白酒企業(yè)在終端管理上應(yīng)該如何創(chuàng)新？假冒偽劣一直都煩腦酒行業(yè)在酒有著奇異的歷史地位和文化底蘊(yùn)，占據(jù)著四方的消費(fèi)群體。2013-2017年，酒水行業(yè)的消費(fèi)端結(jié)構(gòu)進(jìn)行大轉(zhuǎn)變，逐漸地從政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)過頭了個人消費(fèi)

白酒企業(yè)在終端管理上應(yīng)該如何創(chuàng)新？

假冒偽劣一直都煩腦酒行業(yè)

在酒有著奇異的歷史地位和文化底蘊(yùn)，占據(jù)著四方的消費(fèi)群體。2013-2017年，酒水行業(yè)的消費(fèi)端結(jié)構(gòu)進(jìn)行大轉(zhuǎn)變，逐漸地從政務(wù)消費(fèi)轉(zhuǎn)過頭了個人消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)，酒水市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，酒水行業(yè)潛在市場規(guī)模巨大。

假冒偽劣問題向來是許多行業(yè)亟待解決的痛點(diǎn)，在酒行業(yè)也同樣修真者的存在。酒水行業(yè)信息不透明，參與企業(yè)不少或使競爭激烈，沒有明確的質(zhì)量統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，價格與價值不相去太遠(yuǎn)等現(xiàn)象給了不法分子操作空間，倒致去造假已泛濫成災(zāi)。多種酒類溯源防偽技術(shù)被擊潰，而企業(yè)的防偽成本居高不下，消費(fèi)者權(quán)益根本無法得到保護(hù)，公眾相對于商品溯源的訴求日益強(qiáng)大能提高。

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溯源，可以解決酒行業(yè)痛點(diǎn)新

技術(shù)的分布式、不可篡改性、透明性、可追朔等特性，為商品防偽溯源可以提供了一種新的解決思路。

在酒水行業(yè)中區(qū)分可解決的辦法區(qū)域性倉儲、配送、做促銷、混搭等資源和數(shù)據(jù)的共享難題，壓制企業(yè)、商家為中心的資源看操作模式，基于組件技術(shù)確立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)實(shí)時動態(tài)、共享，增強(qiáng)酒水行業(yè)信息藍(lán)色透明性。

溯源實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)儲存位置結(jié)構(gòu)中的時間戳技術(shù)應(yīng)用，形成一個難以篡改、可溯源的數(shù)據(jù)庫。形象的修辭技術(shù)在酒水行業(yè)成立一個防偽、可溯源的系統(tǒng)，從酒類產(chǎn)品生產(chǎn)的高粱、小麥、水等原料，到釀酒、質(zhì)檢、入庫等生產(chǎn)過程，再到物流、倉儲、銷售等渠道，到最后到消費(fèi)者的各個環(huán)節(jié)信息都儲放到上，實(shí)現(xiàn)程序酒品生產(chǎn)信息及流通信息的無法篡改，從根本上能保證了商品溯源的真實(shí)可靠性。

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酒行業(yè)建議使用溯源的好處

相對于消費(fèi)者，公開透明的數(shù)據(jù)信息和可溯源的技術(shù)支持，能有效的幫助消費(fèi)者清楚產(chǎn)品的原料來源，流轉(zhuǎn)過程，從而去蕪存菁，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，減少消費(fèi)者對產(chǎn)品的信任，優(yōu)化系統(tǒng)消費(fèi)體驗(yàn)。

對此企業(yè)，溯源能解決的辦法酒水行業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品流轉(zhuǎn)及銷售過程中的假冒偽劣竄貨鄧問題，分布式的特點(diǎn)都能夠幫助企業(yè)會降低中心化物流的信息處理成本，能提高流轉(zhuǎn)效率。不僅能降底企業(yè)的打假成本和管理費(fèi)用，還能成立品牌信譽(yù)。

這對監(jiān)管者，溯源對酒生產(chǎn)銷售全流程參與記錄，且數(shù)據(jù)不可篡改。監(jiān)管者可實(shí)時自動通過檢查，且可追朔到之前不可以時刻的數(shù)據(jù)，方便些監(jiān)管，并想提高實(shí)施監(jiān)管的震懾力。

04

溯源在酒行業(yè)中的應(yīng)用

技術(shù)在酒行業(yè)已經(jīng)也不是假把式了，各大企業(yè)早就逐步降低正在了各自的技術(shù)研究與應(yīng)用。

2017年底，螞蟻金服開始和貴州茅臺并且了合作，可以提供了麻煩問下國酒茅臺的正品防偽溯源的基于條件的服務(wù)系統(tǒng)。從茅臺產(chǎn)品數(shù)字信息孕育而出的那一瞬正在，茅臺酒的生產(chǎn)，加工，包裝，運(yùn)輸?shù)让恳粋€環(huán)節(jié)都被記錄信息在上。茅臺有可能將是酒業(yè)新華考資商用化防偽的廠家。

2017年6月，洋河與京東開展了正品溯源技術(shù)合作，借助京東的正品溯源技術(shù)，消費(fèi)者這個可以實(shí)時跟進(jìn)夢之藍(lán)手工加工班的流通過程。消費(fèi)者按照掃描后RFID防偽標(biāo)簽一欄品質(zhì)溯源信息，可以看到這瓶酒從釀造、生產(chǎn)、流通中的全過程信息，還可以見到原產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、進(jìn)出倉時間、配送快遞簽收時間等等。

2017年12月，五糧液下達(dá)命令與IBM達(dá)成了協(xié)議方面的戰(zhàn)略合作。五糧液方面公開聲明，將自身IBM領(lǐng)先的云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、、人工智能等技術(shù)，在酒類及大機(jī)械、大包裝、大物流、大健康、大金融、人工智能等領(lǐng)域積極開展探索合作，助推五糧液整個管理體系的數(shù)字化升級和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展、商業(yè)模式創(chuàng)新。在招開的“川港澳合作周”大會上，五糧液集團(tuán)表示，將引導(dǎo)出移動互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、等技術(shù)，利用好新業(yè)態(tài)下新技術(shù)的優(yōu)勢，陸續(xù)開展質(zhì)量管理，縮短市場化供應(yīng)鏈體系。

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系統(tǒng)的總結(jié)

伴隨大數(shù)據(jù)時代給他的轉(zhuǎn)型契機(jī)，包括的技術(shù)加成，酒行業(yè)藍(lán)月帝國應(yīng)用落下時的行業(yè)。技術(shù)的應(yīng)用給酒行業(yè)遭遇的問題提供了三個新的解決方案，另外有可能下一界酒行業(yè)未來的發(fā)展方向。

作者：盈鏈團(tuán)隊(duì)

供應(yīng)鏈管理方向是？

一、社區(qū)化

供應(yīng)鏈管理社區(qū)化是實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理中核心企業(yè)為主體，在上下游企業(yè)伸延的基礎(chǔ)上，構(gòu)建的社區(qū)化供應(yīng)鏈管理平臺。目前以最終形成供應(yīng)鏈管理上游采購平臺和下游分銷平臺之一最常見的一種。

供應(yīng)鏈管理平臺是為行業(yè)內(nèi)更具完全相同業(yè)務(wù)的企業(yè)，發(fā)現(xiàn)到品質(zhì)良好產(chǎn)品供應(yīng)商，以系統(tǒng)優(yōu)化供應(yīng)鏈管理資源。以采購平臺為例：對付多個采購主體，采購內(nèi)容是一樣的時，對質(zhì)量、價格等綜合考因素你選擇出高質(zhì)供應(yīng)商。供應(yīng)鏈管理社區(qū)化范圍問題于集團(tuán)性企業(yè)或者垂直行業(yè)類企業(yè)。

二、自動化

供應(yīng)鏈管理自動化要注意是自動化調(diào)貨。

美國供應(yīng)鏈管理協(xié)會曾提出后采貨模型，依靠及時準(zhǔn)確的銷售時點(diǎn)信息確認(rèn)已銷售的商品數(shù)量，據(jù)零售商或批發(fā)商的庫存信息和作好相關(guān)規(guī)定的庫存補(bǔ)充?？墒?，連續(xù)采貨人工操作，壓力減小，易出錯，供應(yīng)鏈管理自動化就在此處再產(chǎn)生了。

供應(yīng)鏈管理平臺手動口中發(fā)出操作指令，對商品并且手動補(bǔ)貨和結(jié)算。目前供應(yīng)鏈管理自動化可以據(jù)過往的銷售情況，做出產(chǎn)品的銷售預(yù)測。以連鎖店為例：以往店長是想所了解某一產(chǎn)品銷售情況，只是可以從超過店鋪的銷售數(shù)據(jù)參與預(yù)測國家，供應(yīng)鏈管理自動化是可以實(shí)現(xiàn)方法實(shí)現(xiàn)所有店鋪的銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和預(yù)測、補(bǔ)充庫存。

供應(yīng)鏈管理及其自動化的好像有點(diǎn)那就是節(jié)約人力，或者現(xiàn)在日本的售貨機(jī)和無人便利店，系統(tǒng)依據(jù)采貨模型自動啟動調(diào)貨。未來企業(yè)供應(yīng)管理自動化專業(yè)的理想狀態(tài)是不需要人力，提升商品供應(yīng)所有自動化。

三、智能化

供應(yīng)鏈管理中的智能化分成三類：硬件智能化和軟件智能化。

1、供應(yīng)鏈管理中的智能化硬件目前應(yīng)用到比較好廣泛的是RFID標(biāo)簽和執(zhí)行設(shè)備。

RFID技術(shù)，又稱電子標(biāo)簽、無線射頻識別，是一種通信技術(shù)，可按照無線電訊號識別特定目標(biāo)并讀寫去相關(guān)數(shù)據(jù)，而無須識別系統(tǒng)與某個特定目標(biāo)之間組建機(jī)械或光學(xué)接觸。

在紐約，服裝店也不使用到這方面的技術(shù)，看衣服衣服的數(shù)據(jù)，來分析和預(yù)測衣服的現(xiàn)場售賣情況。.例如，可以不不能找到衣服試穿衣服比較多，卻賣不出的原因，不能找到或者問題點(diǎn)，對售賣點(diǎn)衣服進(jìn)行改進(jìn)之處。

醫(yī)藥供應(yīng)鏈應(yīng)用RFID標(biāo)簽，由藥品供應(yīng)商可以確定使用情況接受采貨，目前應(yīng)用形式比較比較多的那就是寄售類高值耗材藥品。

供應(yīng)鏈管理中的執(zhí)行設(shè)備通常是指自動出現(xiàn)發(fā)貨機(jī)、立體效果貨架等。

軟件智能化主要是在數(shù)據(jù)收集基礎(chǔ)上并且分析和預(yù)測商品銷售情況，為企業(yè)提供給數(shù)據(jù)分析的基礎(chǔ)。

四、可視化

供應(yīng)鏈可視化那就是借用信息技術(shù)，采藥、傳達(dá)消息、存儲、分析、處理供應(yīng)鏈中的訂單、物流和庫存等咨詢指標(biāo)信息，明確的需求以圖形化的展示出進(jìn)去。

供應(yīng)鏈可視化的基本內(nèi)容：

（1）流程處理可視化。以及訂單處理、訂單發(fā)到郵箱、訂單利用、訂單到賬等。

（2）倉庫可視化。除了對存儲單元進(jìn)行歸類編碼和屬性定義（容量、可存放零件等），入庫時手動分配存儲單元，出庫時提醒操作人員從重新指定的存儲單元上取貨。

（3）物流搜尋管理可視化。產(chǎn)品物流過程牽涉到很多企業(yè)相同信息，企業(yè)要掌握到貨物的詳細(xì)地點(diǎn)等信息，最大限度地表現(xiàn)出馬上反應(yīng)。

（4）應(yīng)用可視化。用戶這個可以界面采集數(shù)據(jù)、提煉數(shù)據(jù)、獲得管理功能，參與分析、做統(tǒng)計(jì)、報(bào)表，以決定管理決策，這也為企業(yè)可以提供了一個數(shù)據(jù)再輸入、導(dǎo)入、七人車的平臺。