一、單選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題2分，共40分)1、新的《中華人民共和國食品安全法》從（D ）起施行。A.2015年1月1日B.2015年5月1日C.2

一、單選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。本部分每題2分，共40分)

1、新的《中華人民共和國食品安全法》從（D ）起施行。

A.2015年1月1日

B.2015年5月1日

C.2015年6月1日

D.2015年10月1日

2、《中華人民共和國食品安全法》包括（D ）。

A. 九章共一百零一條

B. 十章共一百零一條

C. 九章共一百零四條

D. 十章共一百五十四條

3、違反《食品安全法》規(guī)定，拒絕、阻撓、干涉有關(guān)部門、機(jī)構(gòu)及其工作人員依法開展食品安全監(jiān)督檢查、事故調(diào)查處理、風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估的，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處（b ）罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。

A 、五千元以下

B 、二千元以上五萬元以下

C 、五千元以上十萬元以下

D 、二千元

4、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（D ）。

A. 食品衛(wèi)生許可

B. 食品生產(chǎn)許可

C. 食品流通許可

D. 餐飲服務(wù)許可

5、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品) 的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守(A )的規(guī)定。

A. 《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》B. 《中華人民共和國食品安全法》

C. 《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D. 《中華人民共和國動物防疫法》

6、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員（B ）應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A. 每半年

B. 每年

C. 每兩年

D. 每三年

7、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是：(C )

A. 鼓勵性標(biāo)準(zhǔn)

B. 引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)

C. 強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)

D. 自愿性標(biāo)準(zhǔn)

8、依照《食品安全法》和國務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測和風(fēng)險評估，會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的部門是(C )

A. 質(zhì)量監(jiān)督部門B. 食品安全委員會C. 衛(wèi)生行政部門D. 食品科研機(jī)構(gòu)

9、省、自治區(qū)、直轄市制定、調(diào)整本行政區(qū)域的食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案后，報國務(wù)院(C )備案并實(shí)施。

A. 質(zhì)量監(jiān)督部門B. 食品安全委員會C. 衛(wèi)生行政部門D. 工商部門

10、( A)負(fù)責(zé)組織的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會對食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審查。

A. 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B. 國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門

C. 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門D. 國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

10、(D )是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A. 食品安全風(fēng)險監(jiān)測信息B. 食品安全日常監(jiān)管情況

C. 食品抽檢結(jié)果D. 食品安全風(fēng)險評估結(jié)果

11、對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府(A )可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門備案。

A. 衛(wèi)生行政部門B. 農(nóng)業(yè)行政部門C. 食品藥品監(jiān)督管理部門D. 質(zhì)量監(jiān)督部門

12、省級以上人民政府(A )應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。

A. 衛(wèi)生行政部門B. 農(nóng)業(yè)行政部門C. 食品藥品監(jiān)督管理部門D. 質(zhì)量監(jiān)督部門

13. 食品檢驗(yàn)報告應(yīng)當(dāng)加蓋(C)，并有檢驗(yàn)人的簽名或者蓋章。

A. 公司公章

B. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)行政章

C. 食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)公章

14. 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理(包括其市場銷售、有關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定等) ，應(yīng)當(dāng)遵守(A)的規(guī)定。

a 、食品安全法b 、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

c 、產(chǎn)品質(zhì)量法d 、以上都不是

15. （b ）對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。

a 、食品藥品監(jiān)督管理局

b 、縣級以上地方人民政府

c 、市場監(jiān)督管理局d 、食品安全委員會

16. 國務(wù)院（b ）負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險評估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營養(yǎng)、生物、環(huán)境等方面的專家組成的食品安全風(fēng)險評估專家委員會進(jìn)行食品安全風(fēng)險評估。 a 、食品藥品監(jiān)管部門b 、衛(wèi)生行政部門

c 、農(nóng)業(yè)部門d 、國家食品安全辦公室

17. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布，（d ）提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號。

a 、食品藥品監(jiān)管部門b 、衛(wèi)生行政部門

c 、農(nóng)業(yè)部門d 、國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門

18、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實(shí)施(c )。

A. 抽檢B. 檢查C. 免檢D. 監(jiān)督

19、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報告的，依法對檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予(A )的處分。

A. 撤職或者開除B. 記過 C. 記大過D. 警告

20. 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，（b ）。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。

a 、可以免檢b 、不得免檢

c 、可根據(jù)企業(yè)分類級別確定是否免檢

d 、根據(jù)企業(yè)信用情況決定是否免檢

25. 違《食品安全法》規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由（b ）依法給予治安管理處罰。

a 、食品藥品監(jiān)管部門b 、公安機(jī)關(guān)

c 、工商部門d 、市縣宣傳部門

21. 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進(jìn)行（b ），明確其食品安全管理責(zé)任；依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其（c ）。

a 、審核b 、實(shí)名登記

c 、許可證d 、稅務(wù)登記證明

二、多選題(每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題4分，共20分)

22、國家建立( A)，對食源性疾病、（D ）以及食品中的有害因素進(jìn)行檢測

A. 食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度

B. 食品安全風(fēng)險評估制度

C. 食品有害物質(zhì)殘留

D. 食品污染

22. 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即采取措施，防止事故擴(kuò)大。事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地縣級人民政府（b ）、（d ）部門報告。

a 、應(yīng)急管理部門b 、食品藥品監(jiān)督管理

c 、公安部門d 、衛(wèi)生行政

23. 發(fā)生食品安全事故，縣級以上（a ）應(yīng)當(dāng)對事故現(xiàn)場進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對與事故有關(guān)的因素開展（c ）調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。縣級以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)向同級食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政部門提交流行病學(xué)調(diào)查報告。

a 、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)b 、衛(wèi)生行政部門

c 、流行病學(xué)d 、溯源

26. 違反《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報告的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資質(zhì)，沒收所收取的檢驗(yàn)費(fèi)用，并處檢驗(yàn)費(fèi)用（a ）罰款，檢驗(yàn)費(fèi)用不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；依法對食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予撤職或者開除處分；導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（d ）處分。

a 、五倍以上十倍以下下b 、三倍

c 、刑事d 、開除

三、判斷題(每題所設(shè)選項(xiàng)中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分。本部分每題2分，共40分)

1、食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場價格支付費(fèi)用。（對）

2、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。（對）

3、從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)、食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。（錯）

4、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加任何藥品。 （錯）

5、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（對）

6、食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，但可以涉及疾病預(yù)防、治療功能。（錯）

7、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。（對）

8、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具虛假檢驗(yàn)報告，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（對）

9、食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，不包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑。（錯）

10、食源性疾病，指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（錯）

11、食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。（對）

12、社會團(tuán)體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費(fèi)者推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，應(yīng)當(dāng)與食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)連帶責(zé)任。（對）

13、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。監(jiān)督抽查考核不得收取費(fèi)用。（對）

14、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門會同國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定、公布。（對）

15、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。（對）

16、消費(fèi)者協(xié)會和其他消費(fèi)者組織對違反本法規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行

社會監(jiān)督。（對）

17、縣級以上地方人民政府對發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失；對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分；情節(jié)較重的，給予降級或者撤職處分；情節(jié)嚴(yán)重的，給予開除處分；造成嚴(yán)重后果的，其主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)引咎辭職。（對）

18、食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物品，包括以治療為目的的物品。（錯）

19、違反本法規(guī)定，受到開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自處分決定作出之日起十年不得從事食品檢驗(yàn)工作（對）

20、任何單位和個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。（對）