網(wǎng)友解答: 感謝樓主邀請(qǐng)！關(guān)于樓主提出的這個(gè)問(wèn)題，作為一個(gè)開(kāi)店多年以及給實(shí)體店家做過(guò)無(wú)數(shù)新店診斷、活動(dòng)策劃方案的老司機(jī)，分享一些個(gè)人的意見(jiàn)。餐飲店倒閉原因分析：首先，民以食為天，做餐飲行

網(wǎng)友解答:

感謝樓主邀請(qǐng)！

關(guān)于樓主提出的這個(gè)問(wèn)題，作為一個(gè)開(kāi)店多年以及給實(shí)體店家做過(guò)無(wú)數(shù)新店診斷、活動(dòng)策劃方案的老司機(jī)，分享一些個(gè)人的意見(jiàn)。

餐飲店倒閉原因分析：首先，民以食為天，做餐飲行業(yè)的市場(chǎng)，永遠(yuǎn)沒(méi)有飽和一說(shuō)。你的市場(chǎng)和客戶(hù)就在那里，永遠(yuǎn)都是有需求的，就看你是否有抓住的能力。其次，任何行業(yè)都有興旺和衰敗的境況，這個(gè)要理性看待。不能說(shuō)有些餐飲店倒閉，就認(rèn)為行業(yè)不行，發(fā)展不行。一個(gè)店的倒閉有很多原因，比如你是做餐飲的，你店面位置沒(méi)選好，口味做得不行，價(jià)位過(guò)高等，都是影響餐飲店倒閉的因素。第三，樓主提到的餐飲店倒閉是受到美團(tuán)、餓了么的沖擊，這個(gè)回答我有些不敢茍同。這兩者平臺(tái)是餐飲店推廣宣傳的載體，現(xiàn)代人都喜歡通過(guò)手機(jī)下單，它本身有助于餐飲店的發(fā)展，怎么會(huì)阻礙呢？（電商確實(shí)對(duì)實(shí)體有些沖擊，但不是主要原因）餐飲店未來(lái)如何突破？

一、做好自己

既然市場(chǎng)大環(huán)境我們控制不了并且也改變不了，那我們只能改變我們自己，改變我們的思維。餐飲行業(yè)，其實(shí)吸引客戶(hù)的本源就是特色和味道，我們?cè)诒г勾蟓h(huán)境不好的時(shí)候，是否可以多花心思在產(chǎn)品特色上，如何把口味做的更好？是否可以把服務(wù)做的更好？

二、多做活動(dòng)

分析自己消費(fèi)人群，尤其是針對(duì)現(xiàn)在80、90后人群，好奇心強(qiáng)烈，可以針對(duì)這類(lèi)人群多設(shè)計(jì)些活動(dòng)，自然而然客戶(hù)人流就多了。

三、借助互聯(lián)網(wǎng)工具

2018年出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅打卡餐廳，吸引了一大波的人流，這些網(wǎng)紅餐廳就是借助去年很火的抖音短視頻工具，為自己的餐廳爭(zhēng)取到很多的客戶(hù)。

作為餐飲店老板，對(duì)市場(chǎng)要有敏銳的嗅覺(jué)，學(xué)會(huì)借助當(dāng)下最火的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)工具，為自己的餐廳爭(zhēng)取人流量。

總體來(lái)說(shuō)，各行各業(yè)的倒閉都是很正常，倒閉的原因也是有很多，大環(huán)境如此，就需要店老板有更多的發(fā)散性思維，找出原因，分析原因，最后再加以改進(jìn)。

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網(wǎng)友解答:

其實(shí)我覺(jué)得所有的實(shí)體行業(yè)，大環(huán)境的沖擊要占大部分原因，但是也有個(gè)人原因。餐飲也是如此，這幾年美團(tuán)和餓了么的崛起，讓不少餐飲店競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越大，人員和房租成本壓力越來(lái)越大，既然現(xiàn)在大的環(huán)境，我們改變不了，那就一定要改變自己，這就需要我們學(xué)習(xí)一套互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷(xiāo)思維，來(lái)結(jié)合美團(tuán)和餓了么把銷(xiāo)量提起來(lái)，而不是一味的在那抱怨美團(tuán)和餓了么搶你的生意，抱怨沒(méi)有用，一切靠自己，時(shí)代已經(jīng)變了，如果你要想把生意做好，就必須要改變思維，用單品低價(jià)引流鎖客，異業(yè)聯(lián)盟等等方式，進(jìn)行引流，如果你還在坐等顧客上門(mén)的方式來(lái)經(jīng)營(yíng)你的飯店已經(jīng)不行了，現(xiàn)在很多人的思維還停留在只要我菜做好了客人就來(lái)了，現(xiàn)在比你菜做的好的店太多了，怎么做營(yíng)銷(xiāo)才最重要，現(xiàn)在是模式思維了，而不是產(chǎn)品思維。時(shí)代在改變你不變，只能被社會(huì)淘汰。

在這里我要?jiǎng)袼懈刹惋嫷膶?shí)體店老板，如果你覺(jué)得干餐飲特別辛苦不掙錢(qián)，希望你能轉(zhuǎn)型做互聯(lián)網(wǎng)，幾個(gè)月前我也是干餐飲實(shí)體店的，我覺(jué)得未來(lái)餐飲店的前景不是很好，所以我就果斷進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)。具體怎么選擇就看你的了。