小布丁放在冰柜里為什么凍不住？如果布丁可以 不凍，肯定是冰柜溫度太低了。檢查冰柜的制冷是否有問(wèn)題，及時(shí)檢查，否則布丁融化變形后就吃不下了。眾所周知，布丁做好之后，我們都要把牛奶布丁放到溫度較低的自然環(huán)

小布丁放在冰柜里為什么凍不??？

如果布丁可以 不凍，肯定是冰柜溫度太低了。檢查冰柜的制冷是否有問(wèn)題，及時(shí)檢查，否則布丁融化變形后就吃不下了。

眾所周知，布丁做好之后，我們都要把牛奶布丁放到溫度較低的自然環(huán)境中。因?yàn)槿绻覀儾弧?不要把牛奶布丁放在低溫的自然環(huán)境中，它不會(huì)變質(zhì)。;t冷凝。很多人為了方便會(huì)立刻把做好的牛奶布丁放在冰箱里。但是平時(shí)因?yàn)楦鞣N原因，忘記把牛奶布丁放在冰箱的冷凍層，過(guò)了很久才拿出來(lái)。因?yàn)榕Ｄ滩级龅锰昧?，它?huì)變質(zhì)。;沒(méi)有顯示出那種白色凝結(jié)。

小布丁放在冰柜里為什么凍不??？

如果布丁可以 不凍，肯定是冰柜溫度太低了。檢查冰柜的制冷是否有問(wèn)題，及時(shí)檢查，否則布丁融化變形后就吃不下了。祝你夏天每天都有小布丁。謝謝你。

兔子布丁為什么不凝固？

兔子布丁為什么不凝固？

這可能是因?yàn)闅鉁貨](méi)有上升。;t尚未下降，濃度值不足。加水過(guò)多會(huì)造成牛奶布丁凝固不充分。

對(duì)于果凍切片冷凍一夜不會(huì)凝固的問(wèn)題，我的回答如下::。

明膠片劑是食用明膠。只要你知道如何使用它們，你就可以輕松做出令人滿意的布??！[微笑]

1.最好分兩步正確溶解明膠片劑的:。第一步，讓吉利丁在冷水中吸水膨脹30分鐘左右；第二步，向膨脹的明膠片中加入60℃~70℃的沸水，或加熱使明膠片溶解成明膠溶液。

2.明膠溶液在使用前必須充分?jǐn)嚢?，使溶液處于均勻狀態(tài)。如果溶液中明膠的濃度(含量)過(guò)大，使用前要用熱水稀釋?zhuān)姑髂z的濃度合適，凝固后的凝膠強(qiáng)度合適。在冬季或室溫較低時(shí)，應(yīng)將裝有明膠溶液的容器放在熱水浴(裝有沸水的盆)中，以保持明膠溶液處于溶液狀態(tài)。如果已經(jīng)凝固，就要放在有開(kāi)水的盆里(熱水浴)溶解。

3、防止明膠(食用明膠)的降解(簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以 t被固化或固化但其強(qiáng)度是可憐的):。

①明膠對(duì)溫度非常敏感。隨著溶液溫度的升高(特別是60℃以上)，明膠的凝固強(qiáng)度和粘度會(huì)被破壞。因此，在明膠溶液的配制和使用過(guò)程中，應(yīng)盡可能減少與熱接觸的機(jī)會(huì)，做到按需配制。

②酸性原料或堿性原料會(huì)嚴(yán)重降低明膠溶液的凝固強(qiáng)度和粘度。因此，在使用明膠溶液后，在此過(guò)程中，應(yīng)盡量避免酸性原料或堿性原料降低明膠溶液的凝固強(qiáng)度。不要在果汁或有機(jī)酸(如檸檬酸和酒石酸)存在的情況下溶解或儲(chǔ)存明膠。正確的方法是在所有配料的最后加入明膠溶液，在較低的溫度下加入。千萬(wàn)不要把明膠溶液和糖漿一起煮。正確的方法是先將糖漿煮沸，然后冷卻到盡可能低的溫度，加入明膠溶液。

綜上所述，只要你做:①，掌握正確的制作明膠溶液的方法。②在含有果汁或檸檬酸的配方中，最后一步加入明膠溶液。③盡量減少與熱接觸的機(jī)會(huì)。④不要將明膠溶液與糖漿一起煮沸。然后，再做一遍，就能做出滿意的布丁了。[微笑]

希望以上回答能幫到你。我是一個(gè)60后的吃貨。關(guān)注我獲取更多美食資訊。[微笑]