刀叉禮儀？刀叉的擺放一、主菜盤餐盤疊放在湯盤上，放在飯菜中間，折疊好的餐巾紙餐巾放在主菜盤上。其次，餐刀和勺子湯勺放在餐盤的右側(cè)，叉子叉子放在餐盤的左側(cè)，刀叉的數(shù)量與菜的數(shù)量相等，按照上菜的順序從外到

刀叉禮儀？

刀叉的擺放

一、主菜盤餐盤疊放在湯盤上，放在飯菜中間，折疊好的餐巾紙餐巾放在主菜盤上。其次，餐刀和勺子湯勺放在餐盤的右側(cè)，叉子叉子放在餐盤的左側(cè)，刀叉的數(shù)量與菜的數(shù)量相等，按照上菜的順序從外到內(nèi)排列，所以最外側(cè)的刀叉用于開胃菜， 中間的刀叉魚刀和魚叉用于吃魚，最靠近食物盤的刀叉正餐刀和正餐叉用于吃肉主菜。 但是有時(shí)候左右會(huì)有號(hào)碼不一樣的刀叉。通常情況下，叉子的數(shù)量超過(guò)了刀的數(shù)量，這意味著多出來(lái)的叉子是單獨(dú)使用的。

然后，在食物盤的頂部，設(shè)置甜點(diǎn)餐具。里面是點(diǎn)心叉蛋糕叉，是用來(lái)吃蛋糕的。叉齒面向右側(cè)，叉柄面向左側(cè)。外面是甜品勺甜品勺，用來(lái)吃冰淇淋，勺頭朝左，勺柄朝右。然后面包盤和黃油刀黃油刀在桌子的左上方。黃油刀放在面包盤上方，刀刃朝左，刀柄朝右。桌子右上方至少有三種玻璃杯，從左到右，水杯，紅酒杯，白酒杯。

最后，黃油盤，鹽和胡椒瓶和面包籃可能會(huì)放在甜點(diǎn)餐具的頂部。在餐具中，所有的刀片都向內(nèi)放置，叉齒和勺子中心向上放置。越高級(jí)的餐廳，餐具會(huì)越齊全。

西餐刀叉禮儀

1.右手拿刀或勺子，左手拿叉子。

2.從最外面到里面應(yīng)該拿兩把以上。

3.輕輕握住刀叉的末端，食指壓在刀柄上。

4.握住筆拿勺子。

5.如果覺(jué)得不方便，可以換右手拿叉子，但是頻繁換會(huì)很不禮貌。

6.對(duì)于較大的蔬菜，可以折起來(lái)用刀叉切。

7.軟的食物可以放在叉架上，用刀分類。

西餐刀叉禮儀2

西餐中使用的刀、叉、勺各有各的用途，不能替換或混用。

1.刀子是用來(lái)切食物的。不要用它們攪食物，往嘴里送。記?。河沂帜玫?。如果在一頓飯過(guò)程中同時(shí)出現(xiàn)三種不同規(guī)格的刀，正確的用法一般是：小鋸齒刃的刀用來(lái)切肉制品，中等大小的刀用來(lái)切大塊的蔬菜，小刀尖圓尖上翹的刀用來(lái)切小面包，然后用它挑一些果醬和奶油涂在面包上。

2.左手拿叉子，叉起食物送到嘴里。采取一個(gè)輕微的行動(dòng)。拿起適量的食物，一次性放進(jìn)嘴里。不要拖一大塊，咬一口再放下。很不雅。當(dāng)叉子拿起食物放進(jìn)嘴里時(shí)，你的牙齒只接觸食物。不要咬叉子，也不要讓刀叉在牙齒或盤子上發(fā)出聲音。

3.勺子在正式場(chǎng)合，勺子有很多種。小的是用來(lái)放咖啡和甜點(diǎn)的扁平的，用來(lái)涂黃油和分享蛋糕。較大的用來(lái)喝湯或打碎小食物。最大的是用來(lái)分湯的，在自助餐里很常見(jiàn)。別搞錯(cuò)了。

第三步：餐具的擺放按照上菜的順序由外向內(nèi)擺放。有些菜用完后，會(huì)去掉一些刀叉。刀叉的方向和位置是有講究的。刀叉呈八字形擺放在茶托上，刀口向內(nèi)，叉尖向下，表示你會(huì)繼續(xù)吃。刀叉與茶托的刀口平行放置，叉尖朝上表示不吃。勺子水平放在湯盤里，勺子中心朝上，這也意味著湯類餐具可以拿走。

西餐刀叉禮儀3

西餐中使用刀叉的禮儀知識(shí)。

1.左叉右刀。西餐最基本的禮儀是正確使用刀叉，通常是左手拿叉，右手拿刀叉，從上方拿刀叉，雙手食指壓在餐叉上

2。姿勢(shì)正確，角度合適。面對(duì)西餐時(shí)，坐姿要端正，肩膀和手腕放松，手臂貼在身體上，手肘不要太高也不要太低，刀與盤子的角度保持在15度左右。如果兩邊手肘過(guò)高，刀叉的角度就會(huì)過(guò)大，但刀叉會(huì)直立。相反，如果手肘太低，刀叉就會(huì)掉下來(lái)，沒(méi)有辦法把食物切好。

另外，把刀往后拉的時(shí)候不要用力，往前壓的時(shí)候要用力，這樣才能把食物切得干凈利落。刀叉不要傾斜太多，叉子可以根據(jù)食物的特性自由變換握法，方便用餐。用叉子吃飯時(shí)，叉子的背面必須朝上，但舀起食物時(shí)，叉子應(yīng)該朝上。

3.歐美餐叉的細(xì)微差別。歐洲人吃飯右手拿刀，左手拿叉，切叉，把食物送進(jìn)嘴里。美國(guó)人切每一口食物，放下右手的刀，把叉子換到右手，然后用叉子的前端把食物放進(jìn)嘴里。英國(guó)人習(xí)慣用刀在叉背上掃食物，把它壓扁，送入口中。各種吃法沒(méi)有優(yōu)劣之分。最好是熟悉他們。如果你和來(lái)自不同國(guó)家的人一起吃飯，入鄉(xiāng)隨俗，你就能兩全其美。

4.餐后，每道菜后，把刀叉放在一起，刀刃朝向自己，叉子的背面朝下，在4 ~ 10點(diǎn)位置并排放在盤子里。服務(wù)員就知道盤子可以撤了。不能隨意改變套裝餐具的位置，但是如果你是左撇子，吃飯的時(shí)候可以換刀叉。只是飯后，餐具必須按照右撇子的用法擺放，刀叉的柄要放在餐盤的右邊。這樣做的主要原因是不想給服務(wù)人員帶來(lái)麻煩。

5.叉子的巧妙運(yùn)用。吃米飯、玉米、四季豆等小顆粒食物時(shí)，可以把叉子反過(guò)來(lái)當(dāng)勺子用，用刀把叉子凹進(jìn)去的小食物聚攏起來(lái)舀起來(lái)。

6.注意事項(xiàng)。吃中餐的時(shí)候，要端著飯碗。吃西餐時(shí)，千萬(wàn)不要端盤子。如果你不小心把刀叉掉在了地板上，你可以讓服務(wù)員把它撿起來(lái)，換上一副新的?？腿算@到桌下?lián)觳途呤且环N不禮貌的行為。

刀叉禮儀？

1.左叉右刀

一般是左手拿叉，右手拿刀的基本技術(shù)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是用右手用刀來(lái)切食物，然后用叉子把切好的食物叉起來(lái)放進(jìn)嘴里，這樣整個(gè)吃飯過(guò)程就變得簡(jiǎn)單了。

2.拿刀叉的方法是：輕輕握住刀的末端，食指壓在刀或叉的柄上，像握筆一樣握住勺子。不同的是手是向上的，就像我們平時(shí)用勺子一樣。

如果你覺(jué)得左手拿叉子不舒服不習(xí)慣，可以換成右手，但是不要換得太頻繁，因?yàn)闀?huì)顯得不雅，影響別人對(duì)你的評(píng)價(jià)。

3.吃大的蔬菜時(shí)，可以先用刀叉折起來(lái)，再切。吃軟的食物的時(shí)候，可以把它們放在叉子上，用刀分出來(lái)，然后吃。記得溫柔一點(diǎn)。

4.記得把刀叉擺成“11”的形狀表示吃完了，擺成“8”的形狀表示休息，以后再吃。