湖南最特色的十大名菜 湖南十大名菜排名？ 湖南的特色美食？ 第一名：東安雞 第二名：剁椒魚頭 第三名：湘西奶奶菜 第四名：毛氏紅燒肉

湖南最特色的十大名菜

湖南十大名菜排名？

湖南的特色美食？

第一名：東安雞
第二名：剁椒魚頭
第三名：湘西奶奶菜
第四名：毛氏紅燒肉
第五名：永州血鴨
第六名：麻辣雞
第七名：瑤家釀菜
第八名：臘味合蒸
第九名：組庵魚翅
第十名：辣椒炒肉

湖南有哪些名菜？

作為21世紀(jì)正宗的湖南人，不胖想換個(gè)思路回答這個(gè)問題:
湘菜知名連鎖店，他們的招牌菜有哪些？
正因?yàn)槿绱?，大概可以代表現(xiàn)在的湖南名菜。
1費(fèi)大廚，招牌菜是辣椒炒肉，這道菜不是大菜，但真的是湖南人最具代表性的家常菜炒肉。費(fèi)大廚的辣椒炒肉，肉片以瘦肉為主，夾了一些肥肉，炒出來更香更嫩，湯味道鮮美，光是湯就能吃，但費(fèi)大廚的辣椒又辣又生。長沙賀龍附近有一家湘菜館，辣椒煮透了，辣椒和肉的味道完全混合，真正宗；
2老街魚嘴，招牌菜是魚嘴，火加熱，鍋是魚嘴，辣紅湯，這道菜，需要很多魚嘴，有點(diǎn)殘忍……
3壇宗剁椒魚頭，作為進(jìn)入聯(lián)合國的湘菜代表，也吃魚，但畫面沒有魚嘴那么血腥，有紅椒魚頭、青椒魚頭、雙椒魚頭，魚頭鮮嫩，剁椒酸辣，湯里下面最好；
4炊煙食代，招牌菜是炒黃牛肉，湖南衛(wèi)視春晚年夜飯指定湘菜，據(jù)說是聯(lián)合國湘菜的代表。大片薄切牛肉與酸辣泡椒混合，味道不錯(cuò)；
5吃飯的皇帝很大。這是湘西菜。說到湘西，更多的人可能會(huì)想到香腸、臘肉和豬蹄。這些都是熟肉做的，不能完全算是菜，這是湘西菜向外推廣的好方法。
與前幾道菜不同，他家有一道特別的招牌菜，但也有幾位代表：柴火稻草魚、爐系列（罐雞、罐肉、南瓜）、我最喜歡的辣椒系列（四季豆、手撕雞、韭菜、苦瓜）、咸蛋黃系列（咸蛋黃茄子）。
最值得說的是挑辣椒，用一個(gè)像搗藥罐一樣的東西把辣椒搗碎，和切碎的辣椒味道完全不一樣。
6?一盞燈，以家常特色湘菜為賣點(diǎn)，但油水口味偏重，代表菜有鴨掌筋，酸蘿卜炒肚絲，酸辣還是很過癮的。
綜上所述，以上代表菜:辣椒炒肉、魚嘴、剁椒魚頭、炒黃牛肉、柴火稻草魚、爐膛菜、挑辣椒系列、咸蛋黃茄子、鴨掌筋、酸蘿卜炒肚絲。