法國作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國，對于葡萄酒標簽的內(nèi)容和標識有著非常詳細和嚴格的規(guī)定，任何酒莊、酒商和酒廠都必須嚴格遵守這些規(guī)定。雖然酒標以法語為主，但只要知道幾個簡單的關鍵詞，基本就能了解到某款酒的品

法國作為舊世界的葡萄酒生產(chǎn)大國，對于葡萄酒標簽的內(nèi)容和標識有著非常詳細和嚴格的規(guī)定，任何酒莊、酒商和酒廠都必須嚴格遵守這些規(guī)定。雖然酒標以法語為主，但只要知道幾個簡單的關鍵詞，基本就能了解到某款酒的品質(zhì)和合理的價格區(qū)間，從而更有依據(jù)和信心做出購買決定。第一個關鍵詞:AOC/AOP AOC是稱謂d origine controlee，意思是 "姓名和名稱在法國，和；"起源與發(fā)展法語，還有 "控制與管理在法語中，AOC的字面意思是 "原產(chǎn)地名稱控制。d 起源于d origine Controlee被FAUGERES代替，說明這款酒的原產(chǎn)地是AUGERES，F(xiàn)augere是法語地名。但更常見的是波爾多。2008年，歐盟對原產(chǎn)地保護進行了一些改革，法國也進行了修改 "稱謂d 原始控制與管理致 "稱謂d 原始被保護者和，縮寫為 "AOP "。因此，2008年以后，法國葡萄酒的標簽上可能會標注AOP而不是AOC，但AOC仍然被廣泛使用。法國對AOC葡萄酒有非常嚴格的規(guī)定，主要內(nèi)容包括:1。釀酒用的葡萄必須全部來自本產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)外生長的葡萄不能用；2.釀酒用的葡萄品種有嚴格的規(guī)定，稱為法定葡萄品種。只有用合法葡萄品種釀造的葡萄酒才能標注AOC。例如，波爾多法定的紅葡萄品種有赤霞珠、品麗珠、梅洛、小維多、馬爾貝克和八哥。波爾多AOC只能用于由這六種葡萄中的一種或幾種混合而成的葡萄酒。3.對葡萄的成熟度和酒精濃度有嚴格的要求，成熟度不理想的葡萄不能用來釀造AOC葡萄酒。4.葡萄園每公頃產(chǎn)量有嚴格要求，每公頃產(chǎn)量不能超過規(guī)定量。5.葡萄種植管理方法有明確的要求，如種植密度、修剪、搭棚、灌溉等。6.釀造方法有詳細的規(guī)定，在釀造過程中必須嚴格遵守。波爾多有60多種不同的AOC，非常復雜。這些AOC可以大致分為三類:第一類一類:大型AOC，是最低級的AOC，覆蓋面最廣，要求最少，所以平均售價也最低；第二類:分產(chǎn)區(qū)級別的AOC，處于中間位置，覆蓋范圍比大區(qū)小很多，要求更多，限制更嚴格，均價比大區(qū)貴很多；第三類:村級AOC，是最高級別的AOC，覆蓋面最小，要求最多，限制最嚴，均價最高。記住在這些AOC里，覆蓋面越小，價格就越貴，如下圖。第二個關鍵詞:IGP IGP是 "地理保護標志，意思是 "產(chǎn)品地理標志保護。與AOC/AOP類似，IGP對葡萄的產(chǎn)地、品種、產(chǎn)量、酒精度、葡萄園管理、釀酒工藝也有明確的規(guī)定，但沒有AOC那么嚴格。例如，大多數(shù)AOC將產(chǎn)量限制在每公頃6000升葡萄酒，而IGP的上限是每公頃9000升葡萄酒。因為IGP的要求比AOC寬松，所以它的均價比AOC葡萄酒低很多。如果同一個產(chǎn)區(qū)的IGP酒和AOC酒價格相差太大，你就要注意了，除非有特別有說服力的理由，你可能被老板忽悠了。AOC 美國的葡萄酒不一定比IGP 但它需要遵守的法規(guī)確實比IGP 的酒。這就好比不是所有茅臺集團的酒都比茅臺鎮(zhèn)的酒好。第三個關鍵詞:Vin de Pays法國葡萄酒標簽上的另一個常用詞是 "法國葡萄酒協(xié)會，意思是 "國家葡萄酒及烈酒公司。這個標簽表明這是一款Vin de Pays葡萄酒，后面的Du Vaucluse指的是產(chǎn)區(qū)或者數(shù)字直接代表年份。Vin de Pays比AOC寬松。其實Vin de Pays和IGP是一樣的。其實這個品類已經(jīng)換成IGP了，就是IGP！不過法國人可能比較懷舊保守，更喜歡繼續(xù)用Vin de Pays這個短語來代表這是一款IGP葡萄酒。在酒標上，通常在Vin de Pays之后標注產(chǎn)地。最常見的是 "葡萄酒支付d Oc "或者干脆 "支付d Oc "。這是一款來自法國南部朗格多克產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。由于該產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量巨大，市場上有相當數(shù)量的葡萄酒來自該地區(qū)，因此葡萄酒由d 或或支付d Oc比較常見。第四個關鍵詞:Vin de Table，這是最基本的法國葡萄酒，沒有原產(chǎn)地標記，限制最少。Vin de表目前已法國葡萄酒(Vin de France)取代了它，但許多葡萄酒廠很樂意繼續(xù)使用更傳統(tǒng)的法國葡萄酒(Vin de Table)。這種酒的葡萄可以來自法國的任何地方，可以和不同品種的葡萄混釀，也可以和不同地區(qū)的葡萄混釀?？傊灰怯梅▏咸炎龅?，都可以叫Vin de Table或者Vin de France。這種餐酒在法國很便宜，通常只要3-4歐元，甚至更低一點。雖然是佐餐酒，但也要看是哪個產(chǎn)區(qū)的。比如朗格多克的物價就比較貴?？偨Y三類法國葡萄酒:第一類:AOC/AOP，來自合法產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。這種酒要求最高，限制也最多，所以平均價格也最貴。第二類:IGP，地理標志保護酒/國酒。這種酒也要遵守很多規(guī)定，但相對于AOC/AOP，要求更低，限制更少。酒后駕車，酒后駕車。;或者，支付d 或者，等等。都屬于這一類。第三類:Vin de table/Vin de France，餐酒。這種酒幾乎沒有限制，最低要求也是最寬松的，只要是用法國葡萄釀造的。這種酒的價格很低，往往只要3-4歐元，甚至更低。如果以后有人用Vin de Table/Vin de France的AOC/AOP的價格賣給你，你要知道怎么回應他！