網(wǎng)友解答: 作為一個吃貨，很高興能回答提問者的問題?，F(xiàn)在在炸串和烤串兩個項目漸漸發(fā)展壯大的時候，大家在很多小視頻也看到這個小食的商機(jī)，很多商家都在視頻軟件上發(fā)小食招商的軟廣告視頻來吸引客

作為一個吃貨，很高興能回答提問者的問題。

現(xiàn)在在炸串和烤串兩個項目漸漸發(fā)展壯大的時候，大家在很多小視頻也看到這個小食的商機(jī)，很多商家都在視頻軟件上發(fā)小食招商的軟廣告視頻來吸引客源。究竟炸串是否需要加盟才能創(chuàng)業(yè)成功呢？這個可不一定，很多的炸串老店都是從自己的研發(fā)的味道，并且一開就是幾十年，吸引很多老顧客日日夜夜的光臨，甚至被稱為“小時候的味道”

那究竟他們的貨源是從哪里來的呢，為什么做得這么好吃？現(xiàn)在給大家說道說道：

1.原材料。炸串的原材料一般離不開日常食品，這個從市場上進(jìn)貨就可以了。像雞柳，丸子，蟹柳這些，就冷凍批發(fā)市場進(jìn)貨就可以了，原材料必須要新鮮，像我吃過一些炸串店的炸椰菜，放了好幾天，即使醬料味道再濃再辣，也掩蓋不了原材料臭青的味道。

2.醬料。建議有時間的話自己研發(fā)，當(dāng)然你也可以去市面上找一些已經(jīng)調(diào)好的醬料，自己再稍作加工，例如淘寶，或者醬料批發(fā)市場。淘寶有一些炸串店已經(jīng)調(diào)好的醬料，論斤賣的，你也可以嘗試下。做炸串，精華之所在就是醬料，醬料萬人喜愛，那么競爭力就體現(xiàn)出來。

做炸串的店面裝修不一定高檔，重點(diǎn)是好吃就行，裝修再高檔，炸串不好吃，人們也是不會去吃第二次的 ，但是看著普普通通的小破館子，如果好吃人們那是排隊也要買。

本人很喜歡吃炸串，經(jīng)常和炸串老板打交道，希望回答對你有所幫助。

最簡單的方法，素菜類去農(nóng)貿(mào)市場就像買自己吃的菜一樣挑選，告訴老板自己是干炸串的需要挑選大小均勻成色好的（不要貪便宜上次貨糟蹋扔掉的也不少核算下來不見得便宜還會產(chǎn)生好多用不到的邊角料），老板一般都會讓你挑或幫你挑可能還會給你折扣。肉類腸類和各種丸類水產(chǎn)類去當(dāng)?shù)氐母笔撑l(fā)市場和冷庫找，你先看看別家賣的種類選你需要的拍些照片拿照片去市場里問，一般知道的都會告訴你的。不要經(jīng)常換供貨商打交道時間長了什么送貨呀訂貨呀賒賬呀都很方便，拿貨時問下店家是否能送貨，好多店家都是要到一定金額就送貨的。然后叫其他家的貨送到他家讓他一起捎過來，省時省力不用跑腿一個電話就解決了。