蛋撻在微波爐里幾分鐘能熟？一或二分鐘就可以了，中火，但在微波爐里烤的時(shí)間只要4-6分鐘。蛋撻主要是制作步驟需要費(fèi)時(shí)、費(fèi)事，但微波爐里烤的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。一，介紹：蛋撻（Egg Tart），稱(chēng)為蛋塔，撻為

蛋撻在微波爐里幾分鐘能熟？

一或二分鐘就可以了，中火，但在微波爐里烤的時(shí)間只要4-6分鐘。蛋撻主要是制作步驟需要費(fèi)時(shí)、費(fèi)事，但微波爐里烤的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。

一，介紹：蛋撻（Egg Tart），稱(chēng)為蛋塔，撻為英文“tart”之音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋餡料密封之批派餡餅）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法不是很復(fù)雜，一般是用烤爐制作，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

二，準(zhǔn)備步驟：1 將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的面團(tuán)。放入冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的一是為了讓面團(tuán)充分松弛，利于搟開(kāi)，二是使面團(tuán)溫度降低，使裹入的黃油不易融化。2 將180克黃油放入保鮮袋，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至硬。3 鮮奶油與牛奶混合，加入細(xì)砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手后，加入蛋黃與低筋面粉，攪拌均勻制成“蛋撻水”。

三，制作方法1案上施薄粉，將面團(tuán)放在案板上，搟成長(zhǎng)方形；2將黃油薄片放在長(zhǎng)方形面片中間，再將長(zhǎng)方形面片的一段翻疊過(guò)來(lái)，蓋在黃油上；3將另一端也翻折過(guò)來(lái)，兩端壓死。這樣，黃油就完全包裹在面片之中；4將面片翻過(guò)來(lái)，收口朝下；5用搟面杖再次搟成長(zhǎng)方形；6像我們?cè)缟席B被子一樣，把兩邊向中間翻折，再?gòu)闹虚g對(duì)折。折好后放入冰箱冷藏20分鐘；7冷藏好的面片拿出，再次搟成長(zhǎng)方形；8重復(fù)第6步，再次折疊起來(lái)，冷藏20分鐘；9冷藏好后，再次搟開(kāi)，再重復(fù)一次第6步，然后搟開(kāi)成長(zhǎng)方形。整個(gè)制作過(guò)程中一共折了3次；千層酥皮做好后，搟成厚度約0.3CM的薄片；將面皮沿著一邊卷起來(lái)；面皮卷成圓筒狀；用刀切成約1CM厚的小劑子；10 拿起一個(gè)小劑子在面粉里蘸一下；兩面都蘸上面粉，捏成球狀，放入蛋撻模；用大拇指把劑子捏成塔模形狀，靜置20分鐘；11 倒入蛋撻水，七分滿即可；12 將制好的生蛋撻放入微波爐中，4分鐘后，當(dāng)微波爐里“叮”的一聲響就大功告成了！

微波爐做蛋撻用多少時(shí)間？

烤制蛋撻皮時(shí)，烤箱不同設(shè)置溫度不同，用的時(shí)間也不同，觀察蛋皮表面微微變色就差不多了。蛋撻主要是制作步驟需要費(fèi)時(shí)、費(fèi)事，但微波爐里烤的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)。一般情況下中檔火力需要四分鐘，低檔火力需要八分時(shí)鐘。