網(wǎng)友解答: 大米要選擇正規(guī)商超去購買，首先看米，光澤度，顆粒是否飽滿有無裂痕情況，抓一把聞一聞，好大米是一種清新氣味不好大米反之，再就是看價格，不要貪圖便宜買一些打折的特價大米，大米這個

大米要選擇正規(guī)商超去購買，

首先看米，光澤度，顆粒是否飽滿

有無裂痕情況，

抓一把聞一聞，好大米是一種清新氣味

不好大米反之，

再就是看價格，不要貪圖便宜買一些打折的特價大米，大米這個東西我覺得根據(jù)自己經(jīng)濟條件選擇一款自己吃著好吃，更新鮮的大米就好。不用選擇多貴的，當然也盡量不要選低于市場價的。

無常大米，香濃，口感也不錯

盤錦大米，勁道，入口回甜，清香的味道

這兩種都不錯。

以上個人觀點不足的地方多指教，謝謝。

2019年3月24日

宋天冶評論

現(xiàn)在市場上的大米品種越來越多，有南方的也有北方的，有單季稻也有雙季稻，有國內(nèi)產(chǎn)的也有國外進口的。那么多的大米，究竟哪一種最好吃呢？

桂農(nóng)通認為，哪一種大米最好吃要因人而異，每個人的口感和選擇標準、選擇目的不一樣，得出的評論也是不一樣的。我歸納一下，評判大米品種好不好，應該從五個方面考慮：

一是口感好的。這個是首選目標，口感就是吃進嘴里的感覺好不好？相親戀愛很多人喜歡一見鐘情，就是觀感，說白了就是看到的第一感覺。大米的口感就是入口之后嚼幾口得出來的感覺。什么樣的口感最好，這同樣是因人而異。

二是品相好的。品相好就是看起來，大米的品種不同，米的長度、粒的大小、顏色的深淺、是透明還是通白，都會不同。就我本人來說，好的大米應該是晶瑩透亮，帶有油光的那種；在顆粒上，應該是細長細長的，看起來更舒服一些。

可能與不少男人看女人的看法有點相通，有的人喜歡苗條身材的，有的人喜歡楊貴妃那樣豐滿的。是不是？

三是香氣濃的。大米的香氣，不一定要吃進嘴里才能聞到。好的大米香氣是很濃的，如果屋子里只有一鍋飯，往往剛進屋子里就會滿屋生香。

這種香氣，就是那種天然的野香，一種大自然的特有香味。正常的大米也好香米也好，它的香氣維持時間應該都不會太久，一般收割之后一兩個月內(nèi)吃，應該香氣是最原始最濃的。如果是放了半年以上，煮起來還是那么香，就顯得有點假了，搞不好是拌了香料進去。

四是軟硬適合的。這一點和剛才第一點的口感有點相同?？诟泻?，就是為這種大米煮成的飯吃起來不軟不硬，剛好合適。如果太軟了就會比較黏容易膩，如果太硬了又顯得有點夾生，嚼起來覺得牙齒很累。不過這個軟的程度和硬的程度，也是因人而異。有的人喜歡偏軟一點，我們笑稱“吃軟飯”，有的人喜歡吃偏硬一點的。

五是綠色無污染的。最后一點就是大米的出處了。如果大米種在那種梯田、高山深山里，周邊生態(tài)環(huán)境很好，沒有污染，用的是山泉水來灌溉。這種地方出產(chǎn)的大米，應該屬于綠色有機，沒有污染的。這樣的米，再怎么樣也差不到哪去，肯定是比大平原大規(guī)模生產(chǎn)的那種要好吃的多，也吃得更安全更放心，賣價也會更高。

評判大米的技術標準應該是有的，我沒有查過。但各人有不同的愛好，僅僅憑技術指標來說一種大米是否好吃可能還不夠，還要結合不同地方、不同人群對口感的要求才行。你說是不是？

以上分析觀點來源于“桂農(nóng)通”，想了解更多的三農(nóng)問題解答，請關注桂農(nóng)通。謝謝支持！