白茶加工工藝分為哪三個步驟 白茶工藝流程？
白茶制作過程及方法？白茶制作流程第一步:攤青是指將采集的安吉白茶新鮮嫩葉攤在地上，使嫩葉質(zhì)地柔軟，芽葉舒展，嫩葉的水分散開，可以收好進行下一步。白茶第二步:制作安吉白茶很重要的一點，就是通過高溫破壞嫩
白茶制作過程及方法？
白茶制作流程第一步:攤青是指將采集的安吉白茶新鮮嫩葉攤在地上，使嫩葉質(zhì)地柔軟，芽葉舒展，嫩葉的水分散開，可以收好進行下一步。
白茶第二步:制作安吉白茶很重要的一點，就是通過高溫破壞嫩葉的組織，使嫩葉中的內(nèi)容物迅速轉(zhuǎn)化。這一步一定要掌握好茶葉的溫度和火候，殺青的原則是一定要高溫，先高后低，多拋少悶，殺幼葉老，殺老葉嫩。白茶制作過程第三步:做完后可以慢慢提高速度，先慢后快，這樣茶葉的溫度會慢慢升高，壺內(nèi)的濕度會隨著溫度的升高慢慢降低?？吹讲枞~變得又小又直，就可以從鍋里拿出來攤開。
白茶工藝流程？
流程1:提貨
白茶根據(jù)氣溫，一芽一葉采摘，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽和葉正在開花，大小均勻，莖較短。輕采輕放。竹籃被包裝和儲存。
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工藝2，萎凋
采摘鮮葉時，及時鋪開竹匾，厚薄均勻，不要翻面。攤放后可根據(jù)氣候條件和鮮葉等級靈活選擇室內(nèi)自然萎凋、復(fù)合萎凋或加熱萎凋。當茶葉七八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)合萎凋都需要一起篩選。
三
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工藝3:干燥
四
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流程4:保存
干茶葉的含水量控制在5%從冰柜中取出的茶葉三小時后打開包裝。
需要注意的事項
白茶制備方法的特點是不破壞酶的活性，也不促進氧化，而且保持了香氣，味道清新爽口。
白茶制茶工藝流程及原理的講解？白茶屬于六大茶類中工藝最簡單的一種。我以福鼎白茶為例來說明工藝流程和原理。
流程1:提貨
白茶在清明前后開始采摘和挑選芽葉，大小均勻，梗短。輕采輕放，竹籃儲運。這個環(huán)節(jié)的原則是保證原料新鮮透氣。
工藝2，萎凋
采摘鮮葉時，及時用竹匾鋪開，厚薄均勻，不翻動，自然枯萎。當茶葉達到七八成干時，在室內(nèi)自然萎凋，過篩。原理是保證鮮葉不受損傷，自然風(fēng)干。
工藝3:干燥
初級烘干:烘干機溫度120℃左右，時間10分鐘；晾涼15分鐘，然后用90℃左右的溫度烤一次。晾涼20分鐘，然后第二次70℃左右低溫長時間烘烤。原理多次烘焙可以更好的保證茶葉的品質(zhì)。
流程4:保存
干茶葉的含水量控制在5%原理低溫防止茶葉二次發(fā)酵。冷卻一小時后即可包裝。
白茶制茶工藝流程及原理的講解？
白茶是一種微發(fā)酵茶，是茶中的一朵奇葩。是茶農(nóng)創(chuàng)造的傳統(tǒng)名茶。六大名茶之一。指不經(jīng)殺青、揉捻，只經(jīng)曬干或文火烘干而采摘、加工的一種茶葉。主產(chǎn)區(qū)為云南福鼎、政和、松溪、簡陽、景谷。基本工藝包括萎凋、烘焙(或陰干)、采摘和調(diào)和。云南白茶的主要工藝是曬青，曬青綠茶的優(yōu)點是口感保持了茶葉原有的清香。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶滿頭白發(fā)，湯色淡雅，滋味鮮醇，清香撲鼻。最重要的特點是白色和銀色，這是被稱為美麗的 "綠色化妝包裝 "。芽頭肥美，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉嫩勻。沖泡后味道鮮醇可口，還能起到藥理作用。白茶性涼，有清熱降火的功效。
白茶的是最天然的。將采集的新鮮茶葉薄薄地放在弱光下的竹席上或通風(fēng)透光效果好的房間內(nèi)，讓其自然枯萎。等干到七八成的時候，就可以用文火慢慢干了。因為制造工藝簡單，所以加工工序最少。
流程1:提貨
白茶根據(jù)氣溫，一芽一葉采摘，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽和葉正在開花，大小均勻，莖較短。輕采輕放。竹籃被包裝和儲存。
工藝2，萎凋
采摘鮮葉時，及時鋪開竹匾，厚薄均勻，不要翻面。攤放后可根據(jù)氣候條件和鮮葉等級靈活選擇室內(nèi)自然萎凋、復(fù)合萎凋或加熱萎凋。當茶葉七八成干時，室內(nèi)自然萎凋和復(fù)合萎凋都需要一起篩選。
工藝3:干燥
流程4:保存
干茶葉的含水量控制在5%從冰柜中取出的茶葉三小時后打開包裝。
它是由單芽按照白茶的加工工藝制作而成，被稱為銀針白浩。白茶一般采自福鼎大白茶、泉城紅、泉城綠、福鼎大毫茶、泉城紅、泉城綠、政和大白茶、福安大白茶的一芽一葉，按照白茶加工工藝加工成白牡丹或新白茶；
用菜茶一芽一葉，加工成工美；用鮮葉經(jīng)針刺后制成的白茶稱為壽眉。白茶的一般分為萎凋和烘干兩道工序，關(guān)鍵是萎凋。萎凋分為室內(nèi)自然萎凋、復(fù)合萎凋和加熱萎凋。需要根據(jù)氣候情況靈活掌握，春秋晴天或不悶熱的夏季采用室內(nèi)萎凋或復(fù)合萎凋為好。它的精制工藝是去梗、切片、蠟葉、紅葉、暗葉，用文火焙干，用火香襯托茶香才合適。當含水量在4 ~ 5%時，趁熱裝箱。白茶制備方法的特點是不破壞酶的活性，也不促進氧化，而且保持了香氣，味道清新爽口。