自己在家怎么做番茄醬 自制番茄醬？ 如何制作番茄醬呢？ 原料：紅番茄、洋蔥、大蒜、精鹽、白糖、胡椒粉、烹調(diào)油。 做法步驟： 第一步是用刀將鮮番茄洗凈，在每個番茄上劃一個十字口，然后將番茄

自己在家怎么做番茄醬

自制番茄醬？

如何制作番茄醬呢？

原料：紅番茄、洋蔥、大蒜、精鹽、白糖、胡椒粉、烹調(diào)油。
做法步驟：
第一步是用刀將鮮番茄洗凈，在每個番茄上劃一個十字口，然后將番茄放入沸水中燙幾秒鐘。
第二步，瀝干水分去除番茄皮。
第三步，用刀將去皮番茄切成塊備用。
第四步，鍋燒熱，加入烹飪油，倒入大蒜和洋蔥炒。
第五步，將蔥蒜炒出香味，倒入切好的番茄塊炒。
第六步，炒幾下，撒適量鹽炒勻。
第七步，撒鹽炒勻，再加入適量白糖。
第八步，撒少許胡椒粉攪拌均勻。
第九步，然后換成小火慢慢煮。
第10步，煮30分鐘左右，此時番茄已經(jīng)糊了。最后收汁時，要用鏟子攪拌，切不要糊鍋，直到番茄醬濃稠。
第11步，待自然冷卻后，可將煮好的番茄醬裝瓶冷藏。
步驟12，最好放入消毒玻璃瓶中，制作西餐時可隨用隨取，一般可冷藏10天左右不會變質(zhì)。

番茄醬怎么煮？

番茄醬
番茄，食用鹽，冰糖，鹽，白醋
制作步驟
1.準(zhǔn)備3~5個番茄，想多做一點，準(zhǔn)備更多的番茄，然后準(zhǔn)備適量的食用鹽，一小把冰糖和適量的白醋。在準(zhǔn)備好這些成分后，我們可以開始制作番茄醬。
2.首先準(zhǔn)備一個大盆，在盆中加入一大勺食用鹽，然后倒入清水，將食用鹽融化，然后將準(zhǔn)備好的西紅柿放入其中，用食用鹽水清洗。食用鹽能殺死西紅柿表面的細(xì)菌和病毒，還能去除其表面的農(nóng)藥殘留，使西紅柿吃起來更衛(wèi)生、更干凈。番茄洗凈后，我們把水控制在案板上，然后在番茄表面放一把十字花刀，方便去皮。
3.煮半鍋開水，開水后，把西紅柿放進去煮兩分鐘，這樣很容易去除西紅柿的皮膚。兩分鐘后，取出西紅柿，撕下皮膚，切成兩半，去掉根，然后把西紅柿切成小塊，放入大碗中。全部切好后，放入榨汁機中，加入少許水打成番茄汁，打好后倒入碗中。
4.先將炒鍋加熱，然后將番茄汁全部倒入鍋中，加入少量冰糖，大火煮沸。為了防止番茄糊底，我們應(yīng)該用鏟子攪拌。煮番茄時不要偷懶，保持?jǐn)嚢琛?br /> 5.西紅柿很快就會沸騰。沸騰后，把火變成小火繼續(xù)煮，這樣就不容易燒了。10分鐘后，里面的水基本干了。我們放少量食用鹽和白醋。白醋不僅能改善番茄醬的口感，還能適當(dāng)延長番茄醬的保質(zhì)期。

番茄醬的制作過程？

食材明細(xì)
西紅柿 300克
水淀粉 1勺
適量的花生油
鹽 少許
白糖 50克
番茄醬的制作過程
1、西紅柿去皮，切大塊
2、將番茄片放入料理機攪拌杯中，灑入少許精鹽，將番茄打成醬汁
3.將所有西紅柿做成醬汁，倒入干凈的容器中備用
4.將花生油倒入鍋中熱后倒西紅柿醬
5、用鏟子輕輕攪拌，小火炒
6、炒至番茄醬顏色紅艷，濃稠時倒入白糖，小火攪拌炒至
7.倒入水淀粉，增加醬汁的粘度