自助麻辣燙怎么開？麻辣燙自己開店肯定有以下流程：首先，尋找經(jīng)營場所。二。處理相關(guān)文件三。購買相應(yīng)的設(shè)備四、聯(lián)系相應(yīng)的原材料采購點。5.學習一些技能是前提。麻辣燙去哪學正宗？學麻辣燙可以長期去知名學校，

自助麻辣燙怎么開？

麻辣燙自己開店肯定有以下流程：

首先，尋找經(jīng)營場所。

二。處理相關(guān)文件

三。購買相應(yīng)的設(shè)備

四、聯(lián)系相應(yīng)的原材料采購點。

5.學習一些技能是前提。

麻辣燙去哪學正宗？

學麻辣燙可以長期去知名學校，有專門的麻辣燙短期課程。學習麻辣燙底料、秘制湯料、秘制調(diào)料、中草藥香料核心配方以及一整套。同時還會學習做各種配菜，魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、大白菜、菜花、、、豆芽、豆腐皮、杏鮑菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各種粉條等等。

麻辣燙培訓(xùn)學費大概多少？

現(xiàn)在舉個例子，如果去專業(yè)的美食培訓(xùn)學校學習麻辣燙的制作技術(shù)，一學期需要的學費大概是3000元左右。

1香辣愛情湯

麻辣燙這個牌子大家都很熟悉。是麻辣燙長期以來有自己品牌效應(yīng)的加盟店。食材豐富，價格便宜，這也是這個品牌能吸引眾多顧客和無數(shù)投資者的原因。

2.幺妹麻辣燙

美麻辣燙總部有獨家研發(fā)；d團隊，而且在運營后期，總公司也在不斷開發(fā)新的美味佳肴，保證店里的產(chǎn)品實時更新。為公司運營人員開店提供培訓(xùn)，為大家順利開店打下堅實的基礎(chǔ)。在加盟的后續(xù)，總公司也會為加盟店提供很多支持。

1-@qq.com

學習麻辣燙的費用在2000元左右。一般正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)價格都差不多，但是有時候會有優(yōu)惠活動，你可以關(guān)注一下。更何況報名前一定要線下試用。找?guī)准倚〕耘嘤?xùn)機構(gòu)試試，等你決定哪家最適合你的口味再報名。不要相信別人說的話。

麻辣燙培訓(xùn)學費大概多少？

麻辣燙學費不貴。一般1000多塊錢可以用來學很爛的技能。盡量自己去調(diào)查，不要盲目貪圖便宜。

學麻辣燙技術(shù)需要多少錢？

學習麻辣燙的費用，地區(qū)不同，學校不同。建議實地找學校了解一下，這樣更真實。

麻辣燙什么意思？

中文名：麻辣燙

英文名：friedbean curdandbeefwithkayenneeper

主料：蔬菜、魚、肉、豆腐等。

類別：川味：酸辣

食物介紹

四川麻辣燙是川渝地區(qū)的一種飲食文化，最具特色，最能代表“川味”。其中麻辣燙是一種起源于四川，流傳多年的地方特色小吃。也叫麻辣火鍋。它的主要特點是辣、無味、不膩，所以深受消費者喜愛。在潮濕多霧的川黔地區(qū)，工作多年的船工、纖夫，麻辣燙的特色小吃寧波麻辣燙，搭起灶臺，支起瓦罐鍋，就地取材，翻出一些野菜，加上花椒、辣椒等調(diào)料，煮熟。既能滿足腸胃，又能祛寒濕。后來就沿襲了這種煮燙食物的習俗，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C。麻辣燙是當?shù)氐奶厣〕?，發(fā)源于重慶，流傳多年。重慶叫麻辣燙，四川叫冒菜。它的主要特點是辣、無味、不膩，所以深受消費者喜愛。在潮濕多霧的川黔地區(qū)，長年勞作的船夫、纖夫們搭起灶臺，支起瓦罐鍋，就地取材，扒拉出一些野菜，加上辣椒、辣椒等調(diào)料，沖洗干凈。既能滿足腸胃，又能祛寒濕。后來就沿襲了這種煮燙食物的習俗，后來發(fā)展成了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C。

吃的方式

麻辣燙的吃法和中餐不一樣。并不是說上桌就能吃到熟食。而是帶一些半成品菜上桌，自己操作(做菜)，自己做飯。菜肴的熱(煮)溫掌握在麻辣食客手中。其實麻辣燙的精髓不在于做菜，而在于煲湯。它是由七天以上的陳湯制成的。當天調(diào)味，用布袋包好，蘸一下，放入水壺中，煮開，依次放入雞蛋、丸子和鍋內(nèi)各種食材，七八成熟時，取一勺，加入蒜末和姜末，撒上少許熟奶酪，一碗色香味俱佳的美食就做好了，讓你食指大動。麻辣燙看起來很精致，聞起來很香，吃起來也很辣，但是越來越差，直到結(jié)束，我只好看著辣嘆氣，只好放棄了。

1.涮：把食材夾好，放鍋里煮。重點是：第一，要區(qū)分各種食材，不是所有的都可以煮。一般來說，質(zhì)地嫩脆、即食的材料適合燙(涮)食，如鴨腸、腎片、肝片、豌豆苗、等。質(zhì)地有點密，不容易瞬間熟。要燙一會兒，比如毛肚，蘑菇肝，牛肉片等。其次，要觀察湯水的變化。當湯鹵沸騰不停翻滾，湯鹵上的油充足時，熱食味道鮮美，還能保溫。還是那句話，要控制火候，火候太高，食物就變老了，火候不夠，就是生的；第四，食物趁熱一定要夾牢，否則落入鍋內(nèi)容易被煮老。

2.烹飪：將食材放入湯中煮。解決辦法是：首先要選擇煮過的材料，如帶魚、肉丸、香菇等質(zhì)地緊實、必須長時間加熱才能食用的原料；其次，要掌握好溫度，有的時間長了需要分散煮開。

3.吃麻辣燙的經(jīng)驗應(yīng)該是先吃肉再吃素。趁熱吃的時候，湯一定要滾開，全部泡在湯里才能趁熱吃；其次，調(diào)整辣味。方法是：喜歡辣味的人可以從火鍋邊緣的油中吃辣；相反，熱食是從中間的沸點開始吃的；再吃麻辣燙的時候，一定要喝杯茶刺激食欲和消化食物，去除油脂和油膩，改變口味，減少麻辣感。

健康飲食

麻辣燙是很多人愛吃的街邊小吃。因為脂肪含量高，一度被列為垃圾食品。那么麻辣燙怎么吃最有營養(yǎng)呢？

有人認為麻辣燙是一種不健康的食品，或許更多的是因為其卑微的出身和低廉的價格，擔心其安全特性。事實上，如果食品安全能夠得到適當?shù)目刂坪秃侠淼拇钆?，麻辣燙湯燦將被視為一種非常好的快餐，它比油炸食品更健康、更環(huán)保。

首先，麻辣燙不辣，如果不要求多放辣椒的話。而是可以放芝麻醬，芝麻醬是一種非常健康的調(diào)味品，富含鈣和維生素e，經(jīng)常加入蒜汁，有殺菌作用。

其次，麻辣燙通常有各種綠葉蔬菜、各種豆制品原料、海藻類如海帶、蘑菇等菌類、土豆、魚、蛋類等。相比之下，植物原料占主導(dǎo)地位。只要搭配得當，比普通快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第三，麻辣燙加熱溫度不高，不會造成油煙和脂肪高溫氧化的問題。與高溫烹飪相比，對空氣環(huán)境污染較小。

第四，蔬菜中的一些草酸、亞硝酸鹽、農(nóng)藥可以在漂洗蔬菜的過程中去除。雖然損失了一部分維生素C，但抗營養(yǎng)因子和有毒物質(zhì)也減少了。只要注意定期更換涮水，在涮的過程中少加鹽，是非常好的烹飪方法。

最后，辛辣的調(diào)味料可以是健康和低脂肪的。洗菜時沒有油，攪拌時可以根據(jù)客戶要求減少油量。一般來說，原料含脂肪少，熱量低。相比之下，烹飪時，通常需要

“小香鍋”起源于西秦，歷史悠久。據(jù)說當時王敬之老人在縣城經(jīng)營，一家三代沿街叫賣。因其色味俱佳，贏得了眾人的贊譽，一度成為孝武皇帝宴飲的貢品。唐代大詩人白居易品嘗后，對“小香鍋”的美味贊不絕口。改革開放后，“小香鍋”交到王家，王家追根溯源，到全國各地拜師學藝，學習小吃技術(shù)。對技術(shù)進行了科學的改進和調(diào)配，做出的小香鍋麻辣鮮香，湯汁鮮美，成為更符合大眾口味的食品。

“小香鍋”是人們一年四季的美食，因為它在端上來之前就聞到了它的香味，而且是用獨特的工藝秘密烹制的。其入口五味俱全，唇齒留香。王氏夫婦以現(xiàn)代經(jīng)營理念經(jīng)營管理“小香鍋”連鎖，讓更多人品嘗到“小香鍋”品牌小吃！

沒有強大的企業(yè)文化，就不會有杰出的企業(yè)價值觀、企業(yè)精神和企業(yè)哲學信仰，經(jīng)營戰(zhàn)略再高明也不會成功。文化內(nèi)涵、靚麗色澤、美味口感、健康營養(yǎng)是小香鍋的品牌追求！麻辣燙原料

麻辣火鍋品牌起源于長江。起初，是船夫和纖夫創(chuàng)造了這種辛辣的食物。從四川宜賓到三峽巫山，這一帶因為水流湍急，自然是風景名勝。他們在拉纖維的時候，就在江邊撿幾塊石頭，立個瓦罐鍋，舀幾勺河水，卷起干柴生火，鍋里放菜，沒有菜就就地取材，拔點野菜，加海椒、花椒等調(diào)料，涮一涮，吃完就嘗嘗。方便烹飪習俗之后是河邊。后來碼頭上的小販看到這種燙法有利可圖，就把自己的菜和爐子改裝了一下，放在載重的兩頭，邊走邊喊。在河邊的橋上賣勞力的朋友們圍著負載樂此不疲。麻辣燙漸漸從河邊走到岸邊。這就是麻辣燙的由來。

香鍋香鍋可謂是四川火鍋的前身，或者說是平裝版的火鍋。只是肉和菜放在竹簽上。吃的時候，把一把插在竹簽上的肉和蔬菜放入翻滾的紅湯中。正宗的吃法不是吃一堆，而是抓一把，用筷子輕輕一劃，菜就掉到香油碟里，然后盡情地吃！吃火鍋用的食材在麻辣燙都有，但是麻辣燙給吃的人提供了快捷方便的食物。就是這么一個小麻辣燙，我們請人吃飯可能永遠想不到，但在大街小巷經(jīng)常會不經(jīng)意間撞見。一如既往的扎實燃燒了近20年。沒有豪華的裝修，沒有昂貴的菜肴，沒有笑顏如花的餐廳領(lǐng)班，甚至沒有像樣的招牌。幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽天天圍著人，吃得好忘乎所以。感覺就一個字：“爽”！

正因為如此，香鍋才會如雨后春筍般發(fā)展起來，并迅速蔓延到全國。在這些麻辣燙店中，北京泡泡燙骨湯麻辣燙、河北好煮意骨湯麻辣燙、四川樂山牛華麻辣燙、黑龍江麻辣燙、浙江吉阿婆麻辣燙、上海周氏麻辣燙等都名列前茅。但隨著社會的發(fā)展，人們崇尚健康、追求時尚、提升生活品質(zhì)的需求越來越強烈。人們不再滿足于食物和吃好，而是更加注重食物的健康和保健功能。這樣一來，麻辣燙傳統(tǒng)經(jīng)營模式和用餐方式的種種弊端暴露無遺，工藝粗糙，口味單一，品種簡單，用餐環(huán)境差，只吃菜不喝湯。甚至食品衛(wèi)生、食品安全都成了大問題。喜歡麻辣燙的消費者迫切需要一種安全、健康、營養(yǎng)、時尚的新型麻辣燙。麻辣話題(麻辣燙)

但隨著時代的變遷，市場的創(chuàng)新，環(huán)境的良好，口味的統(tǒng)一，服務(wù)的到位，麻辣燙店也在慢慢衍生。比如湖南的麻辣燙話題(麻辣燙)就是一個大膽創(chuàng)新的話題，也是新麻辣燙派的代表，正在受到現(xiàn)代消費者的青睞和喜歡。不得不說，傳統(tǒng)的商業(yè)模式需要不斷的改進和創(chuàng)新才能永遠流傳下去。[2]

傳統(tǒng)麻辣燙市場的發(fā)展經(jīng)歷了攤式經(jīng)營、攤式經(jīng)營、店面式經(jīng)營。從2008年開始，市場在經(jīng)歷了口味管理、服務(wù)管理、服務(wù)與菜品并重的階段后，進入了更加激烈的品牌競爭階段?？v觀整個行業(yè)的發(fā)展變化，歸根結(jié)底是以市場為中心，而傳統(tǒng)的麻辣燙店忽略了客戶的個性化消費需求，省略了與客戶的溝通，產(chǎn)品口味單一(即辣，不注重口味與營養(yǎng)的結(jié)合)，消費服務(wù)方式簡化，導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營在競爭中處于劣勢。因此，在特色和效益的有序競爭階段，只有以顧客為中心，以市場為導(dǎo)向，改變經(jīng)營理念和服務(wù)理念，不斷滿足客人的需求，讓客人感受到物有所值的服務(wù)，才能立于不敗之地。

麻辣燙，國內(nèi)第一批以吃湯麻辣燙為特色的泡燙，就是這種消費需求的最大受益者之一。根據(jù)顧客的個性化消費需求，提供四種吃法：火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙、單人火鍋麻辣燙、火鍋麻辣燙即開即吃、火鍋麻辣燙是多人的熱鬧聚會.吃新鮮美味的食物。喝營養(yǎng)骨頭湯，強身健體，美容養(yǎng)顏，更美味，更營養(yǎng)，更健康，更時尚的享受！

無論是中小型大廳還是大排檔.看：湯翻了，滾了；聽：流行；產(chǎn)品：暖口暖心；火：一個“泡沫”受歡迎，誰能和一個人氣比？人們圍坐在一起，熬湯，邊吃邊聊。湯汁熱騰騰，嫩滑嫩滑，給你的味蕾帶來一波又一波的新鮮刺激。能喝湯的麻辣燙，確實給人帶來了一種繁華的味道。能喝湯的麻辣燙自推出以來，每次店鋪生意爆滿，每天爆棚，都成為當?shù)刈盍聋惖娘L景。會喝湯的麻辣燙，成了街邊小店的盈利秘密！

會喝湯的麻辣燙無疑會越來越受到廣大市民的歡迎和推崇！

怎么做才能健康地吃麻辣燙？

首先，吃麻辣燙可能會用芝麻醬代替辣椒。芝麻醬是一種非常健康的調(diào)味品，富含鈣和維生素e，經(jīng)常加入蒜汁，有殺菌作用。

其次，吃麻辣燙需要多種食物搭配，如綠葉蔬菜、豆制品、海帶等藻類、蘑菇等菌類、土豆、魚類、蛋類等.只要搭配得當，比普通快餐菜肴更容易達到酸堿平衡的要求，也符合食物多樣化的原則。

第三，在涮菜的過程中，肉要煮熟了再吃。另外在涮的過程中少加鹽，是非常好的烹飪方法。

最后提醒大家，吃麻辣燙時，最好將食物冷卻后再吃，以免長期食用損傷腸道。

為了你的健康，我們應(yīng)該在吃辣的時候多吃蔬菜，少吃米粉和肉。麻辣燙沒有它變得那么辣。如果你太熱，會傷害你的食道。