準備食材準備制作番茄燉牛腩所需的食材：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、花椒、八角。將土豆去皮后切成滾刀塊，放入清水中浸泡，以防止氧化。洋蔥洗凈后切成塊狀，待用。牛腩切成小塊，放在盤中備用。將牛腩放入沸

準備食材

準備制作番茄燉牛腩所需的食材：牛腩、土豆、西紅柿、洋蔥、姜片、花椒、八角。將土豆去皮后切成滾刀塊，放入清水中浸泡，以防止氧化。洋蔥洗凈后切成塊狀，待用。牛腩切成小塊，放在盤中備用。將牛腩放入沸水中焯水2分鐘至斷生，撈起備用。用清水反復沖洗焯過水的牛腩，去除多余的油脂。西紅柿劃十字花刀，放入熱水鍋中煮30秒后取出。撕去西紅柿皮，去蒂，切成小塊，備用。

燉制過程

在燉鍋中加入適量清水，放入焯水后的牛腩塊。加入切好的土豆塊、洋蔥塊、姜片、花椒和八角，再放入西紅柿塊。蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時，直至牛腩變得酥爛入味。根據(jù)個人口味可適量加入鹽、醬油等調(diào)味料。

香氣四溢

燉制完成后，濃烈的番茄香與牛腩的鮮美匯聚在一起，散發(fā)出誘人的香氣。將燉好的番茄牛腩盛入碗中，撒上些許蔥花或香菜點綴，美味誘人，色香味俱全。搭配米飯食用，香氣四溢、口感豐富，絕對是一道讓人垂涎欲滴的美食佳肴。

這篇文章擴展了原始文章中關于番茄燉牛腩的制作步驟，介紹了更加詳細的烹飪過程，旨在幫助讀者更好地掌握制作這道美食的技巧和要點。