用袋子套，用繩子綁好。

然后放在一個(gè)不顯眼的地方，用被子包著，我直接放在衣柜里。

夏天2-3天，冬天4-5天。天氣原因需要多觀察。

有酸奶機(jī)的朋友可以用酸奶機(jī)做，但是它 it’太小了，做不了多少事。

成品米酒可以單獨(dú)包裝，放入冰箱保存，不會(huì)變酸變辣。我打包了兩個(gè)這么多，可以吃一會(huì)兒。

想吃的時(shí)候拿出來(lái)做米酒湯圓?？梢再I(mǎi)現(xiàn)成的餃子來(lái)做。

也可以在糯米粉中加水，揉成面團(tuán)，戳成小湯圓。

最后加糖，你喜歡的桂花酒，玫瑰，紅棗之類(lèi)的，隨你喜歡。

技巧

甜蒸餾器和酵母可以直接加到糯米里攪拌均勻，加水?dāng)嚢杈鶆蛞膊粫?huì)很干，會(huì)產(chǎn)生很多飲料。

糯米煮到想顆粒狀的時(shí)候，需要水洗或者不水洗，效果不明顯，會(huì)粘在一起成坨。

做好之后，包裝好放在冰箱里。只要是農(nóng)村的朋友，我媽小時(shí)候經(jīng)常做，因?yàn)槟菚r(shí)候沒(méi)有冰箱存放，多放幾天就變得又酸又辣?，F(xiàn)在有冰箱了，可以放冰箱很久也不辣。