農(nóng)家小炒肉家常菜譜？1.材料：青椒：個、豬里脊肉250克、蔥、姜、蒜、料酒15毫升、醬油15毫升、黑胡椒5克、白糖3克、鹽3克、淀粉20克。2.具體步驟3360步驟1:將肉切成絲或片，用淀粉、料酒、生

農(nóng)家小炒肉家常菜譜？

1.材料：青椒：個、豬里脊肉250克、蔥、姜、蒜、料酒15毫升、醬油15毫升、黑胡椒5克、白糖3克、鹽3克、淀粉20克。

2.具體步驟3360

步驟1:將肉切成絲或片，用淀粉、料酒、生抽、黑胡椒、糖腌制10分鐘。

步驟2:青椒切絲，鍋中倒油，燒熱，倒入青椒，翻炒1分鐘，備用。

步驟3:鍋中倒入油，爆香蔥姜蒜，倒入鹵肉，翻炒，加入少許醬油。

步驟4:倒入青椒翻炒，加鹽，大火翻炒均勻。

農(nóng)家小炒肉家常菜譜？

成分詳情

五花肉350克

杭州胡椒50g

生姜10克

大蒜10克

10克洋蔥

50克紅辣椒

原始3g

料酒3g

雞精2g

蠔油3g

1克鹽

花生油30克

2g白糖

馬勞5g

農(nóng)家小炒肉的家常做法

1.五花肉洗凈，切成大塊待用。

2.將青椒和紅椒切成3厘米長的段，并將所有東西切成兩半。將大蔥切成蔥花，姜、蒜切成片。

3.鍋內(nèi)熱花生油，下肉片翻炒，下蔥、姜、蒜翻炒，下料酒、醬油、蠔油、老干媽翻炒。

4.將鍋中的青紅椒翻炒，加鹽、雞精、糖調(diào)味，翻炒均勻后出鍋。農(nóng)場油炸肉準(zhǔn)備好了。

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辣，肥而不膩，開胃。

【農(nóng)家小炒肉做法】

材料：五花肉300克，青椒20克，小米椒20克，生抽8克，蠔油8克，生抽2克，白糖3克，花椒1克，蔥、姜、蒜各10克。

[具體制造步驟]

第一步：先將買來的五花肉用水清洗干凈，將五花肉去皮，換刀切成厚度適中的薄片，將切片的五花肉放入碗中備用。

第二步準(zhǔn)備適量的青椒，用清水洗凈，用斜刀切辣椒片，準(zhǔn)備幾個小米椒，換刀切辣椒片，切好的青紅辣椒放入盤中備用。

第三步：先將炒鍋燒熱，然后將切好的青紅椒倒入炒鍋中，干炒2分鐘。這一步的目的是提前炒好辣椒。炒辣椒時，保持小火，不要開大火，避免炒辣椒。

第四步：將辣椒炒至表面呈虎皮狀，用勺子將辣椒盛入盤中備用。接下來，我們來炒五花肉。

第五步：另起鍋燒熱，倒入一勺食用油，油溫五成熱時放入五花肉切片，大火翻炒五花肉2分鐘。

第六步：將五花肉翻炒至多油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再放入少許蠔油、深淺醬油、白糖、胡椒粉，翻炒至五花肉上色。

第七步：將五花肉翻炒至香噴噴的顏色，倒入事先處理好的青紅椒，大火翻炒30秒，快速翻炒至五花肉和辣椒入味，然后出鍋裝盤。