做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎？用發(fā)酵粉做饅頭，用蘇打粉。面條要兩個(gè)小時(shí)才能做好，現(xiàn)在需要溫水。當(dāng)我醒來時(shí)，我 我在做饅頭等。，然后用冷水蒸。去做吧。做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎？不需要在饅

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎？

用發(fā)酵粉做饅頭，用蘇打粉。面條要兩個(gè)小時(shí)才能做好，現(xiàn)在需要溫水。當(dāng)我醒來時(shí)，我 我在做饅頭等。，然后用冷水蒸。去做吧。

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎？

不需要在饅頭和小籠包里放小蘇打，因?yàn)榻湍缚梢云鸬桨l(fā)酵的作用，放小蘇打也不需要發(fā)酵粉。小蘇打的作用是快速發(fā)酵。一般發(fā)酵過程中放酵母需要兩個(gè)多小時(shí)，面團(tuán)已經(jīng)發(fā)酵到兩倍大小。把面團(tuán)揉好，蒸熟就行了。沒必要放小蘇打。這是我的經(jīng)驗(yàn)。

做饅頭或包子加酵母粉還需加小蘇打嗎？

:我不 我認(rèn)為不需要小蘇打。以前可以在老面條(也就是面條的發(fā)酵劑)中加入小蘇打，防止面條變酸。

酵母發(fā)面用小蘇打嗎？

不用小蘇打來做酵母面條，因?yàn)榻湍该鏃l不用小蘇打來中和酸度。只有用老面粉做面團(tuán)的時(shí)候，才需要用小蘇打中和酸度。因此，酵母發(fā)酵更加簡單方便。

酵母發(fā)面用小蘇打嗎？

:兩者并用是不必要的，甚至是浪費(fèi)。饅頭沒那么蓬松。添加更多的膨松劑會(huì)影響營養(yǎng)和健康。要知道，泡打粉加多了，面團(tuán)會(huì)發(fā)黃，不順滑，而且現(xiàn)在很多泡打粉都有鋁，但是酵母就不一樣了，比泡打粉更營養(yǎng)，更安全，所以一個(gè)酵母面團(tuán)就夠了。如果朋友真的要用泡打粉，一定要買無鋁泡打粉，健康又營養(yǎng)。

唐 當(dāng)

酵母發(fā)面用小蘇打嗎？

用發(fā)酵粉做面團(tuán)時(shí)，不要用小蘇打。

面團(tuán)烤好后，揉面的時(shí)候加一點(diǎn)蘇打。

加一點(diǎn)汽水蒸出來的饅頭更香，有一股面條的甜味。