酒店開業(yè)客房領(lǐng)班的工作計劃怎么寫？ ;的工作計劃應(yīng)該包括幾個方面:1.工作內(nèi)容(做什么)2、工作步驟(如何做)3.時間(什么時候做，什么時候完成)4.負(fù)責(zé)人(誰負(fù)責(zé))5.跟蹤完成狀態(tài)酒店籌備開業(yè)前廳

酒店開業(yè)客房領(lǐng)班的工作計劃怎么寫？

1.工作內(nèi)容(做什么)

2、工作步驟(如何做)

3.時間(什么時候做，什么時候完成)

4.負(fù)責(zé)人(誰負(fù)責(zé))

5.跟蹤完成狀態(tài)

酒店籌備開業(yè)前廳經(jīng)理要做的工作有哪些？

一、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)和要求

酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作主要是建立部門運(yùn)營體系，從人、財、物等方面做好開業(yè)及開業(yè)后運(yùn)營的充分準(zhǔn)備，包括:

(a)確定酒店各部門的權(quán)限和責(zé)任。

各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好實地參觀。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域和各部門的主要職責(zé)范圍，并將具體的建議和想法以書面形式向總經(jīng)理匯報。酒店最高管理層將召集相關(guān)部門討論并做出決定。在區(qū)域和職責(zé)的劃分上，各部門的管理者要從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識。根據(jù)專業(yè)分工的要求，酒店的保潔工作最好實行集中管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投資的減少、設(shè)備的維護(hù)和人員的管理。責(zé)任劃分要明確，最好以書面形式確定。

(2)設(shè)計酒店各部門的組織結(jié)構(gòu)。

為了科學(xué)合理地設(shè)計組織，酒店各部門的管理者要綜合考慮各種相關(guān)因素，如酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針、管理目標(biāo)等。

(三)制定貨物采購清單

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，購買經(jīng)營物品是一項非常耗費(fèi)精力的工作。僅由采購部完成這個任務(wù)是非常困難的，所有業(yè)務(wù)部門都要協(xié)助他們共同完成。無論是采購部還是酒店部門，在制定酒店部門采購清單時都應(yīng)考慮以下問題:

1.這家酒店的建筑特色。

采購物品的種類和數(shù)量與建筑物的特性密切相關(guān)。比如客房層通常需要配備工作車，但是對于一些別墅式的建筑，工作車就發(fā)揮不了作用；而且，某些清潔設(shè)備的數(shù)量與樓層的房間數(shù)量直接相關(guān)。對于每層大約有18-20個房間的酒店，客房部經(jīng)理需要決定每層的主要清潔設(shè)備是一套還是兩套。此外，客房部一些設(shè)備和用品的配置也與客房部的勞動組織和相關(guān)業(yè)務(wù)量有關(guān)。再比如餐飲部的餐車，需要考慮是否能到達(dá)洗碗間。按摩床能不能進(jìn)按摩室的門，等等

2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范星級酒店客房用品的質(zhì)量和設(shè)備要求是由客房經(jīng)理制定的。采購清單的主要依據(jù)。

3.該酒店的設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)市場定位。

酒店管理者要從酒店的實際出發(fā)，按照設(shè)計的星級標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定一份清單。同時，他們還要根據(jù)酒店的定位，考慮目標(biāo)市場對客房用品的需求、對就餐環(huán)境的偏好以及一些行為習(xí)慣。

4.行業(yè)發(fā)展趨勢。

酒店管理者要密切關(guān)注行業(yè)的發(fā)展趨勢，在商品的提供上要有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。比如酒店根據(jù)客人的需求，減少客房不必要的客人物品，就是一種有益的嘗試。餐飲部減少了金色、大紅色之類的餐具和布置，增加了一些優(yōu)雅的布置。

5.其他情況。

在制定材料采購清單時，相關(guān)部門和人員還應(yīng)考慮其他相關(guān)因素，如入住率和酒店的財務(wù)狀況。采購清單的設(shè)計必須規(guī)范，通常包括以下欄目:部門、編號、項目名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供應(yīng)商、備注等。此外，各部門在制定采購清單時，需要確定相關(guān)項目的設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。

(4)協(xié)助采購。

酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項工作對各部門的開業(yè)和運(yùn)營影響很大。因此，酒店各部門的管理者應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購工作。這樣既能減輕采購經(jīng)理的負(fù)擔(dān)，又能在很大程度上保證采購的商品符合要求。酒店各部門經(jīng)理應(yīng)定期對照采購清單檢查各種物品的可用性，檢查頻率應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增加。

(五)參與或負(fù)責(zé)制服的設(shè)計和制作。

酒店各部門參與制服的設(shè)計和制作是一種慣例。同時指出，客房部負(fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部經(jīng)理在選擇制服時往往有其獨(dú)特的鑒賞能力 款式和面料。

(六)編制酒店工作手冊。

工作手冊是部門的指南。;的工作以及部門培訓(xùn)和考核的依據(jù)；;的員工。一般來說，工作手冊應(yīng)該包括，工作程序，規(guī)章制度和操作表格。

(七)參與員工招聘和培訓(xùn)。

酒店各部門員工的招聘和培訓(xùn)應(yīng)由人事部和酒店各部門經(jīng)理共同承擔(dān)。在員工招聘的過程中，人事部門根據(jù)酒店工作的總體要求初步篩選候選人，酒店各部門經(jīng)理負(fù)責(zé)把好準(zhǔn)入關(guān)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項主要工作。酒店各部門經(jīng)理應(yīng)制定切實可行的部門培訓(xùn)計劃，選拔和培訓(xùn)部門培訓(xùn)師，指導(dǎo)他們編寫具體的教學(xué)計劃，監(jiān)督培訓(xùn)計劃的實施，確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期效果。

(八)建立酒店各部門財產(chǎn)檔案。

開業(yè)前建立酒店各部門的物業(yè)檔案，對今后酒店各部門的管理具有重要意義。許多酒店部門經(jīng)理只是因為我忽略了這期間的工作，所以失去了掌握第一手資料的機(jī)會。

(9)跟蹤酒店裝修工程進(jìn)度，參與酒店部門驗收。

酒店部門驗收一般由基建部、工程部、酒店部等部門參加。酒店各個部門都參與驗收，可以在很大程度上保證裝修質(zhì)量達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。酒店各部門在參與驗收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計一份酒店各部門的驗收檢查表，并對參與部門的人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。驗收后，部門應(yīng)保留一份檢查表，以備日后跟蹤檢查。

(10)負(fù)責(zé)全店的基礎(chǔ)清潔。

在全店的基礎(chǔ)設(shè)施清潔工作中。酒店各部門負(fù)責(zé)各自區(qū)域所有基礎(chǔ)設(shè)施的清潔，以及大堂和其他相關(guān)公共區(qū)域的清潔。開業(yè)前基礎(chǔ)設(shè)施清理的成功與否，直接影響到酒店產(chǎn)品的保護(hù)。很多酒店因為對這項工作的忽視，留下了永久的遺憾。在酒店開業(yè)前，酒店各部門應(yīng)與酒店高層及相關(guān)責(zé)任部門共同確定各部門的基礎(chǔ)設(shè)施清潔計劃，然后由客房部PA團(tuán)隊對各部門員工進(jìn)行清潔知識和技能的培訓(xùn)，為各部門配備必要的器具和清潔劑，并對清潔過程進(jìn)行檢查和指導(dǎo)。

(十一)模擬運(yùn)行的部門

各項準(zhǔn)備工作基本就緒后，酒店各部門即可進(jìn)行部門模擬操作。這既是對準(zhǔn)備工作的考驗，也是為正式運(yùn)營打下堅實的基礎(chǔ)。

二、酒店開業(yè)籌備計劃

制定酒店開業(yè)準(zhǔn)備計劃是確保酒店開業(yè)前各部門正常工作的關(guān)鍵。開業(yè)準(zhǔn)備計劃有多種形式，酒店通常采用倒計時的來保證開業(yè)準(zhǔn)備的正常進(jìn)行。倒計時法可以用表格和文字兩種形式表示。以下為表格形式的開業(yè)前工作計劃，僅供參考。

示例:

進(jìn)度表允許完成時間，負(fù)責(zé)人準(zhǔn)備好筆記。

四月

(操作)1。人力資源和市場營銷。餐飲部，3。客房部經(jīng)理來上班。

4.制定酒店招聘計劃。

5.制作酒店組織結(jié)構(gòu)圖。后期設(shè)計。

7.人員編制，8人。薪資計劃。4.1-4.15 1.跟進(jìn)裝修進(jìn)度。

四月

(工科)1。土建施工完成，2。精裝修開始了。

3.4號宿舍。后勤工作開始，

5.消防、空調(diào)、水、電、氣管線完成。

安裝窗戶

7.客房。餐廳大堂裝飾

8.通信系統(tǒng)布線4.1-

4.1 - 5.30

1.1 - 4.30

1.1 - 4.30

2.1 -

3.10