超愛水煮肉片，都有哪些做法分享呢？水煮肉片的用料里脊肉片可依據(jù)什么需要、生菜一把、金針菇一把、雞蛋1個、干辣椒面適量即可、干紅辣椒不要過量、蔥、姜、蒜適量、香菜適量、花椒一把、料酒2勺、淀粉2勺、生抽

超愛水煮肉片，都有哪些做法分享呢？

水煮肉片的用料

里脊肉片可依據(jù)什么需要、生菜一把、金針菇一把、雞蛋1個、干辣椒面適量即可、干紅辣椒不要過量、蔥、姜、蒜適量、香菜適量、花椒一把、料酒2勺、淀粉2勺、生抽2勺、鹽味精適量

水煮肉片做法步驟

步驟一

1準備材料：主菜：肉片（可中,選擇里脊肉或紅肉）配菜：生菜，黃豆芽，金針菇。調(diào)料：蔥，姜，蒜，香菜，干紅辣椒，花椒，蛋清。調(diào)味品：生抽，淀粉，郫縣豆瓣醬，辣椒粉，鹽，雞精味精。

步驟二

2操作步驟步驟1肉片中調(diào)去少許酒，花椒，淀粉，蛋清，鹽少許抓勻，腌制后十分鐘。步驟2肉片腌制過程中，這個可以清洗配菜生菜金針菇，但是焯水斷生。所有的控水后盤待用。步驟3將蔥，姜，蒜切成細末，香菜切小段，干紅椒切兩段。步驟4鍋中起熱油，加入切好的姜末，部分蒜末，郫縣豆瓣醬，少許花椒，炒出紅油后，組建適量的水煮開，將配菜放入鍋中煮片刻后加少許鹽調(diào)味。步驟5將腌好的肉片在鍋中煮熟以后，時間下要太久湯30s-1min即可解決，然后撈出至小碗備用。步驟6將煮熟后的配菜在內(nèi)紅油湯舀入大碗中將肉片平鋪至湯面上，周圍參加其剩于的蒜末，蔥末，花椒，辣椒粉，干紅椒段。步驟7重新起徹底干凈的鍋，倒入適量即可油油溫到210C度用熱油淋在上面，釋放香味。

步驟三

加入到少許香菜段，增添色彩的搭配，全香。

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