炒合菜正宗做法？材料：雞蛋、蒜末、干辣椒、豆芽、粉絲(記得提前泡好)、韭菜(切段)練習：第一步：把雞蛋打在碗里，攪拌均勻；第二步：從鍋里倒油，油熱的時候放入雞蛋，開始翻炒，一直炒到熟。第三步：鍋里留點

炒合菜正宗做法？

材料：雞蛋、蒜末、干辣椒、豆芽、粉絲(記得提前泡好)、韭菜(切段)

練習：

第一步：把雞蛋打在碗里，攪拌均勻；

第二步：從鍋里倒油，油熱的時候放入雞蛋，開始翻炒，一直炒到熟。

第三步：鍋里留點油，放入蒜末和干辣椒翻炒，再放入豆芽翻炒至熟。

第四步：加入泡好的粉條，開始加入調(diào)料，淡、深醬油，翻炒均勻，然后加入炒好的雞蛋、韭菜、鹽、雞精、味精、十三香，大火翻炒均勻。

炒合菜正宗做法？

材料：豬肉(瘦肉)100克、粉絲30克、綠豆芽250克、150克、韭菜75克、雞蛋120克。

輔料：淀粉(蠶豆)15克

調(diào)料：味精3克，香油20克，料酒15克，蔥油25克，醋3克，鹽5克，花生油30克，蔥10克，姜5克。

工作方法

1.春韭菜挑選洗凈，切成3厘米長的段。

2.水泡粉絲用刀稍微剁一下，不要太長；

3.雞蛋打散，加點鹽和少許蔥姜末；

4.將嫩挑選洗凈，切成8厘米長的段；

5.將水燒開，放入水中焯一下；

6.瘦肉洗凈切絲；

7.燒熱炒勺，放入花生油，炒出蔥姜香味，再放入肉絲，炒至粉紅色，煮料酒，倒入少許水，加鹽，放入，用粉絲翻炒；

8.再取一勺，放少許蔥油，放入切好的豆芽，翻炒，加鹽和醋去豆腥味；

9.倒入韭菜繼續(xù)翻炒至均勻，然后倒入肉絲和粉絲勺，加入味精翻炒均勻，即成一道菜，放入盤中；

10.將炒勺加熱，放入芝麻油。趁熱把打碎的蛋汁倒入鍋中，攤成雞蛋餅，兩面煎一下，蓋在拌好的菜上，即大功告成。

炒合菜正宗做法？

煮熟的蔬菜不是一種食材，而是由多種食材一起烹飪而成。食材可以根據(jù)自己的喜好搭配，也可以分熱菜和涼菜。

涼菜是將各種蔬菜分別炒熟或焯水，放在一起，再配以佐料拌勻，主要突出酸味和蒜味的一種涼菜。

老北京的做法是韭菜、肉絲、粉條、豆芽、嫩一起炒。如果上面蓋著一個雞蛋餅，就叫“戴著菜帽子”。銀豆芽和金蛋，寓意“滿屋金銀”，非常形象。

炒合菜最簡單的做法？

油炸蔬菜

材料：豆芽500克、粉絲200克、胡蘿卜50克、韭黃50克、雞蛋2個。

材料：生抽5克，老抽10克，耗油3克，醋10克，五香粉3克，蔥、姜、花椒適量。

制作方法：

1.打雞蛋，攪拌均勻。韭菜洗凈，切段，胡蘿卜去皮，洗凈切絲，備用。

2.把鍋里的水燒開。水燒開后，用手掰成10厘米長的紅薯粉，放入開水鍋中焯至變軟，撈出涼水防止粘連，撈出瀝干水分備用。

3.把鍋里的油燒開。油熱后，加入打好的雞蛋。不要太頻繁地翻動它們，以使雞蛋變得蓬松。翻炒出鍋，裝盤待用。

4.豆芽去根，洗凈，用鹽浸泡10分鐘，蔥切成蔥段，姜切成姜絲備用。

5.在鍋里把油煮沸。油熱后，放入蔥、姜、辣椒炒香。然后加入豆芽翻炒均勻。

6.然后放入粉條，加入生抽、老抽、五香粉翻炒均勻。

7.翻炒至湯汁吸收成粉條，加入雞蛋、胡蘿卜絲、韭菜黃、耗油、鹽、醋，翻炒，出鍋。

溫馨提示：

1.如果喜歡吃辣，可以炒兩個干辣椒，味道更好。

2.吃菜的關(guān)鍵是讓粉條盡可能多的吸收湯汁。粉條味道更好，鍋里放醋可以讓菜變得又酸又好吃。

炒合菜最簡單的做法？

炒菜是北京的傳統(tǒng)名菜。

屬于京菜，多種食材，炒在一起清淡爽口。

先將粉絲泡軟，韭菜洗凈切段，胡蘿卜和辣椒切絲，大蔥和大蒜準備好，雞蛋打散。先炒雞蛋，鍋底留油，倒入蒜粉，蔥花等。然后爆炒卡羅

用盒子炒蔬菜最簡單的方法就是加一小團韭菜，一斤豆芽，一塊豆腐干，兩兩瘦肉，鹽，醬油，一點蔥花。

做法：韭菜洗凈，豆芽切段，放入盆中備用，豆腐干切成筷子粗細的條，瘦肉切成絲備用。

二、鍋中倒油，油熱后炒瘦肉，放入蔥花炒香，再放入豆芽，炒豆芽至軟，放入豆腐干，最后放韭菜。

放少許鹽，少許胡椒面，少許醬油，少許雞精，翻炒幾下即可食用。

炒合菜最簡單的做法？

豆芽洗凈，泡紅薯粉，韭菜切段，紅辣椒切絲，大蒜切片，洋蔥切段，干辣椒切段，碗內(nèi)雞蛋加鹽，紅薯粉煮三到五分鐘，撈出晾涼，撈出的粉條加入油和醬油，上色拌勻，鍋內(nèi)燒開油，將油倒入蛋液中打散備用， 油熱時將干辣椒與蔥、蒜翻炒，放入紅椒、豆芽，翻炒一分鐘。

炒合菜最簡單的做法？

大約10分鐘。

韭菜50克，綠豆芽50克，雞蛋1個，火腿2片，豆腐干50克，胡蘿卜50克，鹽適量，雞精適量。

烹飪步驟

第一步

用你所有的配料。不想出門，只是消耗冰箱內(nèi)存。

第二步

雞蛋打散后倒入不粘鍋(不倒油)攤成薄薄的蛋皮。

第三步

你可以只烤雞蛋的一面。

第四步

將所有材料洗凈，切段。

第五步

鍋里放少量油加熱至七成熱，加入胡蘿卜、豆干和火腿，翻炒至胡蘿卜變軟。

第六步

加入韭菜和綠豆芽，加入適量鹽和雞精翻炒均勻。

第七步

被打破后，從鍋里拿出來，放在盤子里。春餅卷真的是絕佳搭配。