怎樣做蛋糕用微波爐不要牛奶 不用低筋面粉不用牛奶做蛋糕？
不用低筋面粉不用牛奶做蛋糕？即使不會做蛋糕，她也能做出美味的蛋糕。;家里沒有低筋面粉！一:把家里吃的普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，做成低筋面粉。由于淀粉含有極少的脂肪和蛋白質(zhì)，將其與蛋白質(zhì)含
不用低筋面粉不用牛奶做蛋糕？即使不會做蛋糕，她也能做出美味的蛋糕。;家里沒有低筋面粉！
一:把家里吃的普通面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合，做成低筋面粉。由于淀粉含有極少的脂肪和蛋白質(zhì)，將其與蛋白質(zhì)含量在13%左右的普通面粉混合，降低了普通面粉中蛋白質(zhì)的含量，從而起到低筋的作用，可以作為低筋面粉使用。
二:用高筋面粉(餃子粉)和玉米淀粉，按照1:1的比例混合在一起，攪拌均勻，放入微波爐中，用大火打30秒，這樣可以降低面粉的面筋，可以作為低筋面粉使用。
讓 讓我們分享一下用普通面粉制作古代早餐餅的做法。
準備配料:
雞蛋6個(每個約65g)，谷朊粉85g，玉米淀粉20g，白糖60g，玉米油70g，牛奶或水60g，白醋2滴。
第一步:將70克玉米油加熱至70度，將普通面粉和玉米淀粉混合，然后篩入裝有加熱的玉米油的碗中，攪拌均勻。面糊稍涼后，打入6個蛋黃，加入60克牛奶或水，畫個Z，拌勻備用。
第二步:將蛋清放入無水無油的盆中，加入幾滴白醋，低速攪拌，直到攪拌器倒吊，蛋清不會倒流。打發(fā)蛋白的時候，分三次加糖。第一次加入三分之一的白糖，直到蛋清氣泡大；第二遍加入三分之一的白糖，直到蛋清氣泡變??；第三遍，蛋清出現(xiàn)紋路時加入剩余的白糖。
第三步:將三分之一的蛋清放入盛有蛋黃的鍋中，用刀切法攪拌均勻。攪拌均勻后，將蛋糊倒入盛有蛋清的碗中，與剩下的三分之二蛋清攪拌均勻。
第四步:將蛋糊倒入模具中，抖出氣泡?？鞠涮崆邦A熱，烤盤加水，模具蹲在烤盤里，溫度調(diào)到140度，烤70分鐘?？局恋案馍仙?，及時蓋上錫紙，防止蛋糕燒焦。
不用低筋面粉不用牛奶做蛋糕？不需要低筋面粉或牛奶，但可以不用牛奶做蛋糕。具體做法如下:準備雞蛋四個，細砂糖75g，玉米淀粉6g，黃油50g，低筋面粉80g，奶油80g。
1.將蛋白和蛋黃分開，確保盛蛋白的碗無油無水。2.用打蛋器低速打蛋白。3.加入1/3糖，攪拌至均勻。5.加入1/3的糖。
各位烤友好，我 專門研究烘焙的美食博客作者m·昕薇說。這是我在悟空的第262個原答案。我 我很高興和我的朋友討論這個問題！
"沒有牛奶怎么做蛋糕？ "這個問題是對的。人，讓 讓我們?yōu)榕笥褌兎治鲆幌逻@個問題。這個問題從兩個方面來分析:
1.蛋糕配方中，除了雞蛋，不添加其他液體材料。
2.除了雞蛋，蛋糕配方中還添加了其他液體材料。
讓 讓我們談談第一點。有些蛋糕不好吃。;不添加雞蛋以外的液體材料，比如我之前分享的海綿紙杯蛋糕的配方。很多朋友來問我為什么不加牛奶或者水。事實上，這個公式并不。;沒有牛奶或水，海綿蛋糕本身的液體物質(zhì)會比颶風蛋糕少。因此，不添加額外的液體是正常的。
正因為如此，海綿蛋糕的支撐力優(yōu)于馮祺，可用作雙層蛋糕、翻糖蛋糕或復雜裝飾蛋糕的底部。
其次，有些蛋糕中含有其他液體材料，但不限于牛奶，還有椰奶、橙汁、果蔬汁、水等。根據(jù)不同的情況，加入的液體材料是不同的。
比如我在椰子輕芝士蛋糕里用椰奶，在橘子奇峰蛋糕里用橙汁，在奇峰蛋糕里用汁，在海藻咸芝士蛋糕里用水。所以用什么樣的液態(tài)材料，要考慮到整個成品口感的和諧。這些不同的調(diào)整都是為了更好的口感，所以不一定。
由此可見，不加奶的蛋糕也是可以做出來的，加不加奶取決于配方，加什么液料也要考慮整體口感的協(xié)調(diào)性。這里 如何分享一個我非常喜歡的橙子奇峰蛋糕？在配方中，我用橙汁代替牛奶。成品充滿橙香，非常好吃。喜歡的小伙伴不妨一試。
橙子奇峰蛋糕(6寸空心模具)配料:
橙色蛋黃糊:
蛋黃:3個
葵花籽油:35克
橙汁:50克
橘子皮屑:一個橘子
鹽:一小撮
細糖:20g
低粉:60g
蛋白霜:
蛋白質(zhì):3
細糖:30克
檸檬汁:幾滴
雞蛋60g/蛋左右
準備過程:1。提前把蛋黃分開備用。
2.提前篩低粉備用。
3.烤箱提前預熱。
4.橘子皮用鹽洗干凈，晾干，剝?nèi)ラ僮悠ば?不是白色)。
5.榨橙汁，取50克備用。
制作流程:1。(橘子蛋黃糊)將蛋黃、葵花籽油、橙汁、細糖、鹽倒入打蛋器中，攪拌至鹽和糖溶解，倒入橘子皮，攪拌均勻。
2.(橙黃色蛋黃糊)倒入低面粉，攪拌均勻，形成細膩的蛋黃糊。
3.(酥皮)蛋白分三次加糖送9(小鉤)。
4.(攪拌)將1/3的蛋清奶油與蛋黃糊混合，然后倒回剩下的蛋清奶油中，攪拌均勻成均勻細膩的面糊。
5.(入模烘焙)將面糊從高處倒入模具中，搖晃幾次模具，放入事先預熱好的烤箱中，中下層170度火，35分鐘左右。
6.(脫模)出爐后搖晃模具幾次，立即倒扣，完全冷卻脫模，然后切塊食用。
聽著，伙計們，這種香味橘子奇峰蛋糕里沒有用牛奶，而是用鮮榨橙汁來提升奇峰的口感，烤出來的蛋糕充滿了橘子的香味，非常好吃。喜歡的伙伴一定要試試喲。
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