網(wǎng)友解答: 給你幾個(gè)建議吧。一、不變就是等死，必須變！傳統(tǒng)生鮮電商存在著一些非常要命的問題，比如履約成本高、損耗大、毛利潤比較低、人群錯(cuò)位、貨不對(duì)板、與菜市場及商超比競爭優(yōu)勢不明顯、消費(fèi)

給你幾個(gè)建議吧。

傳統(tǒng)生鮮電商存在著一些非常要命的問題，比如履約成本高、損耗大、毛利潤比較低、人群錯(cuò)位、貨不對(duì)板、與菜市場及商超比競爭優(yōu)勢不明顯、消費(fèi)體驗(yàn)出偏差程度高等等問題。

這些問題，自生鮮電商誕生以來一直難破，所以自2016年至今，行業(yè)一直都處在艱難的裁員、關(guān)店、轉(zhuǎn)型潮中，可以說死傷無數(shù)。

新零售之下，線上下大融合，隨著盒馬鮮生等生鮮餐零業(yè)態(tài)的崛起以及社區(qū)拼團(tuán)新零售形態(tài)的出現(xiàn)等（有關(guān)新零售進(jìn)化及未來的更多內(nèi)容，請移步李政權(quán)酷米號(hào)相關(guān)專欄），傳統(tǒng)的生鮮電商，生存與發(fā)展啊環(huán)境進(jìn)一步惡化，正在陷入越來越被動(dòng)的局面。

不變就是等死，必須得變！

1.不突破模式，生鮮電商就是偽需求，首先得調(diào)整定位與模式。

比如生鮮貨品的即時(shí)度與配送履約時(shí)限上的矛盾，生鮮網(wǎng)購人群與做飯燒菜重度人群錯(cuò)位的矛盾……這些都讓生鮮電商帶上了偽需求特征，并直接影響到了生鮮電商的發(fā)展。

而，要改變這些偽需求特征，就必須得從模式上進(jìn)行突破。

又能在模式上進(jìn)行怎樣的突破，盒馬鮮生的模式值得借鑒，但要玩“盒馬”又不是一般的生鮮電商企業(yè)和一般的資本所能玩得起的。

這個(gè)時(shí)候，調(diào)整定位與戰(zhàn)略預(yù)期，保質(zhì)期較長的標(biāo)準(zhǔn)化程度高的生鮮貨品做大區(qū)域，其它貨品則聚焦一城一池，先能深耕小區(qū)域市場；線上的跨社區(qū)跨區(qū)域+線下門店平臺(tái)的現(xiàn)場加工、堂食、周邊30分鐘配送+社區(qū)拼團(tuán)等的結(jié)合……就需要更多考慮了。

2.供應(yīng)鏈再難也要去強(qiáng)化。

一些生鮮電商企業(yè)轉(zhuǎn)型入局社區(qū)及拼團(tuán)電商，但是這種所謂的社區(qū)拼團(tuán)新零售，也是存在極大的問題的，比如陷入低價(jià)的低維度競爭（只有低價(jià)競爭的行業(yè)是沒有前途的），比如團(tuán)長及團(tuán)員跳出率高，比如低價(jià)搞死一批而后提價(jià)而后又低價(jià)競爭搞死一批的惡性循環(huán)。

要長久的立足與發(fā)展下去，這個(gè)行業(yè)離不開這么三點(diǎn)：一是有大資本入局，形成資本及規(guī)模壁壘；二是再難，也要去把跳出率高的拼團(tuán)用戶留存下來；三是必須上溯供應(yīng)鏈，在生鮮貨品種類及結(jié)構(gòu)、在貨品利潤結(jié)構(gòu)、在供應(yīng)鏈成本管控、在“多快好省”等方面構(gòu)建起支撐性競爭力及壁壘。

但是，要建立起真正有競爭力的供應(yīng)鏈管控體系是很難的，一大堆有關(guān)資金、品控及上游生鮮貨品資源的控盤模式等問題，在等著生鮮電商企業(yè)。

但是，再難也要去強(qiáng)化、去建設(shè)。

3.線上下的融合不是形式上的融合，要抓到根本。

新零售浪潮中，生鮮電商企業(yè)也紛紛更多的開始了線上下的融合，但是請記住，這種融合不是形式上的融合，一定要抓到根本。

什么是線上下融合的根本？是去擁有和擴(kuò)大化服務(wù)線下的生鮮用戶，是去為自己線上的生鮮用戶提供線上下更多、更好的消費(fèi)體驗(yàn)；是去淡化自己與菜市場與商超方面的競爭劣勢，并反向構(gòu)建競爭優(yōu)勢；是去發(fā)展用戶和增加用戶粘度、挖掘單個(gè)用戶的更大價(jià)值；是去讓自己更快、更鮮、更多……

謝謝邀請。《上海果蔬副食品市場全程運(yùn)營揭秘?》(七十五)

新零售時(shí)代，生鮮電商該如何蛻變與發(fā)展？

這個(gè)問題許多人都在"順潮流"、"趕時(shí)髦"，這里面存在許多誤區(qū)。

今天我拿出"逆水行舟"的勇氣，說一句心里的大實(shí)話：

馬云，幾年前提出的新零售，我到現(xiàn)在還沒真正理解，內(nèi)涵是什么？

果蔬副食品市場，千余家標(biāo)準(zhǔn)化菜場，百萬經(jīng)營人員更是把它當(dāng)成"茶余飯后"的笑話。

這是一塊錢分二次賺的小生意，商品講究的是時(shí)效、新鮮，這是它的特性與屬性。對(duì)于菜市場商戶來說，生鮮果蔬副食品一般都是直接從交易批發(fā)市場進(jìn)貨。

利用各種運(yùn)輸工具裝運(yùn)到菜場。無挑揀、無包裝、無儲(chǔ)存直接出攤售賣。

菜市場商戶都是夫妻老婆搭檔，或一人檔，自己做老板，自己為自己打工。

最低的人工成本，運(yùn)營成本，包裝成本，把生鮮果蔬副食品以更優(yōu)惠的價(jià)格出售給消費(fèi)者。

生鮮電商的出現(xiàn)，消費(fèi)者在生鮮電商上感受到購買便利的同時(shí)：

享受的是精致的包裝(紙盒，包裝袋甚至是冰塊)，冷鏈物流配送到家，以及相對(duì)更為完善的售后服務(wù)。

除此之外，平臺(tái)的人工成本，營銷成本，倉儲(chǔ)成本，也會(huì)或多或少的轉(zhuǎn)嫁到商品價(jià)格上來。在這種情況下，生鮮電商又出現(xiàn)了一種叫做 "線上線下融合"O2O新商業(yè)模式。

O2O模式，與其他電商模式最大不同之處，注重用戶在購物過程中的親身體驗(yàn)，正好符合大眾購買商品的選擇習(xí)慣。

這是一種通過快速布店，擴(kuò)張具有 "壟斷經(jīng)濟(jì)"業(yè)態(tài)特征，商業(yè)生態(tài)圈的打造。

生鮮電商的成功與否，在于它布店的速度 ，能拉多少個(gè)加盟店，前期有多少錢在投資，是不是有足量的資金在維持？這是一場向傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化菜場蔓延的市場競爭"戰(zhàn)火"。

這種模式的出現(xiàn)也為傳統(tǒng)零售業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型提供了新的發(fā)展契機(jī)與方向?！度松鷦?chuàng)業(yè)果蔬副食品市場中的創(chuàng)業(yè)人生》，歡迎提問，具體作答。30年從業(yè)經(jīng)歷，揭開大市場神秘面紗。(七十五)