家常煮拉面的煮法 家常拉面制作簡單，味道鮮美，做得更健康。 下面介紹下家常拉面從和面到生產(chǎn)的所有步驟： 拉面方便面怎么煮？ 一、水260克鹽6克，攪拌均勻 二、高筋面粉

家常煮拉面的煮法

家常拉面制作簡單，味道鮮美，做得更健康。
下面介紹下家常拉面從和面到生產(chǎn)的所有步驟：

拉面方便面怎么煮？

一、水260克鹽6克，攪拌均勻

二、高筋面粉500克，倒入前面的水(邊倒邊攪拌)

三、和成稍硬的面團(tuán)

四、蓋上保鮮膜20分鐘

5.拿出醒好的面團(tuán)，搟成長條

六、發(fā)成均等的小長條

七、搓成長條

八、刷油

九、蓋上保鮮膜醒發(fā)15分鐘

十、雙手抓面條兩端拉長，邊拉邊按板

十一、折疊繼續(xù)拉長

十二、拉成這樣均勻的細(xì)條

十三、鍋里放水燒開，放一點(diǎn)鹽

十四、面條

煮到面條浮起來撈出來

16、放入冷開水中

十七、面條瀝干，倒入碗中，放入鹽、雞精、味精

十三香，辣椒油，醬油，花生，榨菜，蒜末

香菜、蔥花

最后可以加入高湯

非常健康營養(yǎng)的家常拉面就做好了，非常筋道，大家可以在家里試試。
注意事項(xiàng)：
1.面團(tuán)用水面團(tuán)很難揉。如果不光滑，可以醒10分鐘再揉。揉起來很容易。
2、刷油醒發(fā)兩次
3.拉面時，拉面時摔打
4.煮熟的面條需要快速放入冷水中