西紅柿蛋湯正確做法？西紅柿洗凈，去根，用刀切成0.5cm厚的片。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，用香菜切碎。鍋中放入清水約250g，放入西紅柿切片，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火煮開，煮1分鐘左右。然后勾10克水

西紅柿蛋湯正確做法？

西紅柿洗凈，去根，用刀切成0.5cm厚的片。將雞蛋打入碗中，攪拌均勻，用香菜切碎。鍋中放入清水約250g，放入西紅柿切片，加鹽、雞粉、胡椒粉，大火煮開，煮1分鐘左右。然后勾10克水淀粉調(diào)成稀糊狀。撒上蛋液，開關(guān)火，取一個干凈的碗，將準(zhǔn)備好的湯放入碗中，淋上香油，撒上香菜沫。

西紅柿蛋湯正確做法？

原料：番茄一個。

輔料：雞蛋一個，蔥花3克，水4碗，鹽2勺，雞精1勺，生粉2勺。

西紅柿洗凈，換刀，去蒂，西紅柿盡量切成小塊，雞蛋攪拌均勻備用，生粉加水，攪拌均勻備用。將番茄放入鍋中用油加熱，煎至油變成番茄色，加入約3碗半的水，燒開，加入2勺鹽和1勺雞精，再煮一分鐘，然后倒入生粉，攪拌均勻，蛋液沿水邊打圈，待蛋液倒出后立即關(guān)火。

番茄蛋花湯正宗做法？

配料：西紅柿、雞蛋、青菜、姜、大蔥、鹽、香油。

制造方法：

1.西紅柿去皮切片(開水燙過)，青菜切段，姜切絲，大蔥切段；用筷子或打蛋器充分打散雞蛋，直到蛋液冒泡。

2.熱鍋放油，將西紅柿炒成汁，加入適量的水，然后加入1勺鹽和少許姜煮開。

3.水燒開后，先放入青菜，煮1-2分鐘；加入適量土豆淀粉攪拌均勻；然后把炒勺倒過來(也就是凸面朝上)，用勺背稍微擋住，慢慢把蛋液滑進去。

4.蛋花定型后，倒入幾滴香油，煮一會兒，撒上蔥花，即可食用。

西紅柿蛋湯家常做法？

第一步：將兩個西紅柿洗凈，切成滾刀塊備用。

小貼士：如果你想方便的話，可以不削番茄皮。如果你喜歡吃去皮的西紅柿，你需要把它們燒焦。開始燙西紅柿，去皮。

第二步：炒鍋放油，將之前切好的西紅柿倒入鍋中，然后加入少量鹽，慢慢翻炒至西紅柿出湯，加入足量的水，大火燒開水。

小貼士：炒西紅柿的時候，加入一點點食用鹽，可以快速軟化，做成湯，做出來的西紅柿雞蛋湯味道會更濃郁。

第三步：鍋里的水燒開后，在雞蛋的一側(cè)打一個小洞，慢慢把蛋液倒入鍋里，不要攪拌，等幾秒鐘雞蛋花浮出水面。

小貼士：番茄雞蛋湯的正常版本是將雞蛋打入碗中，攪拌均勻?，F(xiàn)在不用攪拌雞蛋，直接打到鍋里蛋湯就可以了，省事。

第四步：雞蛋放入鍋中后，加入適量的鹽和雞精調(diào)味，然后攪拌少量水淀粉倒入鍋中，使番茄雞蛋湯變濃，一碗美味的番茄雞蛋湯就出鍋了。煮好后可以加點蔥花裝飾一下，這樣也會讓番茄雞蛋湯更美味。

西紅柿蛋湯家常做法？

番茄湯本該是全國特產(chǎn)，但不是每個人都能好吃又好看的。掌握一點小技巧，蛋花就會如絲般順滑，直接從舌尖滑入喉嚨。

材料

材料：西紅柿300g，雞蛋3個；

輔料：油適量，鹽適量，蔥花適量。

西紅柿雞蛋湯

1.西紅柿洗凈，一個去皮切塊，另一個直接切成大塊備用。

2.在雞蛋中加入少量水淀粉，攪拌至蛋黃與蛋清完全結(jié)合。

3.鍋中熱油，將番茄丁炒成醬，然后倒入番茄塊。

4.倒入塊狀物中，輕輕轉(zhuǎn)動，加入足夠的水，煮沸。

5.湯燒開后，將蛋液慢慢倒入翻滾的湯中成一條線。

6.加鹽調(diào)味，待蛋花全部浮在湯面上時，撒上蔥花。

技巧

1.打蛋液的時候加一點淀粉水，可以讓蛋花更嫩滑。

2.將半個西紅柿切成丁，煎至醬狀，可以讓湯更濃。

3.澆蛋液的時候注意把蛋液澆在翻滾的波浪上，這樣煮出來會更漂亮。

西紅柿蛋湯家常做法？

第一步

切托馬

第三步

取油鍋，番茄翻炒10下，立即倒一碗水燒開。當(dāng)西紅柿差不多熟了，你可以把蛋液倒進去。用筷子左右快速攪拌蛋液。最后撒上鹽，出鍋后撒上蔥花。

烹飪訣竅

番茄炒幾下可以豐富酸甜的味道。

喜歡吃大塊雞蛋的朋友，倒蛋液的時候攪拌幾下就可以了。我比較喜歡剁碎的蛋花，可以快速攪拌。

出鍋后立即撒上蔥花，可以最大程度的保持鮮香。

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西紅柿雞蛋湯是一道受歡迎的湯菜。而且很有營養(yǎng)，方法也很簡單：

將買來的西紅柿洗凈，切成小塊或丁備用。準(zhǔn)備兩個雞蛋，在一個滿滿的容器里碾碎。根據(jù)你的愛好，可以放木耳和海苔。油嗆鍋后，將原料放入鍋中翻炒。倒入適量的水。水燒開后，將雞蛋均勻倒入鍋中，放入香菜粉，加入幾滴香油。

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:先把炒雞蛋舀起來炒西紅柳：然后把雞蛋倒進西紅柿里，攪拌均勻。