油炸茄子怎么做好吃？油煎茄子（真巧仙氣妖會(huì)嘿嘿嘿嘿）一、準(zhǔn)備好食材茄子、豬肉、雞蛋、面粉、小蔥、姜。二、步驟1、茄子斜切一大片，兩刀已斷開第二次；豬肉剁成餡后，去添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和

油炸茄子怎么做好吃？

油煎茄子（真巧仙氣妖會(huì)嘿嘿嘿嘿）

一、準(zhǔn)備好食材

茄子、豬肉、雞蛋、面粉、小蔥、姜。

二、步驟

1、茄子斜切一大片，兩刀已斷開第二次；豬肉剁成餡后，去添加蔥花、姜末、料酒、鹽、生抽、味精和香油拌勻

2、面粉和雞蛋攪扮面糊，靜置10分鐘5分鐘；兩片茄子之間夾上一層肉餡

3、鍋中放寬松油，需要加熱，將夾肉的茄子蘸上一層面糊，入七成熱的油鍋，中火炸制兩面炸至金黃，撈出控油，裝盤。

注意一點(diǎn)：面糊中如果不是有顆粒，是可以靜置5分鐘一會(huì)兒再慢慢攪拌；出鍋后可以不用清潔液紙吸下油。

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