戚風(fēng)蛋糕可以直接做鏡面嗎？當(dāng)然可以。做法如下：配料：雞蛋、葡萄干、低筋面粉、淡奶油、牛奶、玉米油、白糖、砂糖、可可粉、牛奶、吉利丁片。練習(xí)步驟：第一步。把雞蛋和白糖放在一個(gè)干燥的盆里。第二步：用電動(dòng)打

戚風(fēng)蛋糕可以直接做鏡面嗎？

當(dāng)然可以。

做法如下：

配料：雞蛋、葡萄干、低筋面粉、淡奶油、牛奶、玉米油、白糖、砂糖、可可粉、牛奶、吉利丁片。

練習(xí)步驟：

第一步。把雞蛋和白糖放在一個(gè)干燥的盆里。

第二步：用電動(dòng)打蛋器打雞蛋，直到蛋液慢慢滴下。

第三步：篩入低筋面粉，拌勻。

第四步。加入混合好的玉米油和牛奶，攪拌均勻。好的，把烤箱預(yù)熱到160度。

第五步。將蛋糕糊放入8英寸的蛋糕模具中，搖晃幾下。

第六步。送入預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤50分鐘。等它涼下來。

第七步：將所有涼糕切成3塊。

第八步。將攪打好的奶油放在一個(gè)干盆里，放入冰水中攪拌。(如果是鮮奶油，要用適量的糖打。我的是甜的。)

第九步。拿一塊蛋糕，在上面抹點(diǎn)奶油，再鋪點(diǎn)干葡萄干。還可以鋪上自己喜歡的水果。

第十步。蓋上第二塊蛋糕，把葡萄干涂上奶油。

第十一步。最后蓋上第三塊蛋糕片。

第十二步。把蛋糕涂上奶油，然后放進(jìn)冰箱。接下來，制作鏡子。

第十三步。將除石花菜片外的所有鏡面材料放入小鍋內(nèi)攪拌至無顆粒。在爐子上煮開后，轉(zhuǎn)小火再煮一小會(huì)兒，直到鏡面變厚離火。(石花菜片提前10分鐘用冷水浸泡)

步驟14:加入軟化的石花菜片，攪拌直至石花菜片溶解，然后冷卻至手溫。

第十五步。取出蛋糕，放在烤網(wǎng)上，下面放一個(gè)大盤子，回收多余濕透的面。輕輕淋在蛋糕周圍表面的涼而好的鏡面上。放在冰箱里兩個(gè)多小時(shí)，直到鏡子凝固。

第十六步。取出凍好的蛋糕，用刀小心翼翼地移到蛋糕盤上。

第十七步。加入你喜歡的水果或巧克力作為裝飾。

8寸巧克力慕斯蛋糕鏡面做法？

材料：慕思部分：牛奶100g、糖40g(奶油20g)、可可粉10g、吉利丁片2片(10g)、消化餅干160g、黃油80g、淡奶油250mL、8寸蛋糕胚1個(gè)、鏡子部分、可可粉5g、糖25g、溫水140g、吉利丁片1片。

八寸鏡可可慕絲蛋糕的步驟：

1.將石花菜切成小塊放入冷水中，用消化餅干碾碎。

2.黃油加水融化或微波爐加熱1分鐘，加入消化餅干，攪拌均勻，鋪入模具，壓實(shí)，冷藏。

3.將牛奶和糖一起放入水中加熱，分三次篩入可可粉，攪拌至無顆粒，加入吉利丁片，攪拌均勻。

4.奶油變甜，直到顆粒變清，但仍在流動(dòng)。

5.將可可糊分兩次倒入奶油中，攪拌均勻，將一半倒入有餅底的模具中，將餅胚切成厘米厚，放入模具中，倒入剩余的慕思，用保鮮膜密封，冷藏2小時(shí)。

6.鏡面可可粉加糖，拌勻，水加熱融化，加入泡好的吉利丁片，放涼，放入模具，再冷藏3小時(shí)。用吹風(fēng)機(jī)對(duì)著模具吹一次，輕松脫模。