水果酵素自制法？準(zhǔn)備材料：1.容量約為兩升的密封玻璃瓶。2.準(zhǔn)備腌制水果酵素的兩大材料：檸檬7 ~ 8個(gè)，黃糖500克，或者黃糖(冰糖也可以)。3.水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜、黃梨、楊桃、番

水果酵素自制法？

準(zhǔn)備材料：

1.容量約為兩升的密封玻璃瓶。

2.準(zhǔn)備腌制水果酵素的兩大材料：檸檬7 ~ 8個(gè)，黃糖500克，或者黃糖(冰糖也可以)。

3.水果：最好以熱帶常見水果為主，如木瓜、黃梨、楊桃、番石榴、龍珠等。如果喜歡外國(guó)水果，還可以加葡萄或者草莓。

制造步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃容器，所有水果洗凈瀝干水分，去皮備用，火龍果留一些紅色部分。

2.根據(jù)容器的大小，將所有水果切成合適的厚片。

3、根據(jù)水分少的水果，在下面一層一層的排列。

4.把檸檬放在水果上面，然后撒上冰糖。比例大概是三層水果一層糖。直到瓶子灌滿，用手將瓶頂?shù)谋菈簩?shí)到瓶口。

5.飲用前將瓶蓋緊放在陰涼處三個(gè)月。

功效：酵素不能口服補(bǔ)充。因?yàn)樗鼤?huì)在消化道里被分解成小分子。植物酶一般不能催化人體生理活動(dòng)。而且人體不需要補(bǔ)充酶。因?yàn)槿梭w本身有一套完整的機(jī)制來(lái)控制酶的產(chǎn)生和分解，并以此來(lái)控制一切生命活動(dòng)。補(bǔ)充酵素?zé)o異于人為干預(yù)生命活動(dòng)，未必有益。

擴(kuò)展數(shù)據(jù)

自制酵素注意：

“酶”這個(gè)詞來(lái)自日本。其實(shí)就是“酶”的意思。因?yàn)樗宦暦Q有各種好處，如減肥和幫助消化，許多人也嘗試在家里自制酶。但是吃自制的酵素不會(huì)有什么好處，反而可能增加安全風(fēng)險(xiǎn)。

容易被雜菌污染。自制的“果酶”利用自然發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程和自制葡萄酒差不多，只是發(fā)酵用的水果不限于葡萄。水果發(fā)酵過(guò)程中，容易被雜菌(如真菌)污染，所以家里生產(chǎn)的“果酶”可能只是“發(fā)霉水果的水”。

亞硝酸鹽和甲醇比較多。眾所周知，腌菜等食物中含有大量的亞硝酸鹽。天然發(fā)酵的水果酵素往往會(huì)產(chǎn)生較多的亞硝酸鹽，因?yàn)榫N不易控制；由于工藝限制，也可能產(chǎn)生更多的甲醇。

含糖量高。制作“果酶”時(shí)，往往需要添加大量的糖。含糖量一般在10%以上。喝多了會(huì)增加糖分?jǐn)z入。如果有肥胖、糖尿病等人群。在家里，這種“酵素”不適合他們喝。

“果酶”其實(shí)是指水果發(fā)酵后得到的混合物。里面的成分主要是水、糖、果酸和少量的酶，和原來(lái)的“酶”相差甚遠(yuǎn)。而且，其宣稱的瘦身和消化效果與酶無(wú)關(guān)。有時(shí)間自己做酵素的話吃個(gè)水果更好。

參考來(lái)源：網(wǎng)-自制酵素謹(jǐn)防細(xì)菌超標(biāo)。

怎么在家自制水果酵素？

準(zhǔn)備材料：

火龍果1個(gè)、獼猴桃1個(gè)、蘋果1個(gè)、桃子2個(gè)、純凈水4升、白糖400克、黑加侖干1個(gè)。

具體步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)酶桶，制酶前先用清水洗凈，然后加入適量的水，活化6小時(shí)。最后用純凈水過(guò)桶內(nèi)壁。但是不要用洗潔精什么的。

怎么在家自制水果酵素？

1.準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃器皿，必須沒(méi)有油和水。所有水果洗凈瀝干水分，去皮備用，火龍果留一些紅色部分。