怎么用筷子剝瓜子？兩根筷子就能做一個(gè)瓜子去皮神器，一分鐘就能削一大碗，省時(shí)省力。首先把兩根筷子疊在一起，然后用橡皮筋把兩根筷子的尾部綁起來，防止它們滑落。最后準(zhǔn)備一塊紙板，塞在兩根筷子中間。這樣一個(gè)簡

怎么用筷子剝瓜子？

兩根筷子就能做一個(gè)瓜子去皮神器，一分鐘就能削一大碗，省時(shí)省力。

首先把兩根筷子疊在一起，然后用橡皮筋把兩根筷子的尾部綁起來，防止它們滑落。

最后準(zhǔn)備一塊紙板，塞在兩根筷子中間。這樣一個(gè)簡單實(shí)用的瓜子去皮神器就完成了。需要剝瓜子的時(shí)候，只要把瓜子豎著放在兩根筷子中間，然后再用另一個(gè)夾子把瓜子夾起來就可以了，干凈衛(wèi)生，不傷手。

多味瓜子怎么做？

(1):葵花籽100公斤，花椒5公斤，大料1公斤，茴香3公斤，鹽10公斤，糖精20克

(2):的制作方法:首先在鐵鍋中加水(至瓜子被蓋)，將花椒、大料、茴香等食材放入水中煮沸，將瓜子倒入水中煮沸1-1.5小時(shí)并勤翻。取出瓜子，趁熱放入麻袋或粗布袋中，用手反復(fù)揉搓，去除每個(gè)葵花籽上的黑皮。然后倒出來晾干。篩選分級后倒入鍋中用文火炒至葵花籽酥脆，白皮微黃。

五香打瓜子正宗做法？

1.濕瓜子的處理:裝罐時(shí)取出濕瓜子。將濕瓜子用清水洗凈，沖洗干凈除去瓜子以外的雜質(zhì)，然后用特制的篩子撈出瀝干備用。

2.干瓜子處理:原料過篩去除雜質(zhì)，剔除不能加工的劣質(zhì)瓜子；將水倒入儲槽，然后將石灰放入水中，充分?jǐn)嚢枞芙?，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰溶液泵入另一儲槽，再將過篩后的瓜子倒入石灰溶液中浸泡。浸泡時(shí)間為24小時(shí)。取出浸泡過的瓜子放入粗鐵篩中，用飲用水沖洗干凈，去除雜質(zhì)和劣質(zhì)瓜子。

3.香料的準(zhǔn)備:按比例稱取生姜100克、茴香50克、八角20克、花椒25克、桂皮50克，密封在第二層紗布袋中，袋口要松而寬，留有縫隙，讓辛辣的香料吸水膨脹。調(diào)料需要分幾袋包裝，集中煮瓜子。

4.瓜子預(yù)煮:將浸泡干凈的瓜子倒入夾層鍋內(nèi)，量約50kg，再倒入4倍于瓜子的飲用水，然后擰開夾層鍋的蒸汽閥，煮1h，取出后放入鐵篩中清洗。如果在裝罐過程中把濕瓜子收集起來拿出來，只要沖洗干凈，就省去了燒水的過程。

5、瓜子入味:一個(gè)夾心鍋放入飲用水70升，加入10%的鹽，并加入1個(gè)香辛料，1個(gè)牛肉，然后加入40公斤瓜子，擰開夾心鍋的蒸汽閥，煮2小時(shí)，此時(shí)需要經(jīng)常加水至原體積。煮瓜子用的香料，1份可以煮兩次，用后取出繼續(xù)處理。每次取出牛肉1小時(shí)，一份牛肉可以連續(xù)煮500斤瓜子。每次煮好后，加水到原來的量，再加1%的鹽來彌補(bǔ)消耗。夾套鍋的蒸汽工作壓力不得超過2kg/cm2。

6、瓜子烘焙:以100公斤原料為基準(zhǔn)，將煮好的瓜子趁熱拌入5公斤鹽和2公斤糖，攪拌均勻。取一個(gè)干凈的竹箅子，上面鋪一個(gè)塑料編織網(wǎng)，在上面均勻撒上瓜子，每個(gè)箅子大約有1斤瓜子。將帶瓜子的竹箅子送入烤房，排在烤架上。烤房溫度一般在70℃~ 80℃之間，烘烤時(shí)間在4小時(shí)左右。在烘烤時(shí)間內(nèi)，經(jīng)常啟動排氣機(jī)排出濕氣，每30分鐘一次，每次1 ~ 2分鐘。

7.攤晾:取出的瓜子要摻植物油，用量為原料的1%。拌植物油時(shí)，要用油刷充分?jǐn)嚢?。然后送入保溫倉攤平，表面稍干即可進(jìn)行包裝。