茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司出品的酒是茅臺酒廠股份有限公司釀造的嗎?
網(wǎng)友解答: 先說結(jié)論:基本不是。說起茅臺,部分不了解的朋友朋友可能認為這是一個同一地區(qū)、同一廠區(qū)的大酒廠,其實不然。貴州茅臺從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來,而后在六十多年的時間里,陸
先說結(jié)論:基本不是。
說起茅臺,部分不了解的朋友朋友可能認為這是一個同一地區(qū)、同一廠區(qū)的大酒廠,其實不然。
貴州茅臺從解放前碩果僅存的三家燒坊發(fā)展而來,而后在六十多年的時間里,陸續(xù)擴大規(guī)模,現(xiàn)在已經(jīng)是一個龐然大物了。
一開始,酒廠名字是“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷縣茅臺酒廠”,后來發(fā)展為“地方國營茅臺酒廠”,1955年才更名為“貴州省茅臺酒廠”;到了1996年,貴州省人民政府批準貴州茅臺酒廠改制為國有獨資公司,更名為“中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司”。
截至目前,茅臺集團旗下包含以下成員:
這其中,人們所熟知的茅臺酒特指“飛天茅臺”,是茅臺酒股份有限公司生產(chǎn)出品的,其他子公司的產(chǎn)品是不能叫“茅臺酒”的。
這一系列子公司中,除了自成一體的習(xí)酒,保健和技術(shù)開發(fā)兩家子公司經(jīng)營有大量的白酒產(chǎn)品,而且涵蓋醬香、濃香兩大香型,產(chǎn)品眾多,體系比較雜亂。
(圖為技術(shù)開發(fā)公司的天朝上品系列)
(圖為保健公司的茅臺不老酒系列)
技開和保健兩家子公司的產(chǎn)品雖多,但沒有一款能像習(xí)酒那樣獲得知名度和美譽度的明星產(chǎn)品,基本只能庇托在“茅臺”兩字的大旗下做做文章。而這兩家的基酒,基本是來源于周邊的茅臺鎮(zhèn)其他家酒廠,而不是來自茅臺酒廠。
茅臺酒廠受限于地理環(huán)境因素,產(chǎn)能規(guī)模無法擴大,2017年產(chǎn)能也只有4.28萬噸左右,看似數(shù)字不小,但對比全國2017年白酒產(chǎn)量(1198.1萬千升),可以說是少的可憐。
這么少的產(chǎn)量,還要保障有三分之一左右的留作基酒,因此每年出的茅臺酒就更少了,基本都是供應(yīng)飛天茅臺酒和茅臺系列酒(如生肖茅臺、年份茅臺、茅臺紀念酒等),做不到供應(yīng)給旗下的其他子公司。
即便是號稱醬酒標桿的茅臺王子酒,雖然也是股份公司出品,但生產(chǎn)其實是在遵義的習(xí)酒廠,而不是仁懷的茅臺酒廠。雖然原料源自茅臺酒廠,但嚴格來說,王子酒是不能算作茅臺鎮(zhèn)產(chǎn)的。
在這樣的產(chǎn)能限制之下,技開和保健自己沒有釀酒的基礎(chǔ),也沒法在別處復(fù)制茅臺酒廠的品質(zhì),它們的基酒就只能來源于收購基酒。我了解的部分酒廠,就和它們有合作,每年固定供應(yīng)基酒。
就拿技開旗下比較知名的天朝上品來說吧,盡管瓶身標注生廠商是“茅臺集團技術(shù)開發(fā)公司”,但從產(chǎn)品參數(shù)中的“廠址”一欄中仍能看出些許端倪:在地圖搜索該地址,出現(xiàn)的是茅臺鎮(zhèn)某生產(chǎn)酒廠,基本可以大膽猜測是該酒的基酒供應(yīng)商。
另外收購基酒并不意味著弄虛作假。
茅臺酒廠發(fā)展起來本就曾大肆并購周邊有實力的酒廠(現(xiàn)存的國臺據(jù)說就拒絕了茅臺酒廠的并購),茅臺鎮(zhèn)醬酒一脈同源,如果嚴格遵守同樣的工藝、材料,同樣的進行勾調(diào),品質(zhì)上是不會有太大差別的。
這兩家(技開和保?。┦召彽幕苼碓磸?fù)雜,但基本還是要優(yōu)中選優(yōu),大部分的質(zhì)量還是過得去的。
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網(wǎng)友解答:肯定不是啦,茅臺股份公司釀造的酒還不夠自己用呢,還會給技開公司用嗎?
茅臺股份公司的酒主要是由茅臺酒廠,習(xí)酒廠釀造的,場地有限,釀造的酒產(chǎn)量也有限,飛天在市場上也是供不應(yīng)求,技開公司和其他一些賣酒的系列公司用酒都是在茅臺鎮(zhèn)買的,還有濃香型的白酒是在四川買的,幾個系列公司的貼牌產(chǎn)品也是很多,酒都是外面買的酒,自己沒有生產(chǎn)房。
但是據(jù)說今年以后會有所改變,今年茅臺股份公司的酒糟一車也沒有外賣,都是留給系列公司烤翻沙酒去了,過兩三年你們就又能夠喝到價格不一的“茅臺酒”了,反正有句話叫“皇帝的女兒不愁嫁”只要是打上茅臺兩個字,什么樣的酒都不愁賣不出去,所以才有那么多人花高價去貼牌茅臺的系列酒,跟不懂酒的你們都說是跟飛天茅臺一樣酒。
其實真沒這個必要,你來我們茅臺當?shù)乜纯?,有誰會花錢去買那些系列公司的酒,都是喝我們當?shù)刎浾鎯r實的散酒,一般幾十塊到一百多,酒質(zhì)比那些幾百塊的貼牌酒好太多了,喝了不上頭,不口干,還醒的快。
我就是茅臺人,也是一名制酒工作從事者,家中也有貨真價實的純糧酒,喜歡醬香白酒的朋友可以關(guān)注并私信我,一起交流醬香白酒。