胡蘿卜燉排骨湯的做法？材料胡蘿卜1個，豬排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒10ml，鹽2g。做法1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)。2.胡蘿卜切塊。3.排骨切塊。4.鍋里加水放少許料酒，放排骨

胡蘿卜燉排骨湯的做法？

材料

胡蘿卜1個，豬排骨300克，紅棗4個，蔥兩小根，姜4片，料酒10ml，鹽2g。

做法

1.所有材料洗凈切好，小蔥挽結(jié)。

2.胡蘿卜切塊。

3.排骨切塊。

4.鍋里加水放少許料酒，放排骨燒開去血水后洗凈瀝干。

5.鍋里放焯過水的排骨、姜片、蔥、紅棗，一次加夠水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時。

6.加入胡蘿卜再煲30分鐘。出鍋前放適量鹽調(diào)味即可。

胡蘿卜燉排骨湯的做法？

食材：豬排、青蘿卜、胡蘿卜

輔料：生姜、大蔥、枸杞、紅棗

調(diào)料：食鹽、料酒

【胡蘿卜燉排骨】—— 清淡可口

1.下面開始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備新鮮的豬排一斤，剁成均勻小塊，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分備用。

準(zhǔn)備青蘿卜、胡蘿卜各一個，去皮之后切成均勻的滾刀塊，目的是使湯的顏色更加好看，口感更豐富。（蘿卜可以根據(jù)自己的喜愛放，這個不受限制）

2.下面開始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備生姜一塊，切成片。

準(zhǔn)備大蔥一段，切成小段。

全部放在同一個碗中，再放入幾粒枸杞和紅棗，增加湯的營養(yǎng)。

3.下面把排骨焯一下水

鍋內(nèi)加入水，排骨冷水下鍋，加入少許食鹽，倒入一點料酒去腥，水燒開以后，把表面的浮沫撇干凈，煮至沒有雜質(zhì)溢出把排骨撈出，用清水沖洗干凈，控水備用，這一步主要是為了去除排骨中的血水，達(dá)到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下鍋，否則血水不容易充分煮出，會有腥味。

4.下面開始烹飪

步驟1，鍋內(nèi)燒油，油燒熱以后，把蔥段和姜片放入鍋中，開小火爆香，倒入排骨轉(zhuǎn)中火煸炒2分鐘，炒出排骨中的水分。

步驟2，排骨炒香以后，從鍋邊淋入適量清水，喜歡喝湯的可以多加一些水，然后轉(zhuǎn)大火把水燒開，再次撇去浮沫，這樣燉出來的湯會更加清爽不油膩。

步驟3，浮沫撇干凈之后，把蘿卜倒入鍋中，再放入紅棗和枸杞。

步驟4，湯汁再次燒開以后，起鍋把排骨放在砂鍋里面，開小火燉40分鐘，把排骨燉熟、燉出里面的營養(yǎng)。

步驟5，40分鐘以后，我們打開鍋蓋看一下，湯汁濃郁鮮香，混著蘿卜的清甜，光看著就很有食欲，最后根據(jù)自己的口味稍加一點食鹽提味即可，千萬不要放太多調(diào)味品，會影響骨湯本身的鮮美。

好了，一道清淡又營養(yǎng)的蘿卜燉排骨就做好了。

胡蘿卜燉排骨湯的做法？

胡蘿卜兩根，排骨一斤。蔥姜適量，鹽料酒各一勺，大棗三個。

排骨洗凈加料酒用開水焯一下洗凈控水。胡蘿卜去皮洗凈切成塊兒。開火砂鍋上適量的水。放入排骨姜片蔥段大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉一小時左右，在加上胡蘿卜燉至十分鐘左右撒上蔥花就可以了。