披薩的做法正宗做法？主料：披薩餅適量、肉餡150克。輔料：油30毫升、洋蔥50克、番茄沙司25克、蒜蓉辣醬20克、黑胡椒8克、鹽5克、披薩草8克、水15毫升。做法：1.準備披薩餅，倒油30毫升，肉餡1

披薩的做法正宗做法？

主料：

披薩餅適量、肉餡150克。

輔料：

油30毫升、洋蔥50克、番茄沙司25克、蒜蓉辣醬20克、黑胡椒8克、鹽5克、披薩草8克、水15毫升。

做法：

1.準備披薩餅，倒油30毫升，肉餡150克翻炒，加洋蔥50克，翻炒。

2.加入番茄壽司25克，蒜蓉辣醬20克，黑胡椒粉8克，鹽5克，糖5克，披薩草8克，水15毫升，炒勻。

3.涂勻餡料，撒上芝士。

4.放入烤箱，180度上下火，烤20分鐘。

5.冷卻后即可食用。

披薩的做法正宗做法？

食材：

披薩醬材料：西紅柿300克，洋蔥半個，大蒜4粒，番茄沙司2湯匙，黃油50克，黑胡椒粉2小勺，鹽適量，糖2湯匙，牛至葉2小勺，羅勒1小勺，

披薩餡材料：青燈籠椒1個，洋蔥半個，鮮蝦仁200克，冬菇8只，雞蛋1只，芝士片16片，披薩皮材料：高筋面粉200克，低筋面粉100克，水200克，橄欖油15克，砂糖10克，干酵丹1小勺，鹽1小勺，奶粉20克，馬蘇里芝士240克

做法：

披薩醬的做法：

1、西紅柿用開水燙過，去皮切小丁。

2、洋蔥去衣洗凈切小丁，大蒜剁成茸。

3、熱鍋放入黃油煮至溶化，放入洋蔥、大蒜炒1分鐘。

4、有洋蔥、大蒜的香味出來后，加入西紅柿丁，大火翻炒。

5、當西紅柿炒出汁液后，加入糖、黑胡椒粉、牛至葉、羅勒、翻炒均勻，加蓋轉小火煮20分鐘，煮的過程中不時打開鍋蓋翻炒一下，以免糊底。

6、煮好后此時如果水份比較多，轉大火收汁成醬，加入鹽、番茄沙司翻炒均勻即可。

披薩餡做法：青燈籠椒去核切條，洋蔥切絲，冬菇用溫水浸軟切條，蝦仁用料酒、胡椒粉、食鹽拌勻，腌20分鐘入味。雞蛋打入碗里放鹽打散備用，芝士片可切絲或粒。

披薩皮的做法：

1、將所有材料揉成面團，揉至面團變得十分勁道，抻開面團能形成比較薄的薄膜，把面團揉至擴展階段即可，在26度室溫下蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2倍大。

2、把發(fā)酵后的面團擠出空氣，放在室溫下醒發(fā)15分鐘。

3、把發(fā)好的面團分成二份，放在案板上，用手按扁，用面杖把面團搟成9寸大小園形面餅。

4、將面餅做成中間薄，四周厚的形狀，烤盤涂油，把面餅放在烤盤上。

5、在面餅上用叉子叉一些小孔，防止烤時餅底鼓起。

6、在餅上涂一層橄欖油，放室溫發(fā)酵20分鐘。

7、用毛刷在餅皮四周掃上一層蛋液，中間掃上披薩醬。

8、放入二片芝士撕碎、50克蝦仁、1/4青燈籠椒、1/4冬菇和洋蔥。

9、然后再放一層芝士、剩下的洋蔥、冬菇、青燈籠椒和蝦仁。

10、最后放上一層芝士?？鞠?00度預熱10分鐘，將披薩放入烤箱烤20分鐘，取出，在披薩上再放上一層芝士，再烤5一10分鐘，待芝士溶化后即可出爐