米飯放在冰箱里能保存多少天？2天。大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的溫度一般在5℃左右，在這樣的溫度條件下，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。但一些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，甚至可以在5℃以下生

米飯放在冰箱里能保存多少天？

但一些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特氏菌，甚至可以在5℃以下生長(zhǎng)。甚至冰箱里的米飯也可以 不能長(zhǎng)時(shí)間存放，兩天內(nèi)就可以食用，但它可能 3天后就不能吃了。

飯放在冰箱可以放幾天？

米飯?jiān)诒淅锟梢苑哦嗑茫?/h3>大米在冰箱中可以保存2天左右，冰箱冷藏的溫度一般在5℃左右，在這樣的溫度條件下，細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到抑制。但冰箱并不是一個(gè)保險(xiǎn)箱，一些致病菌，如單核細(xì)胞增生李斯特菌，甚至在5℃以下也能生長(zhǎng)。也就是說(shuō)，冷藏室里的米飯可以 不要保存太久。一般2天內(nèi)還是可以吃的，但是可以 超過(guò)3天就不能吃了。

冰柜的溫度一般在0℃以下，米飯里的水會(huì)結(jié)冰，細(xì)菌基本上都會(huì)進(jìn)入 "休眠期 "，但這并不意味著放在冰柜里的大米不會(huì)變質(zhì)，而是細(xì)菌的生長(zhǎng)速度更慢了。通常情況下，放在冰柜里的大米兩個(gè)星期都不會(huì)變質(zhì)，但也建議在一周內(nèi)消滅。如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，米飯的口感和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)下降。

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剩菜放冰箱時(shí)，最好用淺碗裝，用保鮮膜密封。淺碗可以保證剩菜冷卻更快，冷凍溫度更均勻，密封可以避免食物異味。

注意

1.剩菜從冰箱里拿出來(lái)后，吃之前一定要加熱。冰箱可以 不能殺死細(xì)菌，只能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以還是需要高溫滅菌。另外，吃冷食對(duì)胃不好。

2.避免重復(fù) "加熱-制冷和空調(diào)剩菜。當(dāng)剩菜從冰箱里拿出來(lái)后，不要 不要回到冰箱里。如果估計(jì)你能 不要一次吃這么多，少吃點(diǎn)。

許多人認(rèn)為冰箱是一種消費(fèi)品食品消毒柜 "在家里并認(rèn)為冰箱里存放的食物是衛(wèi)生的。其實(shí)冰箱因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間存放食物，不經(jīng)常清洗，會(huì)滋生很多細(xì)菌。雖然冰箱里的食物看起來(lái)很新鮮，但實(shí)際上已經(jīng)變質(zhì)了。熟肉在冰箱中的存放時(shí)間不應(yīng)超過(guò)4天。

冰箱中食物的普通冷藏溫度為4℃至8℃。在這種環(huán)境下，大多數(shù)細(xì)菌的生長(zhǎng)速度會(huì)變慢。但有些細(xì)菌是嗜冷的，如耶爾森菌、李斯特菌等，在這個(gè)溫度下可以快速生長(zhǎng)繁殖。如果吃了感染了這類(lèi)細(xì)菌的食物，就會(huì)引起腸道疾病。

冰箱的冷凍室，溫度一般在-18℃左右。在這個(gè)溫度下，細(xì)菌一般會(huì)被抑制或殺死，所以這里儲(chǔ)存的食物保鮮效果更好。但冷凍并不意味著可以完全滅菌，一些抗凍性強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。因此，從另一個(gè)角度來(lái)看，如果冰箱不經(jīng)常消毒，它就會(huì)變成一個(gè) "溫床 "對(duì)于某些細(xì)菌來(lái)說(shuō)。另外，冰箱里的那些唐 不要儲(chǔ)存太多食物，會(huì)使食物外部溫度低，內(nèi)部溫度高，導(dǎo)致變質(zhì)。天氣一天比一天熱，冰箱的利用率也高。

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最多不超過(guò)一天。

剩飯儲(chǔ)存不當(dāng)比加熱不當(dāng)更危險(xiǎn)。

關(guān)鍵原因是大米在常溫下容易滋生芽孢桿菌。

正確的存放方法是將剩菜在室溫下冷卻1小時(shí)(不超過(guò)1.5小時(shí))，然后放入冰箱不超過(guò)1天。剩菜不要反復(fù)加熱，最好一次吃完。

用微波爐加熱時(shí)，要適當(dāng)攪拌，以免食物殺菌不徹底，增加食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)。

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如何保存剩飯？

1.把米飯移到一個(gè)大小合適的小鍋里。

吃剩的白米飯不要放在原來(lái)的大鍋里，因?yàn)榉疟洳环奖?，所以最好放在有蓋的小鍋里再放冰箱。

2.輕輕地?cái)嚢杳琢?/p>

剩下的米飯移到小鍋里后，用勺子攪拌一下，弄松后再放入冰箱。如果沒(méi)有完全冷卻，可以先放在餐桌上或通風(fēng)處，等完全冷卻后再放入冰箱保存。

3.蓋上蓋子冷藏

冷卻后的米飯蓋上蓋子，存放在冰箱里。覆蓋可以防止大米的水分被冰箱吸收，同時(shí)也可以防止大米被其他食物的味道污染。

參考:人與自然每日在線-米飯不宜反復(fù)加熱！