10種草莓蛋糕做法？配料：雞蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、砂糖、草莓、奶油。草莓蛋糕食譜：1.牛奶和玉米油，攪拌成濃稠的液體，俗稱乳化，可以減少水粉分離的現(xiàn)象，使面粉更好的融合，使蛋黃糊細(xì)膩。2.篩入低

10種草莓蛋糕做法？

配料：雞蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、砂糖、草莓、奶油。草莓蛋糕食譜：

1.牛奶和玉米油，攪拌成濃稠的液體，俗稱乳化，可以減少水粉分離的現(xiàn)象，使面粉更好的融合，使蛋黃糊細(xì)膩。

2.篩入低筋面粉，分多次少量加入，與雞蛋拌勻。

3.最后加入蛋黃，攪拌均勻。

4.將蛋白攪拌至起泡。

5.將蛋清和蛋黃糊混合三次，切拌減少消泡反應(yīng)。

6.將蛋糕糊攪拌均勻，放入模具中，8分鐘即可填滿。

7.在165度的溫度下烘烤50-55分鐘。

8.從烤箱中取出，倒過來，放涼，脫模，切片備用。

9.在鮮奶油中加入10%的砂糖，攪拌至9分鐘。

10.均勻涂抹，加入水果，使之完整。

10種草莓蛋糕做法？

材料

三個雞蛋

細(xì)糖45克

45克牛奶

玉米油30克

低筋面粉60克

淡奶油(石膏)380克

草莓碗1

34克細(xì)砂糖(石膏)

練習(xí)步驟

2.將蛋清和蛋黃分開，放入干凈的沒有水和油的打蛋器中。

3.把油和牛奶攪拌均勻。如果沒有油，加入蛋黃，攪拌均勻。

4.篩入低筋面粉。

5.用攪拌或切的方式攪拌均勻，做好的蛋黃糊不會特別稀或稠。把烤箱預(yù)熱到140度。

6、蛋清加幾滴檸檬汁去腥，用無線打蛋器6檔。

7.第一次加糖，蛋白打到魚眼窩的時候。

8、第二次加糖，第三次在蛋白細(xì)膩起泡時加糖，此時蛋白有明顯紋路，會慢慢消失。

9.送，直到感覺有阻力，能拉出稍微長一點(diǎn)的尖角。轉(zhuǎn)到一檔，玩幾秒鐘。蛋白質(zhì)細(xì)膩有光澤。只要去掉一個小尖角。

10.將1/3的蛋清奶油放入蛋黃糊中，攪拌均勻。

11.將調(diào)好的面糊倒回蛋清糊中，攪拌均勻。不要畫圈圈，要快。

12.將調(diào)好的面糊倒入模具中，搖晃幾下打泡泡，放入預(yù)熱好的烤箱中。

13.烤箱140度烤60分鐘。烘烤后立即取出熱風(fēng)，倒扣2小時以上，晾涼后脫模。

14.烤好的奇峰餅，在橫截面方向分成3份。

15.將白糖(石膏)放入鮮奶油中。

16.送到淡奶油能拉出小尖角，細(xì)膩的地步。

17.每層涂上鮮奶油，加入草莓，一層一層疊起來。側(cè)面和頂面也抹上鮮奶油，用草莓裝飾，用裱花袋裝飾。

18.成品草莓蛋糕

怎樣做草莓蛋糕？

材料(4人)

1.草莓