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做饅頭用酵母粉還用小蘇打嗎 酵母發(fā)面用小蘇打嗎?

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎?用發(fā)酵粉做饅頭,用蘇打粉。面條要兩個(gè)小時(shí)才能做好,現(xiàn)在需要溫水。當(dāng)我醒來時(shí),我 我在做饅頭等。,然后用冷水蒸。去做吧。做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎?不需要在饅

做饅頭用酵母粉還用小蘇打嗎 酵母發(fā)面用小蘇打嗎?

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎?

用發(fā)酵粉做饅頭,用蘇打粉。面條要兩個(gè)小時(shí)才能做好,現(xiàn)在需要溫水。當(dāng)我醒來時(shí),我 我在做饅頭等。,然后用冷水蒸。去做吧。

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎?

不需要在饅頭和小籠包里放小蘇打,因?yàn)榻湍缚梢云鸬桨l(fā)酵的作用,放小蘇打也不需要發(fā)酵粉。小蘇打的作用是快速發(fā)酵。一般發(fā)酵過程中放酵母需要兩個(gè)多小時(shí),面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到兩倍大小。把面團(tuán)揉好,蒸熟就行了。沒必要放小蘇打。這是我的經(jīng)驗(yàn)。

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎?

:我不 我認(rèn)為不需要小蘇打。以前可以在老面條(也就是面條的發(fā)酵劑)中加入小蘇打,防止面條變酸。

酵母發(fā)面用小蘇打嗎?

不用小蘇打來做酵母面條,因?yàn)榻湍该鏃l不用小蘇打來中和酸度。只有用老面粉做面團(tuán)的時(shí)候,才需要用小蘇打中和酸度。因此,酵母發(fā)酵更加簡單方便。

酵母發(fā)面用小蘇打嗎?

:兩者并用是不必要的,甚至是浪費(fèi)。饅頭沒那么蓬松。添加更多的膨松劑會(huì)影響營養(yǎng)和健康。要知道,泡打粉加多了,面團(tuán)會(huì)發(fā)黃,不順滑,而且現(xiàn)在很多泡打粉都有鋁,但是酵母就不一樣了,比泡打粉更營養(yǎng),更安全,所以一個(gè)酵母面團(tuán)就夠了。如果朋友真的要用泡打粉,一定要買無鋁泡打粉,健康又營養(yǎng)。

唐 當(dāng)

酵母發(fā)面用小蘇打嗎?

用發(fā)酵粉做面團(tuán)時(shí),不要用小蘇打。

面團(tuán)烤好后,揉面的時(shí)候加一點(diǎn)蘇打。

加一點(diǎn)汽水蒸出來的饅頭更香,有一股面條的甜味。