賣的牛肉是怎么煮的？牛年一般用大高壓鍋煮，因?yàn)樗麄冑u的多用鍋煮時(shí)間太長。如果我們自己煮，會(huì)用鐵鍋燉，小火慢煮，很好吃。高壓鍋煮的肉比較軟，但是味道有點(diǎn)差。不如用鐵鍋慢慢煮的好吃，所以我們都用鐵鍋，不用

賣的牛肉是怎么煮的？

牛年一般用大高壓鍋煮，因?yàn)樗麄冑u的多用鍋煮時(shí)間太長。如果我們自己煮，會(huì)用鐵鍋燉，小火慢煮，很好吃。

高壓鍋煮的肉比較軟，但是味道有點(diǎn)差。不如用鐵鍋慢慢煮的好吃，所以我們都用鐵鍋，不用高壓鍋。

賣的牛肉是怎么煮的？

賣的牛肉基本都是這樣做的，就是買一個(gè)超級(jí)不銹鋼的大桶，然后把所有的牛肉切成大小，扔到柚子類大小的不銹鋼大桶里，然后加水抄牛肉，加鹽，味精，雞精，胡椒粉，料酒，姜，胡椒粉，然后把龍頭火120分鐘，等牛肉涼了再切成塊賣給別人。這是外面煮牛肉的方法。

煮牛肉的家常做法？

材料：牛肉500克，

輔料：油菜100克，青蒜50克，

調(diào)料：植物油30g、料酒15g、醬油5g、玉米淀粉5g、豆瓣醬10g、辣椒(紅、尖、干)10g、花椒5g、蔥5g、姜3g、白蒜5g。

工作方法

1.牛肉洗凈切片，加入淀粉、精鹽、料酒、醬油，拌勻；

2.油菜、青蒜洗凈，切段；

3.鍋燒熱，用干辣椒、花椒小火翻炒至酥爛，取出放涼；

4.花椒粉碎，辣椒切段；

5.將蔥切段，姜和蒜切片；

6.炒鍋用油燒熱，放入蔥姜蒜切片和豆瓣醬炒香，加入適量清水，加入精鹽和味精，將青蒜段和油菜段煮熟；

7.將青蒜和油菜撈出，放入湯碗中；

8.將牛肉片放入沸騰的湯中，大火煮至牛肉熟透，倒入湯碗中，撒上辣椒段和花椒粉；

9.炒鍋放油燒熱，放入干辣椒和花椒炒香，倒入湯碗中。

煮牛肉的做法大全？

材料：牛筋1000克，蔥1根，姜6克，香葉2克，八角3克，桂皮1片，丁香3瓣，草果1個(gè)，茴香8克，蒜5克，醋2克，香油3克，生抽8克，生抽3克。

1.鍋里放水，放入牛肉煮一會(huì)去血水，如下圖：

生牛肉怎樣煮成熟牛肉？

1.首先，選擇一塊好的生牛肉。新鮮牛肉表面略干，不粘手，非常光滑，色澤紅亮。不要買不新鮮的牛肉。

2.逆著肉的紋理把牛肉切成大小相等的小塊。用水洗凈后，放入盛有冷水的容器中浸泡。每半小時(shí)換水一次，直到牛肉的血完全泡出來；

3.把牛肉放入鍋中，加入適量的水，牛肉就不能吃了。加入料酒、姜片、蔥結(jié)，大火燒開，牛肉焯一下；

4.水燒開后，用勺子撇去水面的浮沫，然后撈出牛肉，用熱水沖洗干凈，瀝干水分。注意使用熱水，保證牛肉的肉質(zhì)鮮美；

5.鍋中加入適量食用油，放入八角、花椒、香葉、姜片、蔥段，翻炒出香味，將牛肉倒入鍋中翻炒；

6.將牛肉煸炒至表面微焦，鍋中倒入適量熱水，用熱水，加少許生抽、老抽、冰糖，大火煮；