玉米油都是調和油嗎 自古以來，各種動物的奶油一直被用作食用油。到目前為止，已經有幾十種食用油被各種植物壓榨而成。在超市購買時，經常會看到六種常見的食用油：花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽

玉米油都是調和油嗎

自古以來，各種動物的奶油一直被用作食用油。到目前為止，已經有幾十種食用油被各種植物壓榨而成。在超市購買時，經常會看到六種常見的食用油：花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油和混合油。這些油越貴越好，我們應該根據(jù)烹飪的具體情況選擇不同的油，不僅烹飪時油煙少，而且還能吃得更健康。

玉米油與調和油哪個好？

花生油
花生油溫度芳香，味道鮮美。烹飪時味道很香，很受家庭烹飪的歡迎。飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的比例約為3:4，胡蘿卜素和維生素的含量不低。這是一種營養(yǎng)均衡的油。

花生油適合烹飪、油炸、烘烤，不適合高溫油炸，油炸時不要使用花生油，不僅會失去營養(yǎng)，而且油煙也比較大。
大豆油大豆油是從大豆中提取的溶劑。保質期相對較短，油的顏色會越來越深。這是因為大豆油容易氧化，保質期一般只有一年左右。不飽和脂肪酸含量較高，低溫下不易凝固，營養(yǎng)價值較高。

大豆油在高溫下不穩(wěn)定，不適合炒、炒等，做糕點、餡料、湯都不錯，油煙在高溫下會特別大。
玉米油又稱玉米胚芽油，不飽和脂肪酸含量高達80%~85%。這是一種非常健康的油。玉米油香味濃郁，口感優(yōu)雅，清澈透明，維生素含量高。它也被公認為高營養(yǎng)價值的食用油。

玉米油熱穩(wěn)定性強，適用于幾乎所有的烹飪方法，沒有明顯的缺點。
菜籽油菜籽油是一種傳統(tǒng)的食用油。它是從菜籽中榨出的食用油。它有一種特殊的味道。許多傳統(tǒng)菜肴需要菜籽油來增加風味。菜籽油膽固醇較少，單不飽和脂肪酸含量高達80%，相對健康，但芥酸含量較高。吃三高的人應該注意。

菜籽油質優(yōu)價廉，熱穩(wěn)定性好，適用于不同的烹飪方法，如油炸、油炸和燒烤
葵花籽油葵花籽油是人體必需的大量不飽和脂肪酸，被稱為高級營養(yǎng)油，因其顏色金黃，清澈透明，氣味芳香。

葵花籽油耐熱性差，適用于清炒、燉、燉煮等，不適用于炒、炒等烹飪方法。
混合油混合油也稱為高合油。由于比例相對靈活，企業(yè)只有自己的標準。如果你長時間吃一種油，混合油是一個不錯的選擇。各種營養(yǎng)素都是最平衡的。它一般適用于各種烹飪方法，但保質期不太長，一般約為12個月 。

混合油由于食用油的混合比例不同，適合不同的烹飪方法，香味也相對混合，有各種食用油的優(yōu)缺點，不同品牌的混合油烹飪菜肴的味道也不同，不適合需要穩(wěn)定口味菜肴的高檔餐廳。
一些關于食用油的小建議：1、不同種類的食用油。經常更換食用油品種，能滿足人體更全面的營養(yǎng)需求。
2.多吃植物油，少吃動物油。與動物油相比，植物油的飽和脂肪酸含量一般較低，不飽和脂肪含量較高
3、最好在6個月內吃完一桶油。食用油會有保質期，會變質，放置時間越長，過氧化物越多，影響健康。