如何開好連鎖便利店？要開好連鎖便利店，是一個(gè)極為宏觀性的動(dòng)作。單店在完成全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，并在運(yùn)營(yíng)過程中利用虧損后，才更具連鎖化的基礎(chǔ)。并且同樣的要能夠完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體

如何開好連鎖便利店？

要開好連鎖便利店，是一個(gè)極為宏觀性的動(dòng)作。單店在完成全鏈條標(biāo)準(zhǔn)化，并在運(yùn)營(yíng)過程中利用虧損后，才更具連鎖化的基礎(chǔ)。并且同樣的要能夠完成供應(yīng)鏈整合、商品組織、物流配送、產(chǎn)品原創(chuàng)、服務(wù)體系、數(shù)字化總帥等全體系構(gòu)建，按照運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)才能做好。

一、建模式和立標(biāo)準(zhǔn)，單店在成功運(yùn)營(yíng)體系構(gòu)建并良性病變運(yùn)轉(zhuǎn)，并使之具備盈利能力之后，便利店才本身連鎖化基礎(chǔ)有理想做連鎖便利店品牌，基礎(chǔ)需要夯實(shí)，這個(gè)基礎(chǔ)那就是要將首家店所有的運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化。

1、門店定位明確：快消民生類、進(jìn)口商品類、快消輕餐飲風(fēng)格肯定其他。在方向上有個(gè)定位，定位決定了供應(yīng)鏈管理、商品組織趨勢(shì)、物流基礎(chǔ)配置、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)人才、VI及店堂風(fēng)格、設(shè)備選型等。

2、門店規(guī)劃布局：定位內(nèi)容明確后，對(duì)便利店的動(dòng)線走向、功能布局、設(shè)備風(fēng)格、空間環(huán)境、平面設(shè)計(jì)、整體色彩等無法形成整體規(guī)劃。這個(gè)過程確實(shí)是投資什么可以推算的階段。

3、商品品類組織：門店布局比較明確后，便利店要經(jīng)營(yíng)的商品也有了方向，采購(gòu)人員會(huì)依據(jù)規(guī)劃做出了決定品類、品牌、單品經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，并布好在貨架圖紙區(qū)域。另外如何制定出供應(yīng)商政策，并進(jìn)而相繼開展招商采購(gòu)工作。

4、運(yùn)營(yíng)管理流程完善系統(tǒng)：收銀、收貨、防損、進(jìn)銷存、服務(wù)等業(yè)務(wù)流程制定出并具有可如何實(shí)施能力。這是最基礎(chǔ)的經(jīng)營(yíng)能力。

5、財(cái)務(wù)風(fēng)控確定：現(xiàn)金管理、結(jié)算流程、財(cái)務(wù)制度等都是需要建制能完成。

6、組織架構(gòu)咨詢：實(shí)現(xiàn)門店布局、運(yùn)營(yíng)管理流程、營(yíng)業(yè)時(shí)間等能夠完成組織架構(gòu)、教育訓(xùn)練等人力資源功能。

以上6點(diǎn)是便利店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)工作，過程中這個(gè)可以不斷地的完善，但總體驅(qū)動(dòng)需要穩(wěn)定。重點(diǎn)只是相對(duì)而言這些標(biāo)準(zhǔn)化元素是較為穩(wěn)定，并且在首家店經(jīng)過全力運(yùn)轉(zhuǎn)依先生，可控。

首家店的經(jīng)營(yíng)經(jīng)由系統(tǒng)完善要有盈利能力，其實(shí)財(cái)務(wù)攤銷核算很可能會(huì)可能導(dǎo)致虧損，但這不是重點(diǎn)，如果模式和標(biāo)準(zhǔn)成型了，是可以再開個(gè)幾家店來系統(tǒng)完善，但這些都可以是直營(yíng)店并非加盟店。

二、在單店標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，便利店業(yè)務(wù)全鏈條無法形成體系，具有可復(fù)制并都能夠高效安全運(yùn)維的能力，便利店可以不實(shí)施連鎖化單店基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)有了，單店在結(jié)束基礎(chǔ)運(yùn)營(yíng)后，還是需要在連鎖化標(biāo)準(zhǔn)方面做些工作。關(guān)聯(lián)連鎖化有數(shù)據(jù)化系統(tǒng)、供應(yīng)鏈戰(zhàn)略整合、物流配送體系、產(chǎn)品研發(fā)能力、服務(wù)功能體系幾個(gè)方面。

1、數(shù)據(jù)化副統(tǒng)領(lǐng)：連鎖便利店必須高效穩(wěn)定的數(shù)據(jù)化系統(tǒng)管理，是相當(dāng)核心的。其具高未來統(tǒng)管數(shù)十家上百家店的能力，基礎(chǔ)的進(jìn)銷存和運(yùn)營(yíng)分析，物流配送、新零售和線上支付，未來社群運(yùn)營(yíng)等都是需要數(shù)據(jù)化總統(tǒng)領(lǐng)。當(dāng)然，數(shù)據(jù)化系統(tǒng)在單店時(shí)就可以不確定了，只必須再添加POS點(diǎn)再試一下。

2、供應(yīng)鏈管理：商品盈利是便利店的基礎(chǔ)盈利模式，在單店的供應(yīng)商合作中，不斷完善催毀管理是便利店的核心業(yè)務(wù)。比如便利店單店3000個(gè)sku，數(shù)十家供應(yīng)商或許就夠了吧，但連鎖化需要數(shù)百上千家供應(yīng)商能支撐，數(shù)萬sku供給充分。只不過開在CBD和社區(qū)的便利店必須有所不同的商品組合。

3、物流配送體系：連鎖便利店是需要自建物流倉(cāng)儲(chǔ)，最終達(dá)到實(shí)現(xiàn)程序?qū)Φ貐^(qū)內(nèi)多家店配送的能力，運(yùn)營(yíng)能力極為強(qiáng)大的便利店品牌甚至連是可以能做到一日一次商品配送，7-11起碼的可以對(duì)單店單天達(dá)到7次配送，畢竟便利店是拆包配送，最好不要保存到貨架陳列庫(kù)存。供應(yīng)商是不能能做到此服務(wù)的，但沒有此能力很快就會(huì)影響經(jīng)營(yíng)效益。

4、產(chǎn)品偽原創(chuàng)能力：做便利店的都明白，每個(gè)便利店賣的商品也差不多，可樂、娃哈哈、佳潔士、香煙誰家都有。同質(zhì)化的商品另外多店競(jìng)爭(zhēng)，便利店其實(shí)沒什么錢可賺。由此，連鎖便利店是要有產(chǎn)品研發(fā)能力的，進(jìn)而基于差異化經(jīng)營(yíng)，尤其在生鮮餐飲類方面。

5、服務(wù)功能組合：便利店是私運(yùn).服務(wù)的，也不是預(yù)料的開在社區(qū)賣點(diǎn)各種零食的業(yè)態(tài)。便利店的服務(wù)和即得才是其本質(zhì)。社區(qū)服務(wù)及異業(yè)聯(lián)盟都也可以技術(shù)賦能于便利店，餐飲便當(dāng)、社交咖啡等也全是服務(wù)的組成部分。這些都是便利店的核心盈利點(diǎn)，未來所創(chuàng)造出的價(jià)值一定比商品高比較多。

便利店的連鎖化一是單店運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)化，二是連鎖體系標(biāo)準(zhǔn)化，這也是基礎(chǔ)。也有選址邏輯實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、財(cái)務(wù)可以推算、人員費(fèi)用、盈虧平衡等全是連鎖化具備的能力。

三、依據(jù)什么自身能力如何制定好連鎖化戰(zhàn)略，以做了做快做品牌為宗旨，是做好連鎖便利店的價(jià)值觀基礎(chǔ)和經(jīng)營(yíng)理念便利店連鎖化的門店混編是由直營(yíng)店和加盟店組成的。直營(yíng)店那就是自己投資啊自己運(yùn)營(yíng)的門店，加盟店是將所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，拿來與加盟方聯(lián)合的門店。

直營(yíng)店都再說，按照既定計(jì)劃模式運(yùn)營(yíng)就可以不。而且連鎖便利店的發(fā)展離不開加盟合作模式，這要自身有個(gè)良好的加盟制度體系，這它取決于價(jià)值取向和經(jīng)營(yíng)理念，而不是割韭菜心態(tài)。

前面一直在強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)單店必須得虧損，盈利后才是可以連鎖化。是只不過直營(yíng)店都不盈利又如何能讓加盟店贏利呢？對(duì)加盟店的管理，永遠(yuǎn)都是不如直營(yíng)店是非常明顯的，因此不需要經(jīng)營(yíng)能力和成體系化來抵擋。

在情況下還固守開好連鎖便利店的心態(tài)，極為必須做品牌的理念取向。只有才絕對(duì)不會(huì)將眼界放到加盟費(fèi)、供貨結(jié)算和物流傭金方面，只是規(guī)規(guī)矩矩在的往好里做。事實(shí)上現(xiàn)實(shí)中便利店加盟市場(chǎng)很亂，一些品牌是一份初心不良。

綜上，開好連鎖便利店不需要踏踏實(shí)實(shí)工作地干。一步一步宏觀性地將精細(xì)化運(yùn)營(yíng)落地之前實(shí)操，除非有強(qiáng)大無比的資本來帶動(dòng)，也更必須這樣的邏輯和思維。資本帶動(dòng)的便利店這兩年隕滅的還少嗎？便利店是一個(gè)有未來的行業(yè)，連鎖化走在正確的路上未來有很多的可能性。

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