干面條蒜苔做燜面的做法？準(zhǔn)備:細(xì)面400克，五花肉150克，蔥姜適量，蒜苔300克，黃豆芽200克，油適量，鹽4克，五香粉2克，大料，醬油，生抽。工作方法1/10面蒸10分鐘，2/10蔥切絲，姜切絲，

干面條蒜苔做燜面的做法？

工作方法

1/10面蒸10分鐘，

2/10蔥切絲，姜切絲，肉片(用醬油腌制使肉吃起來(lái)嫩)，蒜苔切5cm塊，豆芽洗凈。

在3/10鍋中放油，爆香洋蔥、姜和茴香。

4/10加入肉片翻炒至香。

5/10加入蒜苔、豆芽，撒上鹽，炒2分鐘五香粉。

6/10倒入清水(只要不 不要煮蔬菜)并煮沸。

7/10取鍋將湯倒入碗中，鍋底留1/3湯。

8/10蒸好的面條平鋪在盤子上。蓋上蓋子大火燜2分鐘，再用中火燜5分鐘。

將9/10碗的湯汁均勻的鋪在面條上，然后中火煨5分鐘。

10/10聞到濃濃的香味就可以關(guān)火掀蓋了。把蔬菜和面條混合好，你 我們結(jié)束了。

干面條蒜苔做燜面的做法？

1/9逐步閱讀

先準(zhǔn)備好食材:蒜薹洗凈切絲，生姜洗凈切絲，豬肉洗凈切片。這豬肉最好是肥瘦相間的，不要全是瘦肉。

2/9

炒鍋多倒一點(diǎn)油，然后倒入豬肉翻炒，煉一點(diǎn)豬油。等豬肉差不多熟了，就可以把姜絲放進(jìn)炒鍋里了。

3/9

然后把蒜苗倒入炒鍋翻炒幾下，加入適量的鹽(鹽的量要看用多少面。我建議多放一點(diǎn)，不要炒。如果太咸，可以另炒一道菜)再多加一點(diǎn)南德翻炒均勻。

4/9

將調(diào)味料翻炒均勻，然后加入一些水蓋住蒜苗。

5/9

取一個(gè)大碗，等水開(kāi)了，用勺子把湯舀出來(lái)，備用。盡可能多舀點(diǎn)湯，以后用得著。

6/9

取掛面，從中間掰斷，鋪在蒜苗上。

7/9

掛面鋪好后，要用勺子把前面大碗里的湯均勻地灑在掛面上。It 最好留點(diǎn)湯，以免干涸。湯灑完了，就可以蓋上蓋子燉了。

8/9

當(dāng)鍋里的水差不多干了，把面條翻過(guò)來(lái)。這時(shí)候如果還有之前的湯，可以在面條上撒一些，避開(kāi)鍋底，也讓面條更充分的吸收湯汁。如果沒(méi)有之前的湯，可以用白開(kāi)水代替。把面條翻面后蓋上蓋子再燉一會(huì)兒。

9/9

燉一會(huì)兒后，打開(kāi)鍋蓋，用兩雙筷子把面條抖散。如果面條不 t容易抖，說(shuō)明蒸的時(shí)間不夠，需要加點(diǎn)水蒸一會(huì)兒。面條搖好后，可以用鏟子鏟鍋底，讓菜和面條均勻地拌在一起。好了，蒜苗燜面做好了。