蜂蜜面包最正宗的做法？原料more三個(gè)雞蛋 ，5克酵母粉、50克白糖 300克面粉、15克蜂蜜、一勺芝麻1/碗中打入三個(gè)雞蛋加入3克酵母粉、50克白糖用攪蛋器攪拌均勻。2/在打好的雞蛋中加入300克面

蜂蜜面包最正宗的做法？

原料

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三個(gè)雞蛋 ，5克酵母粉、50克白糖 300克面粉、15克蜂蜜、一勺芝麻

1/碗中打入三個(gè)雞蛋加入3克酵母粉、50克白糖用攪蛋器攪拌均勻。

2/在打好的雞蛋中加入300克面粉、一勺食用油揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜醒發(fā)兩個(gè)小時(shí)左右。

3/醒好的面團(tuán)揉捏成八個(gè)劑子，盆中刷油放上劑子蓋上保鮮膜醒發(fā)至兩倍大再刷上一層雞蛋液、撒上芝麻蓋上保鮮膜上鍋蒸三十分鐘后刷上蜂蜜即可。

4.美味又好吃的蜂蜜面包最正宗的做法完成開吃了。

蜂蜜面包最正宗的做法？

用料

面包原料

高粉175g低粉75g酵母2g鹽1g雞蛋60g牛奶100g細(xì)砂糖50g泡打粉2g底部沾料低粉5g粗粒砂糖20g脫皮白芝麻15g輔助材料刷表面的油和芝麻適量蜂蜜 水=1:1的比例調(diào)勻

蜂蜜面包的做法步驟

步驟 1

這個(gè)配方的面團(tuán) 偶自己感覺(jué)是略干了點(diǎn) 如果可以的話 適量增加一點(diǎn)點(diǎn)水分吧 不要加多 分成12等份 滾圓 靜置松弛15分鐘

步驟 2

搟成舌型

步驟 3

卷起來(lái) 收口處一定要收緊了 不然一發(fā)酵 全都松開來(lái)了 不好看了

步驟 4

用刮扳從中間切開,切口的地方向下,稍微按壓一下面團(tuán)

步驟 5

底部蘸料全部混合即可

步驟 6

切口處沾一點(diǎn)水,粘上沾料.滿滿的喲~~ 稍微用點(diǎn)力氣 粘的會(huì)比較牢

步驟 7

烤盤需要提前刷油喲 在你靜置面團(tuán)的時(shí)候就可以刷了 即便你是不沾烤盤 也請(qǐng)刷點(diǎn)油吧 普通炒菜用的油就好 因?yàn)橛偷牧?A.會(huì)影響脆糖底的是否酥脆 B.如果烤盤是普通材質(zhì)的,即使是不沾材質(zhì)的,也會(huì)因?yàn)樯疤侨诨?導(dǎo)致面包粘在烤盤上. 刷上了油不僅可以讓底部更酥脆,也方便脫模.總之油多一點(diǎn)比少一點(diǎn)好.

步驟 8

小面團(tuán)全部沾滿底料 排放在烤盤里 進(jìn)行第2次發(fā)酵 約45分鐘 發(fā)到約2倍大即可

步驟 9

發(fā)酵好后,面團(tuán)表面均勻的刷油,撒上些許白芝麻

步驟 10

185~190度-15分鐘 出爐后 立刻把調(diào)好的蜂蜜水 均勻的刷薄薄的一層 時(shí)間和溫度根據(jù)自己家烤箱調(diào)整 這種小包不需要烤太久 時(shí)間長(zhǎng)了就干掉了

步驟 11

稍微冷卻5分鐘左右,就脫模吧 不然再冷點(diǎn) 就不好脫了。

蜂蜜面包的制作方法和步驟？

食材準(zhǔn)備：高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黃油25克、酵母粉4克、鹽4克、清水、橄欖油。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一個(gè)盆子，將雞蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、鹽、酵母放進(jìn)去，攪拌均勻。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中攪拌均勻，將攪拌好的液體倒入面粉的盆子中。將其揉成光滑的面團(tuán)，然后將軟化好的黃油放進(jìn)去，再次揉面，揉至可以拉出薄膜。

2、將揉好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放在烤箱里中層，底層放有水的烤盤，常溫45度發(fā)酵1個(gè)小時(shí)左右，醒發(fā)至原來(lái)的兩倍大。將發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)進(jìn)行排氣，再把面團(tuán)分成大小差不多的小面團(tuán)，揉成圓球，蓋上保鮮膜，再次醒發(fā)20分鐘。

3、取出一個(gè)小面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條的形狀，用搟面杖搟成長(zhǎng)薄片，從上往下卷起來(lái)，再把卷好的面一分為二。將所有的面團(tuán)都按照這個(gè)的步驟，做成小面卷。將烤盤中放上一層錫箔紙，往上刷一層油，把切開的小面圈一次放進(jìn)去，蓋上保鮮膜發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大。

4、將烤箱提前進(jìn)行預(yù)熱，烤盤放在第二層，120度的火烤十分鐘。在烤制的十分鐘里，準(zhǔn)備蜂蜜水，碗中放入一茶匙的蜂蜜、一茶匙的橄欖油和一茶匙的清水，攪拌均勻。十分鐘到了，將蜂蜜水刷到面包上面，在烤十分鐘，就烤好了。