徽菜十大家常菜 安徽菜，又稱安徽菜，是八大菜系之一，具有豐富的文化底蘊(yùn)。在安徽家常菜的菜譜中，許多家常菜因其簡(jiǎn)單的做法和良好的口感而深受人們的喜愛(ài)。如臭鱖魚、包公魚、銀魚煎蛋、蒸蘑菇盒、腐乳雞

徽菜十大家常菜

安徽菜，又稱安徽菜，是八大菜系之一，具有豐富的文化底蘊(yùn)。在安徽家常菜的菜譜中，許多家常菜因其簡(jiǎn)單的做法和良好的口感而深受人們的喜愛(ài)。如臭鱖魚、包公魚、銀魚煎蛋、蒸蘑菇盒、腐乳雞、蘑菇野雞等，這些安徽菜非常美味。MaiGoo美食小編為大家盤點(diǎn)了安徽最受歡迎的10道家常菜，一起來(lái)看看吧。
1、臭鱖魚

牛肉燒什么配菜？

說(shuō)到徽菜的十大招牌菜，很多人一定會(huì)想到腌制的桂魚。腌制的桂魚是安徽特色的傳統(tǒng)名菜和徽菜的代表菜之一。它在當(dāng)?shù)爻１环Q為臭桂魚。臭桂魚已經(jīng)出名100多年了。外人可能不容易接受。它聞起來(lái)有點(diǎn)臭，但味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩，口感順滑。這是安徽當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的家常菜。
2、包公魚
包公魚，原名紅酥包河鯽魚，是安徽省的一道特色傳統(tǒng)名菜。它以包河的一種黑背鯽魚為原料，屬于冷盤。據(jù)說(shuō)這道經(jīng)典的安徽菜是經(jīng)過(guò)考證和修復(fù)的。這是包拯廉潔生活的見(jiàn)證。包公魚的做法并不難。這是安徽許多人餐桌上常見(jiàn)的一道菜。它的顏色是醬紅色，骨頭酥脆，肉腐爛，回味無(wú)窮。
3、銀魚煎蛋
銀魚是一種可以生活在近海的淡水魚。魚體細(xì)長(zhǎng)，光滑透明，白如銀，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂的特點(diǎn)。它在安徽生產(chǎn)，巢湖產(chǎn)量大，質(zhì)量最好。因此，銀魚煎蛋是安徽最受歡迎的家常菜。方法也很簡(jiǎn)單，就是將新鮮的銀魚和蛋液混合均勻，然后用油炸的方法烹調(diào)。它是黃色的，中間是白色的。食物柔軟可口，有蟹味。
4、蒸香菇盒
說(shuō)起徽菜家常菜有什么？Maigoo小邊推薦蒸蘑菇盒。蒸蘑菇盒不僅是安徽的特色菜，也是安徽人餐桌上最常見(jiàn)的家常菜。它的餡料搭配有北方的陰影，但在實(shí)踐中學(xué)習(xí)了南方的技術(shù)，可以說(shuō)是安徽地區(qū)文化最真實(shí)的代表。雖然這道菜的做法和材料很簡(jiǎn)單，味道很輕，但它有很多營(yíng)養(yǎng)，很多人喜歡吃。
5、腐乳雞
腐乳雞不僅是安徽省的傳統(tǒng)名菜，也是安徽人最喜愛(ài)的家常菜之一。這道安徽特色菜很簡(jiǎn)單。它是用腐乳汁和甜米酒作為調(diào)味品蒸制而成。腐乳雞色澤紅潤(rùn)，香氣濃郁，咸甜適中，外焦內(nèi)軟。腐乳雞不油炸，植物油用量少，基本保留了雞肉中的營(yíng)養(yǎng)成分，深受人們喜愛(ài)。
6、花菇田雞
惠州有許多山和湖泊，富含野雞。山澗石雞是最好的。華如天雞是徽菜的傳統(tǒng)統(tǒng)徽菜特色的家常菜。野雞肉質(zhì)細(xì)嫩可口，蘑菇是香菇的上品。其菌蓋和整體生長(zhǎng)速度比普通蘑菇慢。因此，就口味而言，它比普通蘑菇更脆、更嫩、更美味。這兩種配料一起烹調(diào)，可以說(shuō)是色、香、味俱全，深受很多人的喜愛(ài)。
7、蟶干燒肉

竹筍蛤蜊是一件好事。它的肉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。它不僅美味易做，而且配有多種菜肴。在徽菜的經(jīng)典小炒菜單中，蛤蜊干烤肉是一道非常美味的傳統(tǒng)特色菜。這道徽菜的主要成分是蛤蜊干和冬筍干。蛤蜊干是竹筍蛤蜊的干制品。方法也很簡(jiǎn)單。成品后，色澤紅，質(zhì)地酥脆。這是安徽人經(jīng)常吃的家常菜。
干豆角燒肉

干豆是由干豆制成的干產(chǎn)品。它的味道與新鮮豆子完全不同。它有不同的味道。它可以油炸、烹飪、燉菜和火鍋。干豆烤肉是安徽傳統(tǒng)的家常菜。這道徽菜是一道經(jīng)典的小炒菜。主要原料是干豆和五花肉。方法也很簡(jiǎn)單。這道菜的顏色很鮮艷。干豆有濃郁的肉汁美的肉，肥而不膩，瘦而不柴。這是一道美味的開(kāi)胃菜。
9、荷葉包雞

雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的肉之一，而且有很多方法。荷葉包雞是一道美味又家常的徽菜。方法很簡(jiǎn)單。荷葉包裹整只雞，去骨。荷葉的香味與營(yíng)養(yǎng)豐富的雞肉結(jié)合在一起，然后加入配料一起烹調(diào)。這道美味的安徽家常菜不僅肉質(zhì)鮮嫩，而且有淡淡的荷葉香味，深受很多人的喜愛(ài)。
10、筍干燒肉

竹筍干烤肉是安徽菜的特色菜，也是安徽人經(jīng)常在家里做的家常菜。這道菜的主要成分是五花肉和冬筍或干筍。菜色紅潤(rùn)有光澤，肉香軟爛，回味悠長(zhǎng)。這是一道男人、女人和孩子都喜歡吃的美味佳肴。竹筍干烤肉的做法很簡(jiǎn)單。