燴菜做法步驟？適量的卷心菜豆腐適量適量的蘑菇手卷粉末豬肉罐頭適量佐料蔥適量生姜適量八角星取適量。鹽量1.白菜洗凈適量。2.準(zhǔn)備一塊豆腐，手卷粉，泡一下，泡蘑菇，豬肉裝罐。3.將豆腐切塊(提前煮熟去除豆

燴菜做法步驟？

適量的卷心菜

豆腐適量

適量的蘑菇

手卷粉末

豬肉罐頭適量

佐料

蔥適量

生姜適量

八角星

取適量。

鹽量

1.白菜洗凈適量。

2.準(zhǔn)備一塊豆腐，手卷粉，泡一下，泡蘑菇，豬肉裝罐。

3.將豆腐切塊(提前煮熟去除豆腥味，也能增加韌性)

4.將蘑菇浸泡后洗凈。

5.配料：大蔥、生姜和八角

6.炒鍋放油，加入食材文火翻炒，炒出香味。

7.加入豆腐炒熟。

8.把豆腐兩面都煎一下，避免后期容易炸。

9.加入蘑菇翻炒。

10.將卷心菜切成片。

1.一起炒白菜。

12.再加入豬肉罐頭。

13.最后滾粉，加入醬油和鹽翻炒。

14.十分鐘，就一盤簡單的鹵菜。

燴菜做法步驟？

主要材料：

豬肉適量

大量粉末

適量的卷心菜

土豆適量

豆腐適量

茄子適量

輔助材料：

洋蔥適量

生姜適量

適量的大蒜

胡椒粉適量

成分：

適量的姜粉

老煙適量

適量的粉末

鹽量

雞精適量

取適量。

練習(xí)：

1.卷心菜、土豆、兩塊豆腐、茄子、一個(gè)寬粉、一袋洋蔥、一小塊大蒜、三塊姜和一小塊豬肉。更何況，還胖了一點(diǎn)！

2.蔥、姜、蒜切絲，豬肉切末，豆腐切大塊，鉆石切(或切片)，茄子切，土豆切大塊，切塊。

3.將豬肉炒至變色。

4.小火煸炒，放入少許油，變色后放入準(zhǔn)備好的蔥、姜、蒜，放入姜粉、大料粉。

5.炒出香味后，倒入少許生抽，然后是老抽，炒至顏色均勻。

6.加入土豆，茄子，翻炒均勻上色，然后加水，不加任何配料。

7.水燒開后，加入適量鹽雞精和豆腐。

8.土豆煮熟后10分鐘左右加入卷心菜。

9.燉卷心菜，然后加入胡椒粉。

10.聞一聞辣椒。攪拌均勻。關(guān)掉暖氣

燴菜做法步驟？

配料：粉絲、海帶、豆腐皮、上海青、大白菜、五花肉。當(dāng)然也可以隨意搭配。

制造步驟：

1.換食材的刀：海帶切段，豆腐皮切段，疊在一起切成條狀，去皮的五花肉切成均勻的片，上海青的根部切掉，葉子散開，用水洗去上面的泥沙和雜質(zhì)，白菜葉子掰下來用水洗干凈，然后白菜切成條狀，白菜葉子切成大塊，大蔥切成馬蹄形塊，姜切成塊備用。

2.海帶絲和豆腐皮用冷水焯一下，去掉上面的雜質(zhì)和腥味。水燒開后倒掉，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

3.食材處理好后，我們開始下廚：燒油，防止炸的時(shí)候肉片粘鍋。出鍋后倒出熱油，放入涼油，放入五花肉片翻炒片刻，將肉片里的肥肉炒出來。

4.待肉片炸出焦邊，油脂透明時(shí)，放入蔥、姜片，放入10g辣椒面，用小火把蔥、姜翻炒，炒出辣椒面的顏色。

5.然后沿鍋邊倒入10g醬油，倒入適量清水，加入10g蠔油，6g鹽，4g十三香調(diào)味。

6.大火燒開后，倒入粉絲、海帶、豆腐皮，轉(zhuǎn)小火燉5分鐘。燉好了嘗嘗。

7、5分鐘后，加入白菜和上海青，翻炒至上海青軟糯入味。

小貼士：

1.把卷心菜切小一點(diǎn)，這樣和卷心菜葉一起炒就不會(huì)生了。

2.海帶和豆腐皮都有腥味，吃之前要焯一下。

3.豬肉一定要在五花肉里充分翻炒，這樣做出來的菜才更美味。