網(wǎng)友解答: 謝謝邀請(qǐng)，大家好，我是官龍飛燕燕窩，一個(gè)專業(yè)做健康養(yǎng)生、回答燕窩滋養(yǎng)相關(guān)話題的自媒體。很高興來回答這個(gè)問題，燕窩用什么器皿燉最好呢？一般燕窩采用隔水燉的方法燉煮，這樣我們選擇

謝謝邀請(qǐng)，大家好，我是官龍飛燕燕窩，一個(gè)專業(yè)做健康養(yǎng)生、回答燕窩滋養(yǎng)相關(guān)話題的自媒體。

很高興來回答這個(gè)問題，燕窩用什么器皿燉最好呢？

一般燕窩采用隔水燉的方法燉煮，這樣我們選擇的燉煮燕窩的器具可以是陶瓷燉盅或者玻璃電燉鍋、電燉壺。以下是基本的樣式。

我們來了解幾個(gè)問題

1、燕窩為什么要用隔水燉的方法呢？

這是因?yàn)檠喔C不耐高溫，溫度一旦超過100°，燕窩極易化水，所以必須采用隔水燉的方式來燉煮。

還有燕窩主要含有的是水溶性蛋白質(zhì)和燕窩酸，過高的溫度，會(huì)破壞這些營養(yǎng)物質(zhì)。

采用隔水燉煮使得受熱均衡且不會(huì)翻滾，這讓燕窩的營養(yǎng)沒有流失同時(shí)也保持了口感。

2、隔水燉的步驟

先購買一個(gè)陶瓷的燉盅或者插電的電燉壺

將燕窩洗凈、挑毛并加入純凈水，注意不需要太多水，只要沒過燕窩就可以了。然后將燕窩裝入燉盅里邊，放入鍋里，加入適量水，燉30分鐘左右即可。

謝謝閱讀，官龍飛燕燕窩祝您健康美麗，快樂幸福。

燉燕窩的方法：燕窩最簡單的浸燉食用方法：先根據(jù)不同品種按不同時(shí)間（4-8小時(shí)：一等白燕；一等白燕條）用一碗純凈水浸發(fā)（10克左右用300毫升純凈水），因燕窩在浸時(shí)有養(yǎng)份溶于水中，浸清潔燕窩的水不要倒掉，用這個(gè)碗隔水按不同時(shí)間小火燉煮。燉好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆?jié){等食用。燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋?？捎锰沾慑伝虿讳P鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩瀝干放燉盅內(nèi)加入適量涼水蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用慢火燉。火力的控制在家中燉燕窩，可選擇隔水文火慢燉的方法，而具體燉制時(shí)間跟浸泡時(shí)間亦有關(guān)系，如泡得久，可相應(yīng)減少燉的時(shí)間。一般在30-45分鐘即可燉好。