如何做翻糖蛋糕？用6寸海綿蛋糕1奶油200-400g(視情況而定)任何喜歡的水果200-300g(視情況而定)軟糖200g-250g(視蛋糕大小而定)糖粉200g(不沾粉時)。自己制作汽車軟糖蛋糕。把

如何做翻糖蛋糕？

用6寸海綿蛋糕1奶油200-400g(視情況而定)任何喜歡的水果200-300g(視情況而定)軟糖200g-250g(視蛋糕大小而定)糖粉200g(不沾粉時)。自己制作汽車軟糖蛋糕。把6英寸海綿的兩邊都切掉，中間留三分之一左右。不要切，一邊一個。將中間部分切片，攪打鮮奶油，直到紋路不消失。之后，把水果洗干凈，切好待用。我個人建議用罐裝或者不易腐爛的水果，因為翻糖蛋糕要放冰箱冷藏一天。取蛋糕中間一層，鋪一層奶油，加一層水果，一層奶油。第一層少一點。繼續(xù)重復(fù)以上步驟，直到最后一層蛋糕。再把整個蛋糕抹上奶油。然后放入冰箱冷藏半小時，將翻糖調(diào)整到你想要的顏色，盡量不要黑。那需要很多色素，是不健康的。將軟糖卷到3mm左右，然后蓋在蛋糕上，再切掉多余的軟糖。接下來在上面做白色的部分，把我們切蛋糕的時候剩下的碎片拿出來，像屋頂一樣切掉兩邊，然后涂一層奶油(除了底部的上面和四邊)。在蛋糕上覆蓋一層轉(zhuǎn)化糖，然后切掉多余的部分。我很想把它放在蛋糕上，在底部涂上奶油。最后用翻糖做細(xì)節(jié)部分(比如窗戶和車燈等。).可以用曲奇模具做輪胎，然后在上面輕輕壓出六個記號。

如何做翻糖蛋糕？

低筋面粉150g輔助雞蛋300g調(diào)味色拉油150g鹽少許白糖150g香草粉5g轉(zhuǎn)化糖160g糖粉200g黃油200g蛋清100g做法1。將蛋清和蛋黃分開，將蛋清放入干凈的盆中，不加水不放油，將蛋黃直接放入盛有油的容器中，在蛋黃混合物中加入四分之一的糖。攪拌均勻。2.分三次加入過篩的低筋面粉和鹽，攪拌均勻。3.將糖加入蛋白中，用電動攪拌器攪打成白色泡沫。4.加入幾滴白醋，繼續(xù)攪拌，直到一個小的垂直尖端可以站在攪拌頭之前。5.將三分之一的蛋清倒入蛋黃混合物中，攪拌均勻，然后將攪拌均勻的蛋黃混合物倒入剩下的蛋清中。6.自下而上輕輕攪拌混合，倒入模具。放入預(yù)熱好的180度烤箱，中下層，40分鐘。7.先用糖鏟將糖粉均勻的扔在案板上，避免下面操作時粘上，用牙簽將粉色顏料粘在糖糊上。8.揉搓均勻至所需顏色后，用不粘鍋棍卷成大圓盤，用小五瓣花模取出相應(yīng)的糖花。9.用大五瓣花模取出對應(yīng)的糖花。用同樣的方法準(zhǔn)備其他所有的糖花。10.取一個大糖花放在手術(shù)海綿上，用小圓頭在中心點向下壓，使其微微凹陷。用這里的大圓頭，用中點向外拖動每朵花。11.然后把圓頭沿著每個花瓣的邊緣卷起來，稍微整理一下大花瓣的梅花，會更有立體感。12.在海綿上移動五個小花瓣后，也用一個圓頭從花的中間拖到每個花瓣的外面。拖完之后用圓頭壓在中間，就湊在一起了。13.用同樣的方法準(zhǔn)備大、小梅花待用，中間的雄蕊用橙色的筆刷色調(diào)畫出來。14.用同樣的方法畫出所有的雄蕊，然后用小圓頭在中心蘸蜂蜜。15.用小珍珠糖裝飾中心。再取出一個糖霜，搓成長條，再切成小段。16.搓成一朵頂尖底圓的橢圓形花，用同樣的方法做成其他的花備用。17.稱取蛋清、糖粉和黃油放入容器中，攪拌均勻。18.將它們混合形成蛋白霜，將蛋白霜涂在蛋糕表面。19.準(zhǔn)備好所需的薰衣草糖霜，用不沾棒卷成大圓片。20.掩護(hù)。整理一下。21.做好樹干所需的紅糖奶油，卷成細(xì)長的條狀。22.反面涂上蛋白霜，貼在蛋糕體上。23.根據(jù)自己的喜好粘上其他的樹枝，把梅花和花蕾粘在上面。24.將藍(lán)色、薰衣草色和橙色的糖霜搓成細(xì)長的條狀。48.把它扭成tw