有什么經(jīng)典的西餐菜肴？許多人不熟悉西餐。以下是給學(xué)西餐的人上西餐的順序：1.第一道菜也叫開胃菜。一般可分為冷盤和熱板。常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯。酥油雞酥盒、土家田螺等。2.湯大致可

有什么經(jīng)典的西餐菜肴？

許多人不熟悉西餐。以下是給學(xué)西餐的人上西餐的順序：

1.第一道菜也叫開胃菜。一般可分為冷盤和熱板。常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯。酥油雞酥盒、土家田螺等。

2.湯大致可以分為四類：清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。有牛尾清湯，各種奶油湯，海鮮湯，美國蛤蜊湯，意大利蔬菜湯，俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。

3.配菜通常，水產(chǎn)菜、雞蛋、面包、脆皮盒菜稱為配菜。吃西餐魚菜時，會用到特殊的醬料，如韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美式醬、水手魚醬等。

4.主菜肉類和家禽菜肴是主菜。其中牛肉或牛排是最具代表性的一種，肉類菜肴使用的調(diào)味料主要有西班牙汁、濃縮醬、蘑菇汁、白絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；最常見的家禽菜肴是雞肉，可以煮、炸、烤和食用。主要醬料有咖喱醬、奶油醬等。

5.蔬菜可以安排在肉類菜肴之后，也可以與肉類菜肴同時供應(yīng)。蔬菜在西餐中被稱為沙拉。主菜沙拉，稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制成。另一種是魚、肉、蛋做成的，一般不加調(diào)味汁。

6.甜點西餐的甜點是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意義上的包括主菜之后的所有食物，比如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7.咖啡通常加糖和鮮奶油。法式盛宴巴黎卷心菜卷心菜薄荷酒法式蝸牛檳榔排骨鍋凍茄子沙拉菠蘿生菜草莓黃瓜洞房湯風(fēng)味魚肝醬炸鮮扇貝法式洋蔥湯法式楓糖漿吐司法式花朵椰子濃湯法式燉土豆法式燉土豆1法式火焰煎餅法式烤蝸牛(中式) 法式奶油龍蝦湯法式牛奶甜米粥法式巧克力吐司法巧克力吐司法式吐司法式吐司法式香料青豆汁湯法式洋蔥湯法式洋蔥湯4法式魚卷法式玉米湯翡翠湯海帶芥末醬鰻魚湯海鮮鍋韓式鳳尾魚炒蘑菇核桃雞湯黑胡椒牛排紅燒肉混合紅汁黃瓜粉皮灰姑娘南瓜湯雞蛋番茄沙拉雞肉沙拉雞肉沙拉雞肉沙拉1雞肉沙拉中湯雞肉丸子湯炒龍蝦肉炒牛排牛肉、開水、水煮蝦、開水、開水、水煮豬肉配芥末、炒黃瓜和卷心菜、炒豬肉配咖喱油、炸茄子醬、法式面包、烤羊肉、冷烤雞、蘆筍濃湯、混合生菜、馬郁蘭三文魚卷、面條、貝殼、腸子和抹茶淡芝士蛋糕拿破侖派奶油牛肉丁番茄湯牛奶海帶牛肉丸子湯、歐式重芝士蛋糕、蘋果炒牛肉片、蘋果派茄子沙拉、圣菲力浦。 汁濃湯捆法雞肉素濃湯酸辣肚絲糖醋生菜番茄花雙檸檬草椰奶雞香醋味燒雞小龍蝦-加利納風(fēng)味蟹黃活蝦魚蛋黃瓜咸菜蒸蛋肉卷法雙松茸肉凍低脂簡單西餐：說幾件簡單的事：1、土豆泥煮熟或蒸熟，然后去皮。用處理器(或者不用機器，只要土豆夠爛)把土豆搗碎！加入豆蔻，蛋黃，鹽，牛奶，黃油，胡椒和奶油！如果需要低脂，不要加黃油和奶油！) 2.意大利蔬菜湯將洋蔥、胡蘿卜、芹菜、土豆、茄子、西葫蘆和卷心菜切成小塊。用黃油炒洋蔥，胡蘿卜，芹菜，茄子，西葫蘆。加入香葉，百里香，番茄醬，炒透，然后加入雞水(水也可以)。鍋燒開后，將白菜、薯片、碎意大利面放入湯中煮。加鹽調(diào)口！3.切愛爾蘭燉羊肉和羊肉，切洋蔥、胡蘿卜、芹菜、卷心菜和土豆。先用熱水燙羊肉，再把燙過的羊肉洗干凈！然后將洗好的羊肉放入清水中煮熟(水中加入蔥、香葉、鹽、胡椒粉。