不銹鋼鋼與鐵鍋哪個(gè)好(不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？)
鐵鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更好？炒鍋和不銹鋼炒鍋各有千秋。鐵鍋比較好！讓 s先說(shuō)鐵鍋:作為最傳統(tǒng)的鍋之一，鐵鍋的優(yōu)勢(shì)一直很明顯:經(jīng)久耐用，耐制造，可以爆炒，有鍋香味。如果使用得當(dāng)，它可以變得越來(lái)越不粘。但是，
鐵鍋和不銹鋼鍋哪個(gè)更好？炒鍋和不銹鋼炒鍋各有千秋。鐵鍋比較好！
讓 s先說(shuō)鐵鍋:作為最傳統(tǒng)的鍋之一，鐵鍋的優(yōu)勢(shì)一直很明顯:經(jīng)久耐用，耐制造，可以爆炒，有鍋香味。如果使用得當(dāng)，它可以變得越來(lái)越不粘。
但是，鐵鍋的缺點(diǎn)也很明顯。鐵鍋需要日常燒開保養(yǎng)，否則容易生銹。
不銹鋼炒鍋現(xiàn)在基本都設(shè)計(jì)成蜂窩不銹鋼炒鍋，可以不粘手，可以用鏟子，也可以煮硬食材。
但由于不銹鋼本身的材料限制，不銹鋼的導(dǎo)熱性較差，使用時(shí)需要較長(zhǎng)時(shí)間的等待，遇明火容易變黃變黑，需要注意平時(shí)的清潔。
不銹鋼鍋好還是鐵鍋好？
，不銹鋼鍋和炒鍋進(jìn)行比較，看看他們是否有相同的功能。比如炒鍋，當(dāng)然是炒鍋。如果用來(lái)做蒸籠，我覺(jué)得不銹鋼好，薄，傳熱快，節(jié)能，包子饅頭都不錯(cuò)。如果用鍋煮粥，不銹鋼鍋比鐵鍋好，鐵鍋有鐵銹味，不銹鋼鍋煮的快。不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
我個(gè)人認(rèn)為鐵鍋不錯(cuò)，理由如下:1.鐵鍋:鐵鍋化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易引起化學(xué)反應(yīng)，是最常用的炊具。用鐵鍋炒菜時(shí)，要快炒，少加水，這樣可以減少維生素的損失。烹飪過(guò)程中溶解的少量鐵可被人體吸收利用，有益健康。傳統(tǒng)的鐵鍋在材料上不含其他特殊化學(xué)物質(zhì)，所以在烹飪過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生不適合食物的溶解物質(zhì)。
但是鐵鍋使用不當(dāng)容易生銹。然而，鐵鍋是 "水煮 "在日常使用過(guò)程中不斷維護(hù)，如果每次使用后擦拭干凈并保持干燥，它不會(huì)總是生銹。
2.不銹鋼鍋:不銹鋼是由鐵鉻合金混合鉬、鎳、錳、鈦等微量金屬元素制成。這些微量填充劑對(duì)人體有害，使用時(shí)要小心。醬油、鹽、醋不宜長(zhǎng)時(shí)間保存，因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)與不銹鋼長(zhǎng)時(shí)間接觸會(huì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，使有害物質(zhì)溶出。
相比較而言，使用鐵鍋有利于人體健康，推薦使用鐵鍋。
不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
不銹鋼炒鍋不錯(cuò)。不銹鋼鍋，常用品牌304、316，鉻鎳含量高，奧氏體金相組織，防腐防銹性能好，炒鍋不會(huì)生銹，炒菜時(shí)不會(huì)有異味，不會(huì)析出有害元素，容易清洗。
鐵鍋由鐵碳合金制成，具有鐵素體金相組織。鐵鍋容易生銹，清洗后仍會(huì)有殘留的鐵銹味，影響蔬菜的口感。
不銹鋼炒鍋好還是鐵鍋好？
個(gè)人認(rèn)為生炒鍋比不銹鋼鍋好。
不銹鋼鍋耐用結(jié)實(shí)，鍋底厚實(shí)干凈，但也正是因?yàn)檫@個(gè)特點(diǎn)，所以特別重。如果有倒鍋的習(xí)慣，長(zhǎng)期下去會(huì)損害手腕健康，而且鍋要熱很久，炒菜也要很久。
鐵鍋是相對(duì)于不銹鋼而言的鋼鍋比較輕，鐵鍋也比較耐用，有補(bǔ)鐵的作用。唯一的缺點(diǎn)就是保養(yǎng)不當(dāng)容易生銹。不過(guò)保養(yǎng)方法還是很簡(jiǎn)單的。不用洗潔精洗鍋，也不用擦干鍋里殘留的水，就可以避免鐵鍋生銹。