網(wǎng)友解答: 感謝邀請(qǐng)。國(guó)內(nèi)最近從美國(guó)進(jìn)口了一批牛肉，因價(jià)格過(guò)于高貴，在國(guó)內(nèi)遇冷無(wú)人購(gòu)買。是否牛肉消費(fèi)空間消失？ 2016年人均消費(fèi)牛肉5.6千克，僅為日本的58%，美國(guó)的15.6%.低于

感謝邀請(qǐng)。國(guó)內(nèi)最近從美國(guó)進(jìn)口了一批牛肉，因價(jià)格過(guò)于高貴，在國(guó)內(nèi)遇冷無(wú)人購(gòu)買。是否牛肉消費(fèi)空間消失？ 2016年人均消費(fèi)牛肉5.6千克，僅為日本的58%，美國(guó)的15.6%.低于歐美發(fā)達(dá)國(guó)家及部份東亞國(guó)家的消費(fèi)量，是全球第三大消費(fèi)國(guó)，僅次于美國(guó)，巴西。隨著中國(guó)居民收入的增加，生活水平提高，城鎮(zhèn)化城鄉(xiāng)人口二元結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)城鎮(zhèn)牛肉消費(fèi)者是農(nóng)村的4倍，高于同期豬肉消費(fèi)的1.44倍。由于80，90后在西餐文化的滲透，各個(gè)地區(qū)消費(fèi)的群體擴(kuò)大，我國(guó)牛肉總體的消費(fèi)需求增長(zhǎng)較快。2016年中國(guó)牛肉消費(fèi)總量增至775.9萬(wàn)噸，外出就餐率有所提升，西式及日韓文化在中國(guó)的流行使牛排，燒肉主打牛肉及牛雜的消費(fèi)不斷增多，共同作用拉動(dòng)牛肉消費(fèi)量，持續(xù)增長(zhǎng)，相比豬肉，牛肉是高蛋白低脂肉類，牛肉富含礦物質(zhì)，同時(shí)是亞油酸等的低能來(lái)源，隨著國(guó)民健康意識(shí)提升，消費(fèi)量亦不斷上升。 我國(guó)專用牛肉品種少，多為黃牛和水牛，國(guó)外高端優(yōu)良品種多，對(duì)牛肉分級(jí)理念的普及，中高端不斷擴(kuò)容，預(yù)計(jì)未來(lái)缺口繼續(xù)擴(kuò)大。我國(guó)牛肉消費(fèi)只會(huì)大，品種級(jí)別不同也會(huì)有不同的需求。

人們的飲食框架在逐漸改變，中國(guó)是豬肉大國(guó)，無(wú)論蒸煮燉炒炸，一般家庭都首選豬肉。

但這個(gè)局面在悄然轉(zhuǎn)變，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，且媒體不斷爆料問(wèn)題豬肉，老百姓的潛意識(shí)里，吃豬肉不如吃牛肉已經(jīng)在生根發(fā)芽。

在宏觀上，國(guó)家一步一步放松牛肉進(jìn)口的門檻，這就會(huì)使牛肉價(jià)格進(jìn)一步降低，那么受價(jià)格制約的普通老百姓，會(huì)更容易接受了。

此消彼長(zhǎng)，國(guó)民收入不斷提高，那么日常生活，吃頓牛肉那已經(jīng)不是什么奢求了。

就我專業(yè)而言，現(xiàn)在牛肉館，牛頭館，牛雜館之類的專營(yíng)牛肉的飯店越來(lái)越多，相反，什么扒豬臉，肘子館，已經(jīng)鳳毛麟角。

牛肉消費(fèi)增長(zhǎng)，會(huì)是一個(gè)緩慢但必然的趨勢(shì)。