南方四角粽子的包法 如何包四角粽子？怎么包三角粽和四角粽？ 經(jīng)典四角粽子包法 1.準(zhǔn)備糯米、肉、棗、粽葉。糯米前一天晚上要用醬油拌好，用干粽葉浸泡洗凈，肉切好，浸入醬油中。棗粽的糯米不需要

南方四角粽子的包法

如何包四角粽子？

怎么包三角粽和四角粽？

經(jīng)典四角粽子包法
1.準(zhǔn)備糯米、肉、棗、粽葉。糯米前一天晚上要用醬油拌好，用干粽葉浸泡洗凈，肉切好，浸入醬油中。棗粽的糯米不需要醬油

2取一片粽葉，中間向下折成漏斗狀(一半在上半在下)，不能有縫隙

四角粽子怎么系繩？

材料：
糯米、粽葉、豬肉、蒜、姜、醬油、五香粉、雞精、少許料酒、鹽。

做法：
1. 主料：
1.1 糯米洗凈，浸泡3小時(shí)備用。
1.2 洗凈新鮮粽葉（如果是干粽葉，先泡一天，把粽葉泡軟），取出完整放好備用，將不完整的粽葉撕成寬5mm長(zhǎng)絲備用。
2. 配餡：
2.將豬肉按肥瘦4:1的比例剁成肉末；
2.2 蒜、姜少許，搗成姜蒜泥；
2.3 將2.1～2.將兩種備料倒入器皿中，加入適量醬油、五香粉、鹽、雞精、少許料酒，攪拌均勻。
3. 包粽：
3.1 粽葉分為正面和背面（葉徑可以區(qū)分，直徑向外鼓的毛的一面是相反的）。正面向上，雙手向外翻，將粽葉卷成圓錐形；
3.2 將卷好的粽葉卡在左手虎口，虎口面向自己，長(zhǎng)尾一側(cè)靠外；
3.3 舀一勺泡好的糯米倒入粽葉卷中，舀一小勺拌好的肉放在米上，再蓋上一層米，壓一壓；
3.4 蓋上葉尾，用右手捏籠子，蓋頂形成等腰三角形，卷曲多余的葉尾（注意，卷曲留下一點(diǎn)間隙，米飯會(huì)膨脹，但空間不太大，否則容易散開(kāi)）；
3.5 將撕好的葉絲卡在虎口下部的圓錐體上，繞過(guò)蓋頂來(lái)回兩圈，系牢（線圈一側(cè)只有兩個(gè)角）；
3.切掉多余的葉尾(這樣的四角菱形粽子看起來(lái)更漂亮)。
4. 煮粽：
4.1 先將鍋上倒入清水燒開(kāi)；
4.2 放入包好的粽子，還要放入幾粒大蒜，少許鹽，水要完全淹沒(méi)粽子；
4.3 中火煮兩小時(shí)左右，煮熟后即可開(kāi)鍋，瀝水