喝武夷巖茶有什么要小心注意的嗎？武夷巖茶，這名聲是夠大的，十大名茶之一。不會喝烏龍茶的有些朋友可不知道，那又想到白雞冠總該認(rèn)識了，大紅袍老祖武夷巖茶的代表，沒有辦法，誰讓名氣大呢。武夷巖茶的學(xué)問很深，

喝武夷巖茶有什么要小心注意的嗎？

武夷巖茶，這名聲是夠大的，十大名茶之一。不會喝烏龍茶的有些朋友可不知道，那又想到白雞冠總該認(rèn)識了，大紅袍老祖武夷巖茶的代表，沒有辦法，誰讓名氣大呢。

武夷巖茶的學(xué)問很深，品飲多年的老茶友，卻還沒有品懂，咱們這剛開始喝武夷巖茶的，更是滿腦子糊涂，沒地方放過，這時(shí)候就很容易被一些說白的巖茶“專家”糊弄，更太容易被一些茶相關(guān)的傳聞和概念帶偏，不光茶沒喝懂，還被騙被耍惹得身穿騷。

這一次分享六條大家最很容易掉坑的誤區(qū)，也這個(gè)可以簡單說成防騙指南。

一、產(chǎn)區(qū)的海拔：在茶葉里，種值區(qū)的海拔高度是茶商用處宣傳的重點(diǎn)之一，有道是“高山出好茶”，這句大家熟知的話，在巖茶上不適用規(guī)定。好的正巖茶種植區(qū)，海拔大概在100米至300米。有些種植區(qū)海拔略高，也不可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過800米。杰出的的生長環(huán)境，要看溫度、濕度、光照、土壤、周邊植被，好的生長環(huán)境是茶葉的基礎(chǔ)，海拔沒這樣有用。

二、巖茶要“隔年陳”：“隔年陳”這個(gè)說法，喝過巖茶的茶友都差不多都會好像聽過，但要注意，“隔年陳”不是說越周健好。品質(zhì)好，是“隔年陳”的基礎(chǔ)條件，好的巖茶，火候焙足焙透之后接受貯存，緊接著時(shí)間，茶葉的火氣淡去，巖茶的口感、滋味會更好，尤其是口感，柔滑明亮，茶香也會更精純。但，如果不是茶的品質(zhì)不好，或是是可以用差可以形容，經(jīng)陳放后，品質(zhì)仍然無法變化，本質(zhì)那就是差。巖茶在陳化時(shí)，對陳化的環(huán)境要求很不是很嚴(yán)，環(huán)境濕度過高，按茶葉的吸濕性，一下子就會變潮，相當(dāng)嚴(yán)重會受潮發(fā)霉，要是突然發(fā)現(xiàn)的馬上，還可以不把茶壞了復(fù)焙，就是二次較干燥。如果茶葉早腐爛變質(zhì)，再再加醇化了一段時(shí)間，那這茶別復(fù)焙了，就扔了吧。之外注意一點(diǎn)濕度，還要再注意茶葉的密封，茶葉不但吸濕，吸異味的能力也極強(qiáng)，帶異味的茶，也真沒什么喝的意義。好巖茶陳化才叫“隔年陳”，品質(zhì)差的巖茶，那叫“隔年扔”。因?yàn)?，老茶可不一定是好茶，離開茶質(zhì)，陳化環(huán)境，陳化時(shí)間這些“隔年陳”的基本要素，單獨(dú)談“隔年陳”和老白茶，就是瞎扯淡，大忽悠，都給是偽概念。對了，那句說白的“一個(gè)月是茶，三年是藥，十年變寶”。先再說此番話應(yīng)該是假話，這話的來源就不是古人說的，這是前段時(shí)間炒作，茶商想出的炒作話。品茶能治眼睛，這話可別信，旦旦說說得的，那大都利益相關(guān)者，良心壞掉。如果你肯多掏幾個(gè)錢，我能把牛皮吹破，不僅僅品茶能冶病，還能夠修仙成神，閻王都得管你叫爺爺。

三、有所謂的不苦不澀不白毫銀針：極優(yōu)秀的巖茶，應(yīng)該是好茶，好茶沖進(jìn)的第一泡，是入口回甘的，這點(diǎn)與巖茶的檔次完全沒有關(guān)系。苦澀是茶葉的真味，幾千年的發(fā)展，揉捻、炒青、烘青、自然發(fā)酵、栽培茶樹等，這是是為降低茶葉的苦澀味，但絕對無法徹底去除，只有能減輕變淡或者掩蓋澀味。因?yàn)椋枞~的苦澀是正常，但是，茶葉的苦澀確實(shí)是有標(biāo)準(zhǔn)的，而“不苦澀不白毫銀針”這段話話影像了相對于茶葉苦澀的標(biāo)準(zhǔn)，和茶葉“適口為珍”一樣，這全是狡辯、口不對心人的話術(shù)。

不只是武夷巖茶，所有茶的苦澀味，只要還能夠飛速化開轉(zhuǎn)化成為生津回甘、生津，這茶就可以被稱好茶，苦澀與茶葉多含的茶多酚物質(zhì)關(guān)聯(lián)，回甘生津也源于這些物質(zhì)。如果不是茶葉的苦澀味化不開，像狗皮膏藥一一樣的久久不絕，那此茶那是有問題，算是次茶，這時(shí)候可別被人用“不苦澀不老茶”這段話話被打發(fā)。

四、別盲目地的追求正老茶：這正老茶，真不好啊搞到，現(xiàn)在滿大街的說白的正白茶，也許大家也明白水分太大。正白毫銀針上千也不肯定會能搞到真，小幾百一斤的，的確又不是正老茶。

順著這點(diǎn)看，那些一突然開口就是正白毫銀針整樣怎么才能的人，基本都全是半吊子的偽專家，上不了臺面，一扯就露餡兒。如果沒有是有錢人，那咱另說。跪求正老茶不知道該如何，其實(shí)很簡單，正老茶種值區(qū)產(chǎn)出的巖茶，可不是有是好巖茶，半巖茶只不過地位不如正巖茶，但也能表現(xiàn)出正巖茶的品質(zhì)，這好品質(zhì)的半巖茶，可不比正巖的差啊。因此，如果沒有有人靠著一款干茶、葉底的照片，就能猜得出出會不會正白毫銀針，這人你得當(dāng)心，是個(gè)大忽悠。

五、香氣高不一定是好巖茶：烏龍茶以香氣高、香型豐富知名，但一款茶的好壞肯定不能只看茶香，是需要全方面可以確定，得象確認(rèn)一個(gè)人，單從一個(gè)紋過就說人家是罪犯，的或單看人家長得帥，就說人家是小白臉，肯定是渣男，這不是什么明擺扯淡嘛。茶一樣，香氣可是高，但茶味苦澀感重，沒回甘悠長，也可以香氣高，但茶味寡淡，這可也不是好白毫銀針。茶葉的香氣，可以通過調(diào)控，因?yàn)閯e被茶葉香氣迷惑不解，茶香無疑有用，但滋味和口感越來越最重要。

六、六種的“大師”要離開：不聊茶，光嗶嗶茶文化的大師；提起過茶味只說正武夷巖茶和三坑兩澗的大師；見了面就吹牛跟武夷山某某喝過茶，還合過影的大師；聲名赫赫這個(gè)可以喝出此茶不知從何而來某峰某名巖的大師；評論茶葉時(shí)模棱兩可，拐彎抹角的大師；刻意貶低其它茶種或則別人茶，想抬高自己的大師。

以上，這六類人，離遠(yuǎn)點(diǎn)。

跪求巖茶，這篇可以不簡單點(diǎn)以及防蒙騙指南，祝你好運(yùn)吧。其實(shí)兩句，品茶喝的是茶味，記得一點(diǎn)這點(diǎn)，基本上就也可以做到對茶有理性，這個(gè)可以有精神上的追求，但味蕾的再體驗(yàn)一直是最不重要的。

客觀公正用處不大的茶知識，與大家跟隨所了解，請關(guān)注公眾號：承藝文化（ID：chengyimc）搜“承藝*茗茶”、“安吉承茗茶場”表就行，望大家支持什么。