你好！現(xiàn)在百麗將繼續(xù)探索新零售與新技術(shù)的結(jié)合，努力推動(dòng)實(shí)體店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。這種新模式肯定會(huì)幫助百麗。祝你生活幸福，希望領(lǐng)養(yǎng)！【靈山】觀點(diǎn):超市按規(guī)模分為大賣(mài)場(chǎng)、超市、社區(qū)超市三類(lèi)

你好！

現(xiàn)在百麗將繼續(xù)探索新零售與新技術(shù)的結(jié)合，努力推動(dòng)實(shí)體店的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提升消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。這種新模式肯定會(huì)幫助百麗。

祝你生活幸福，希望領(lǐng)養(yǎng)！

【靈山】觀點(diǎn):超市按規(guī)模分為大賣(mài)場(chǎng)、超市、社區(qū)超市三類(lèi)。其中大賣(mài)場(chǎng)的生存最為艱難，流量的枯竭使得商品差價(jià)、通道費(fèi)、租金收入的盈利模式難以為繼，加碼資產(chǎn)的成本負(fù)擔(dān)過(guò)大。社區(qū)超市是三個(gè)品類(lèi)中最有生命力的，符合零售的演進(jìn)趨勢(shì)，更貼近消費(fèi)者。

從大趨勢(shì)來(lái)看，小型化、社區(qū)化、近場(chǎng)化是必然?；诖?，門(mén)店的形態(tài)、客戶(hù)群體、品類(lèi)結(jié)構(gòu)都會(huì)發(fā)生變化，超市未來(lái)的發(fā)展和經(jīng)營(yíng)行為也會(huì)發(fā)生變化。做好超市，就要做好全渠道、數(shù)字化、供應(yīng)鏈、精益。

一是店面面積壓縮，服務(wù)小商圈的客戶(hù)減少。超市必然會(huì)采取行動(dòng)降低成本，提高效率。以前大賣(mài)場(chǎng)服務(wù)的商圈是5-20公里，現(xiàn)在很難服務(wù)好3公里。雙線(xiàn)全渠道模式下，很多商品展示空間和服務(wù)功能區(qū)會(huì)相應(yīng)壓縮，并不會(huì)影響銷(xiāo)售。減少的營(yíng)業(yè)面積就是節(jié)約的成本，就是降低成本。

超市的全渠道模式，既是顧客到店到家同時(shí)觸達(dá)的維度，也是重塑商品結(jié)構(gòu)的邏輯。線(xiàn)上SKU多為可替換的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，可以直接送貨到家，預(yù)購(gòu)或自提，即時(shí)零售也能讓顧客滿(mǎn)意。線(xiàn)下的sku會(huì)專(zhuān)注于線(xiàn)上無(wú)法替代的產(chǎn)品，比如體驗(yàn)式產(chǎn)品、生鮮產(chǎn)品，這就是協(xié)同效應(yīng)。

基于商圈的縮減和商品的重塑，超市在縮減后會(huì)提高店面效率和人力效率，成本的降低也會(huì)增強(qiáng)盈利能力。而大型超市的門(mén)店萎縮甚至關(guān)閉，其實(shí)是三類(lèi)超市的內(nèi)部整合。目前超市整體業(yè)態(tài)仍在增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)點(diǎn)在社區(qū)超市，輻射1-3公里。離消費(fèi)者更近，更容易獲得流量，做好服務(wù)。本質(zhì)是通過(guò)便利性來(lái)加強(qiáng)客戶(hù)粘性。

第二，細(xì)分消費(fèi)群體，做好滿(mǎn)足會(huì)員。傳統(tǒng)超市是一站式購(gòu)物模式，不區(qū)分顧客，滿(mǎn)足平均需求。但是，目前的消費(fèi)市場(chǎng)實(shí)際上已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)分化的階段。這時(shí)候超市就需要重新定位，滿(mǎn)足目標(biāo)顧客。前面提到的店面面積和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以及裝修體驗(yàn)和設(shè)備配套，都需要在定位的基礎(chǔ)上重新構(gòu)建。

倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店也是超市的一種業(yè)態(tài)，其客戶(hù)是中產(chǎn)家庭，如Costco、Sam店等，提供高性?xún)r(jià)比的商品和服務(wù)。華潤(rùn)Ole精品超市和盒馬鮮生服務(wù)于中高端消費(fèi)者，后者是生鮮電商的邏輯模式，迎合年輕消費(fèi)者，而永輝倉(cāng)儲(chǔ)式店不做會(huì)員制，而是以低價(jià)實(shí)現(xiàn)高周轉(zhuǎn)，滿(mǎn)足大眾消費(fèi)者。

細(xì)分消費(fèi)群體的最終目的是私有域成員的操作。無(wú)論是收費(fèi)的會(huì)員商店還是不收費(fèi)的倉(cāng)儲(chǔ)式商店。;t收費(fèi)，超市需要提高門(mén)店獲取和留住客戶(hù)的能力，實(shí)現(xiàn)即時(shí)購(gòu)買(mǎi)，增加客單價(jià)提升的可能性，這也是線(xiàn)下門(mén)店最需要的。對(duì)于超市來(lái)說(shuō)，到店顯然不是比到家重要一點(diǎn)點(diǎn)。客戶(hù)細(xì)分的基礎(chǔ)是高性?xún)r(jià)比，目的是將門(mén)店與客戶(hù)綁定。要做好會(huì)員制。

第三，自有品牌的競(jìng)爭(zhēng)，強(qiáng)化生鮮的主導(dǎo)作用，重新定位細(xì)分客戶(hù)群后，超市原有的產(chǎn)品也要因?yàn)樾枨蟮淖兓{(diào)整。如商品包裝、規(guī)格、銷(xiāo)售單位等。倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店需要大包裝的商品來(lái)滿(mǎn)足中產(chǎn)家庭的需求。鮮盒馬滿(mǎn)足的是年輕人的需求，加工出來(lái)的飯菜需要保溫保鮮，甚至采購(gòu)量也不多。這些都促使了商品的全方位調(diào)整。

但是對(duì)商品只做這些調(diào)整，并不能保證會(huì)粘住客戶(hù)。細(xì)分客戶(hù)群體是為了服務(wù)會(huì)員，鎖定客戶(hù)。如果超市提供的商品和服務(wù)不是唯一的，即使顧客成為會(huì)員，也是暫時(shí)的。只要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做得更好，客戶(hù)忠誠(chéng)度就無(wú)從談起。本質(zhì)上，這是一個(gè)從同質(zhì)化到差異化的過(guò)程，超市在這個(gè)時(shí)候成為自己的品牌是必然的。

自有品牌具有差異化的特點(diǎn)，只要sku運(yùn)營(yíng)深入到位，高性?xún)r(jià)比就會(huì)出現(xiàn)。因?yàn)槌惺亲约洪_(kāi)發(fā)或者和供應(yīng)鏈合作開(kāi)發(fā)，營(yíng)銷(xiāo)成本低，沒(méi)有太多的品牌溢價(jià)，所以除了性?xún)r(jià)比高，利潤(rùn)也很大。超市最大的護(hù)城河是生鮮，尤其是即食、加熱、煮熟的3R產(chǎn)品，是其他渠道和模式難以替代的，也是自有品牌的重點(diǎn)發(fā)展板塊。

四。其他和總結(jié):門(mén)店的社區(qū)化和小型化、品類(lèi)調(diào)整和自有品牌、生鮮場(chǎng)景化和會(huì)員運(yùn)營(yíng)是未來(lái)超市的主要趨勢(shì)，但也有其他幾個(gè)特點(diǎn)和方向。

一是超市全渠道數(shù)字化持續(xù)深入?，F(xiàn)在，隨著即時(shí)零售的興起，想要做好最后一公里的服務(wù)，超市的倉(cāng)配需要高效的揀貨系統(tǒng)的支持，尤其是單量的增長(zhǎng)和性能的保障。沒(méi)有一個(gè)好的數(shù)字化系統(tǒng)，手工是做不好的，相當(dāng)于放棄了線(xiàn)上的。

第二，在三四線(xiàn)等低線(xiàn)城市，超市的發(fā)展好于一二線(xiàn)，這與消費(fèi)習(xí)慣和市場(chǎng)成熟度有關(guān)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，低線(xiàn)城市比一二線(xiàn)城市更難生存，所以集中消費(fèi)的概念還是有一定市場(chǎng)的。

第三，供應(yīng)鏈能力成為更重要的競(jìng)爭(zhēng)力。超市由于自身品牌和生鮮的強(qiáng)化，只有從平臺(tái)型向制造型轉(zhuǎn)變，才能做好。只有強(qiáng)大的供應(yīng)鏈才能保證會(huì)員和客戶(hù)的高性?xún)r(jià)比。

總之，流量枯竭是所有零售的問(wèn)題，超市只是更明顯而已。要想做好超市，洞察趨勢(shì)可以為下一步做準(zhǔn)備，但核心還是要堅(jiān)持長(zhǎng)久主義，做好商品和服務(wù)，才能最終留住顧客。

多維度的商業(yè)認(rèn)知，才能行穩(wěn)致遠(yuǎn)！從底層實(shí)踐開(kāi)始，升級(jí)到零售進(jìn)化！100多個(gè)連鎖品牌實(shí)際案例！期待關(guān)注！