在巧克力的制作？制作巧克力之前，需要500克:可可粉、55克白糖、30克蜂蜜、20克黃油和25毫升牛奶。1鍋中加入清水，然后放入蒸籠，蒸籠上放一個(gè)海碗。2將可可粉、黃油、白糖加入碗中，然后不斷攪拌至粘

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巧克力的制作？

制作巧克力之前，需要500克:可可粉、55克白糖、30克蜂蜜、20克黃油和25毫升牛奶。

1鍋中加入清水，然后放入蒸籠，蒸籠上放一個(gè)海碗。

2將可可粉、黃油、白糖加入碗中，然后不斷攪拌至粘稠狀，倒入牛奶攪拌，然后取出自然冷卻。將冷糊放入冰箱冷藏15分鐘左右取出。

3再次加熱融化糊狀物，然后倒入蜂蜜攪拌均勻。最后將糊狀液體倒入模具中，冷卻。

巧克力的制作？

所需材料

1杯原可可脂，3湯匙可可粉/可可粉，細(xì)海鹽，2-4湯匙楓糖漿，1湯匙可可氨(可選，但增加了很多風(fēng)味)。

1個(gè)香草豆豆盒(可選)

我需要解釋一下這里的材料。個(gè)人覺得楓糖漿挺好的，因?yàn)樗鶗?huì)產(chǎn)生最順滑的質(zhì)感。之前試過白糖，效果不是很好，因?yàn)榘滋遣荒苋苡诳煽芍闹局?，所以楓糖漿很合適。讓 讓我們接下來開始吧。

1.灶下放一鍋開水，再放雙鍋。你可以用蒸汽融化巧克力，而不是直接放在爐子上。有時(shí)候不用雙鍋，我用一個(gè)大鍋，一個(gè)篩子，一個(gè)中等大小的鍋代替廚房的鍋。

2.雙鍋爐加熱和研磨可可脂，這有助于粉末均勻融化。

3.將所有材料放入干鍋、鍋或雙鍋鍋中，一起攪拌，直至融化。

4.將融化的巧克力倒入模具中，然后放在柜臺(tái)或冰箱上，冷卻，讓其自然硬化。

5.用松露或糖果模具制作巧克力，巧克力內(nèi)有杏醬、濃湯或烤腰醬。只需將一小塊巧克力倒入模具底部進(jìn)行硬化，然后在它變硬后，在中間放一塊頂部，然后用融化的巧克力填充其余部分。

6.把一些脆脆的糙米粒疊成你想要的形狀。

7.提前烘烤一些堅(jiān)果、種子、椰子或加入干果，味道會(huì)更好。

8.加入一些調(diào)料，如桂皮、酸椒等調(diào)味。

在

巧克力的制作？

，有什么比自制巧克力更能體現(xiàn)誠意呢？想給男票送自制巧克力，卻擔(dān)心手殘疾？唐 別擔(dān)心，我的第一步是準(zhǔn)備材料和工具。我需要一個(gè)針式溫度計(jì)，一個(gè)融化巧克力的小鍋和一個(gè)心形巧克力模具來制作調(diào)和巧克力。

第二步:用刀將巧克力切碎，這樣會(huì)融化得更好。

第三步，使用防水加熱法，熱水的最佳溫度為60℃，并保持同方向攪拌，注意不要讓水蒸氣進(jìn)入巧克力。

第四步，邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度，這是黑巧克力的溶解溫度。注意不要超過55度。如果巧克力過熱，水和油就會(huì)分離并結(jié)塊。第五步，達(dá)到這個(gè)溫度，迅速關(guān)火，取出小鍋放在大理石臺(tái)面上，朝一個(gè)方向繼續(xù)攪拌，直到溫度降到27-28度。

第六步，放回加熱的鍋中，將溫度升至30-32度。

第九步，將模具放入冰箱冷藏一小時(shí)，待巧克力凝固后脫模。

巧克力的制作？

制作巧克力的方法，材料是可可粉、牛奶、黃油、糖、桂花、杏仁等。簡單的巧克力制作相信很容易掌握，有興趣就去看看吧~

1.買可可粉，準(zhǔn)備一袋牛奶，看你要做的重量。少的話一袋就夠了，還有奶油或者黃油。

2.將鍋里的牛奶加熱，倒入可可粉，攪拌均勻。一般一袋牛奶有兩湯匙可可粉和兩小盒奶油。根據(jù)個(gè)人喜好加糖，繼續(xù)加熱。

3.加熱的同時(shí)保持?jǐn)嚢琛?當(dāng)你看到液體變色變粘的時(shí)候就差不多了，你要把它加熱到沸騰。為了讓巧克力更香，可以加點(diǎn)杏仁，碎了再加，味道會(huì)很好。

4.粘好后就可以導(dǎo)入模具了。

5.放入冰箱冷凍6小時(shí)左右。如果量大，需要的時(shí)間就比較長。凍好后敲下來放在盤子里?？梢杂米约旱男⊙b飾品裝飾一下。

巧克力的制作？

1.將黑巧克力切碎，放入碗中。鍋中倒入適量水，加熱至45度?？梢阅煤姹簻囟扔?jì)放入融化的巧克力溶液中查看溫度，中途攪拌一下。

②、巧克力融化，冷卻至27度，然后將溫度調(diào)節(jié)至32度。這是制作手工巧克力最重要的一步。必須在水中加熱才能融化，溫度要控制在40-55度之間。其他三種可可脂也是用同樣的方法制成的。因?yàn)槲抑皢栠^賣家，可可脂不。;不需要磨煉，所以每個(gè)人只需要融化它。

③準(zhǔn)備好巧克力模具，用清水洗凈晾干?；蛘咴诩矣么碉L(fēng)機(jī)吹干，幾秒鐘就干了。然后我們把巧克力液倒入模具，一會(huì)就固定了。來吧，請用3秒鐘欣賞一下這款精美的成品。

口感非常醇厚柔滑，黑巧克力非常適合不吃巧克力的朋友。;I don’我不喜歡甜食，另外三種是甜的，適合年輕人。我最喜歡的是寬恕。這巧克力加抹茶吃起來超級好吃。

我用85%的黑巧克力。雖然它不甜，但它在我口中融化，所以我不吃。;I don’我不必?fù)?dān)心變胖。一般我們在網(wǎng)上買的純可可脂包裝上都有介紹融化溫度，你可以買自己喜歡的口味自己制作。

巧克力的制作？

精制巧克力的生產(chǎn)過程非常復(fù)雜。它從可可豆的選擇開始。可可豆的質(zhì)量更好。選好之后，就做好了。干燥、烘焙、研磨后會(huì)變成可可粉。焙炒是為了去掉干豆中的水分，這樣便于去掉它的外殼?？境鰜淼亩棺訒?huì)有油從細(xì)胞里滲出，會(huì)讓豆子顏色更亮，味道更豐富。。

沒有殼的豆子可以磨，粗磨會(huì)把可可豆磨成糊，但是這個(gè)時(shí)候可可糊里還有很多顆粒沒有磨出來，口感粗糙，細(xì)磨之后會(huì)變得細(xì)膩柔滑。經(jīng)過提煉和調(diào)和，巧克力基本完成。放入模具，冷卻脫模后，就成了完美的巧克力。

巧克力的另一種制作方法是將巧克力片放入碗中方便融化，放入水中加熱融化，然后攪拌，根據(jù)自己的想法加入其他調(diào)料，或者直接放入微波爐中融化，然后放入碗中攪拌，趁熱倒入模具中，盡量使其變得光滑，這樣做完后里面就不會(huì)有氣泡，然后等待冷卻。脫模后就是一塊完美的巧克力。