王老吉涼茶配方和添加劑用量？王老吉涼茶配方：崗梅根308克，山芝麻43克，五指59克，淡竹葉18克，木蝴蝶1只，鉤藤葉18克，木炭46克，藤104克，廣東金錢(qián)草27克，櫻桃根106克。將上述10味藥，

王老吉涼茶配方和添加劑用量？

王老吉涼茶配方：崗梅根308克，山芝麻43克，五指59克，淡竹葉18克，木蝴蝶1只，鉤藤葉18克，木炭46克，藤104克，廣東金錢(qián)草27克，櫻桃根106克。

將上述10味藥，除粳米外，切碎與粳米混合，或?qū)⑸鲜?0味藥粉碎成粗粉，其余藥物煎煮兩次，過(guò)濾，濾液濃縮，加入天花粉粗粉，混勻，干燥，包裝。

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“王老吉”涼茶的配方：

白砂糖：90.0kg仙草：5.0kg蛋花：5.0kg布渣葉：5.0kg。

菊花：3.5kg金銀花：3.0kg夏枯草：3.0kg甘草：1.0kg

(以上數(shù)據(jù)按1噸涼茶的比例計(jì)算)

王老吉的秘方并不復(fù)雜。但是要求每一個(gè)細(xì)節(jié)都要嚴(yán)格。涼茶中，牛蒡葉和夏枯草金銀花用的不多，甘草少，糖多，水多。

有三個(gè)主要的技術(shù)指標(biāo)：

首先，茶啡的濃度。一般設(shè)備找不到，只能用透光儀。越黑越強(qiáng)。

二、配制比例：茶葉煮沸過(guò)濾，但也要知道量，茶液的比例，糖的比例，要加多少水。

第三是味道。

我就知道這么多。

王老吉涼茶配方和添加劑用量？

傳統(tǒng)上，王老吉含有菊花、仙草、金銀花、夏枯草等七種上等藥材。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，王老吉還含有植物黃酮類(lèi)天然成分，具有解毒清熱、防止上火的功效。

甘草，紅罐包裝里還加了干草，讓王老吉吃起來(lái)甜甜的，所以王老吉的口感更接近飲料。可以滿(mǎn)足全國(guó)各地消費(fèi)者不同的口味要求。在市場(chǎng)上銷(xiāo)售的王老吉產(chǎn)品中，味道更好，他們傾向于感覺(jué)像飲料，所以王老吉是涼茶中每個(gè)人的首選品牌。

王老吉涼茶配方和添加劑用量？

配方：水、白砂糖、夏葵、甘草、仙草、金銀花、雞蛋花、菊花、鉤藤葉。

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王老吉涼茶的配方主要由清心解毒的烏梅、淡竹葉、五指柑等10味中藥組成，再配以利濕通淋的野芝麻、山楂葉、藤、金櫻根、木蝴蝶；除胃火外，用金錢(qián)草和炭的血去瘀，疏肝和胃。按照我國(guó)王老吉《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，“配料按制造或加工食品時(shí)添加量的遞減順序逐一排列”，配料從左至右逐漸減少。另外，盒裝王老吉和罐裝王老吉的成分是一樣的，都是三花三草一葉加水和白砂糖，具體來(lái)說(shuō)就是菊花、金銀花、雞蛋花、甘草、仙草、夏枯草和碎布葉。